ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 101 קק"ל | 1684 קק"ל | 6% | 5.9% | 1667 גרם |
| חלבונים | 3.99 גרם | 76 גרם | 5.3% | 5.2% | 1905 גרם |
| שומנים | 0.34 גרם | 56 גרם | 0.6% | 0.6% | 16471 גרם |
| פחמימות | 19.54 גרם | 219 גרם | 8.9% | 8.8% | 1121 גרם |
| סיבי עיכול | 1.8 גרם | 20 גרם | 9% | 8.9% | 1111 גרם |
| מים | 73.93 גרם | 2273 גרם | 3.3% | 3.3% | 3075 גרם |
| אֵפֶר | 0.4 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| בטא קרוטן | 0.002 מ"ג | 5 מ"ג | 250000 גרם | ||
| לוטאין + זקסנטין | 64 μg | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.052 מ"ג | 1.5 מ"ג | 3.5% | 3.5% | 2885 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.087 מ"ג | 1.8 מ"ג | 4.8% | 4.8% | 2069 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 10.2 מ"ג | 500 מ"ג | 2% | 2% | 4902 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.154 מ"ג | 5 מ"ג | 3.1% | 3.1% | 3247 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.135 מ"ג | 2 מ"ג | 6.8% | 6.7% | 1481 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 6.4% | 1538 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.24 מ"ג | 15 מ"ג | 1.6% | 1.6% | 6250 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.4% | 24000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.287 מ"ג | 20 מ"ג | 6.4% | 6.3% | 1554 גרם |
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 101 מ"ג | 2500 מ"ג | 4% | 4% | 2475 גרם |
| סידן, Ca | 3 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.3% | 0.3% | 33333 גרם |
| מגנזיום, מג | 32 מ"ג | 400 מ"ג | 8% | 7.9% | 1250 גרם |
| נתרן, נא | 3 מ"ג | 1300 מ"ג | 0.2% | 0.2% | 43333 גרם |
| גופרית, ש | 39.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 4% | 4% | 2506 גרם |
| זרחן, פ | 82 מ"ג | 800 מ"ג | 10.3% | 10.2% | 976 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.6 מ"ג | 18 מ"ג | 3.3% | 3.3% | 3000 גרם |
| מנגן, מינ | 0.282 מ"ג | 2 מ"ג | 14.1% | 14% | 709 גרם |
| נחושת, קו | 121 μg | 1000 μg | 12.1% | 12% | 826 גרם |
| סלניום, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 1.5% | 6875 גרם |
| אבץ, זן | 1.34 מ"ג | 12 מ"ג | 11.2% | 11.1% | 896 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.73 גרם | מקסימום 100 г | |||
| גלוקוז (דקסטרוז) | 0.2 גרם | ~ | |||
| סוכרוז | 0.33 גרם | ~ | |||
| פרוקטוז | 0.2 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 0.308 גרם | ~ | |||
| valine | 0.232 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.104 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 0.167 גרם | ~ | |||
| אוצין | 0.276 גרם | ~ | |||
| ליזין | 0.17 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.119 גרם | ~ | |||
| תראונין | 0.127 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.049 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.195 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 0.223 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 0.384 גרם | ~ | |||
| גליצין | 0.182 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 0.695 גרם | ~ | |||
| פרולין | 0.14 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.211 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.169 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.047 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 0.049 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 0.046 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 0.003 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.05 גרם | דקה 16.8 г | 0.3% | 0.3% | |
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.05 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.213 גרם | מ11.2 ל20.6 | 1.9% | 1.9% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.119 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.095 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.095 גרם | מ0.9 ל3.7 | 10.6% | 10.5% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.119 גרם | מ4.7 ל16.8 | 2.5% | 2.5% |
ערך האנרגיה הוא 101 קק"ל.
- כוס = 164 גרם (165.6 kCal)
אורז בר (שחור, אורז הודי, ציזאניה), מבושל עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: מנגן - 14,1%, נחושת - 12,1%, אבץ - 11,2%
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 101 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל אורז בר (שחור, אורז הודי, ציזניה), מבושל, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות אורז בר (שחור, אורז הודי, ציזניה), מבושל