תוכן
מדובר בחומרים דמויי שומן גבישי עם פעילות ביולוגית גבוהה. רוב הזואוסטרולים בגוף האדם מיוצרים באופן עצמאי, ורק 20% משמשים את גופנו מהמזון.
ניתן למצוא זואסטרולים בכבד, ברקמת העצבים וברקמות אחרות ונוזלי גוף. חומרים אלה ממלאים תפקיד חשוב במבנה תאי הגוף, בהגנה עליו וייצור הורמונים. הזואסטרול החשוב והידוע ביותר הוא כולסטרול. בנוסף, לקופרוסטרול תפקיד חשוב בגופנו.
מזונות עשירים בזוסטרול:
מאפיינים כלליים של זוסטרולים
זוסטרולים, כמו סטרולים צמחיים, הם תרכובות טבעיות. אלה חומרים גבישי שמקורם בסטרואידים. זוסטרולים אינם מתמוססים במים, אלא מגיבים לממיסים ושומנים אורגניים אחרים. הם אחד המרכיבים החשובים ביותר בקרום התאים של בעלי חיים ואנושיים, והם מעורבים באופן פעיל בחילוף החומרים שלהם.
הכמות הגדולה ביותר של זוסטרולים נמצאת במוח (בין 2 ל -4%), ברקמת העצבים - 3%, בתאי הכבד - 0,5%, בשרירים - 0,25%. זואוסטרולים מספקים את טורגר התאים הדרוש, עקב נורמליזציה של לחץ אוסמוטי. זוסטרולים כמעט אף פעם לא עושים את עבודתם בכוחות עצמם - הם בעצם יוצרים תרכובות עם חומרים אחרים (חלבונים, חומצות שומן וכו '). תכולת הזוסטרולים בגוף מושפעת מאוד מסוג השומן הנצרך, כמו גם בנוכחות ויטמינים מסיסים בשומן.
בתעשיית התרופות מתקבלים זוסטרולים באמצעות חומרי גלם עשירים בתרכובות אלו, למשל מוצרי בשר מעובדים. זוסטרולים נמצאים בשימוש נרחב בייצור ויטמין D, הורמונים סטרואידים ותרופות אחרות.
דרישה יומית לזואוסטרולים
זואסטרולים, בפרט, החשוב שבהם כולסטרול, לא יעלה על 200 מ"ג לד"ל. עודף של זוסטרולים רע באותה מידה כמו חוסר בהם, ולכן חשוב מאוד לפקח על רמותיהם בגוף.
הצורך בזוסטרולים הולך וגובר:
- עם שבריריות כלי הדם;
- מחסור בויטמינים, במיוחד קבוצה D;
- חוסר איזון של הורמוני המין;
- מחסור בהורמוני יותרת הכליה;
- ייצור לא מספיק של מרה;
- תוקפנות מוגברת או אדישות.
הצורך בזוסטרולים יורד:
- לאחר התקף לב או שבץ מוחי;
- עם סיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם;
- עם השמנת יתר;
- עם מחלות כבד;
- עם מטבוליזם לקוי.
הטמעת זאסטרולים
זוסטרולים הם נגזרות מגוף של בעלי חיים ובני אדם, ולכן אנו יכולים לומר בביטחון שהם נקלטים באופן אידיאלי. בעיות יכולות להתעורר רק עם החלק ההוא שנכנס מבחוץ.
תזונה עשירה בשומני טרנס ושומן רווי עלולה לגרום לעודף של חומר זה. זוסטרולים "חיצוניים" מעובדים חלקית במעי ואז נספגים.
ויטמין B6, חומצה אסקורבית ופולית, וכמה יסודות אחרים ממלאים תפקיד חשוב בחילופי הזואסטרולים.
תכונות שימושיות של זוסטרולים והשפעתם על הגוף
תכולה מספקת של זוסטרולים בגוף מונעת פוריות, שכן זוסטרולים מעורבים בייצור הורמונים.
כמו כן, רמה גבוהה של זוסטרולים מונעת התפתחות של מרסמוס סנילי ומחלות אחרות הקשורות בנפש.
הפונקציות העיקריות של זוסטרולים בגוף:
- להשתתף בחילוף החומרים של קרומי התאים;
- למנוע פחמימות להתגבש בתוך התאים;
- לשמור על רמות אופטימליות של הורמוני מין;
- הם חלק בלתי נפרד מהורמוני יותרת הכליה;
- לעזור בייצור מרה;
- לקחת חלק ביצירת ויטמין D;
- הכרחי להטמעת ויטמינים A, E, K;
- חשוב למערכת העצבים.
אינטראקציה עם אלמנטים אחרים:
זוסטרולים אינטראקציה עם חלבונים, חומצות שומן, ויטמינים וכמה מיקרו אלמנטים.
מעורבות הזואסטרולים ביצירת ויטמין D מעידה על הקשר שלהם עם רמות הסידן בסרום.
מחסור בזואסטרולים מוביל להפרעה במאזן האשלגן-יון של התא, וכתוצאה מכך להתפתחות מחלות רקמת עצם (אוסטאופורוזיס וכו ').
סימנים למחסור בזוסטרולים בגוף
- חוּלשָׁה;
- חוסר תיאבון;
- פיגור;
- דיכאון או תוקפנות;
- ירידה בחשק המיני;
- בלוטות לימפה מוגדלות;
- את הסיכון לדימום, כמו גם הפרה של ספירת הדם.
סימנים לעודף זוסטרולים
- כאבי רגליים עם לחץ מוגבר;
- מחלות לב וכלי דם (התקף לב, אנגינה פקטוריס, שבץ מוחי);
- עלייה במשקל הגוף (הסיבה היא האטה בתהליכים מטבוליים);
- חוסר איזון הורמונלי.
גורמים המשפיעים על כמות הזואוסטרולים בגוף
תזונה מאוזנת ובריאות מערכת העיכול הם הערבים לתוכן האופטימלי של זוסטרולים בגוף.
עודף zoosterols יכול להיגרם על ידי הדברים הבאים:
- תזונה לקויה (עודף מזון עשיר בשומנים רוויים יכול להשפיע על רמות הכוללות של זוסטרול);
- עודף משקל;
- הרגלים רעים (עישון, צריכת אלכוהול מופרזת);
- אורח חיים פסיבי.
חוסר בזוסטרולים יכול להיות קשור להפרעות מטבוליות ולמחלות במערכת העיכול.
זוסטרול ליופי ובריאות
אנו זקוקים לזוסטרולים לתפקוד מלא של הגוף. רמות נאותות של זוסטרולים מאפשרות לגוף לייצר הורמונים, להתפתח ולהנות מהחיים. אחרי הכל, זוסטרולים מעורבים בייצור אנדורפינים וסרוטונין.