אחת ההנחות העיקריות של האיורוודה היא השימוש בנוזלים חמים. מדע החיים ההודי מדגיש את הצורך לשתות מספיק מים ולשמור אותם בנפרד מהמזון. הבה נבחן מדוע מים קרים אינם עדיפים מנקודת המבט של הפילוסופיה האיורוודית. בחזית האיורוודה עומד הרעיון של אגני, אש העיכול. אגני הוא הכוח הטרנספורמטיבי בגופנו המעכל מזון, מחשבות ורגשות. המאפיינים שלו הם חמימות, חדות, קלילות, עידון, בהירות ובהירות. ראוי לציין שוב כי אגני הוא אש והנכס העיקרי שלה הוא חום.
העיקרון העיקרי של האיורוודה הוא "לייק מעורר לייק ומרפא את ההפך". לפיכך, מים קרים מחלישים את כוחו של אגני. יחד עם זאת, אם יש צורך להגביר את פעילות אש העיכול, מומלץ לשתות משקה חם, מים או תה. בשנות ה-1980 בוצע מחקר קטן אך מעניין. הזמן שלקח לקיבה לפנות מזון נמדד בקרב משתתפים ששתו קר, טמפרטורת החדר ומיץ תפוזים חם. כתוצאה מהניסוי התברר שטמפרטורת הקיבה ירדה לאחר נטילת מיץ קר ולקח כ-20-30 דקות להתחמם ולחזור לטמפרטורה רגילה. החוקרים מצאו גם שהמשקה הקר הגביר את זמן שהייה של המזון בקיבה. אש העיכול אגני היה צריך לעבוד קשה יותר כדי לשמור על האנרגיה שלה ולעכל מזון כמו שצריך. על ידי שמירה על אגני חזק, אנו נמנעים מייצור של כמויות מופרזות של רעלים (פסולת מטבולית), אשר, בתורם, גורמים להתפתחות מחלות. אז, בחירה לטובת משקאות חמים ומזינים, בקרוב תבחין בהיעדר נפיחות וכבדות לאחר האכילה, תהיה יותר אנרגיה, יציאות קבועות.