גסטרואנטרולוג מוסמך וויל בולזוויץ מציין כי צמחונים לעיתים קרובות מפחיתים את סיכוייהם לרדת במשקל על ידי אכילת מזון מעובד יותר כדי להחליף חלבון מן החי.
"כשזה מגיע לעלייה במשקל בתזונה צמחונית, חשוב לוודא שרוב הקלוריות שלך מגיעות ממזונות טריים באיכות גבוהה", הוא אומר.
אם הוצאת בשר מהתזונה שלך ואתה עולה במשקל, הנה הסיבות והתרופות הספציפיות לבעיה.
1. אתה אוכל את הפחמימות הלא נכונות.
כשמוצרים מהחי כבר לא חלק מהתזונה שלכם, בבית קפה או במסעדה, סביר להניח שתבחרו בפלאפל על פני שיפודי עוף. ותשלם על זה.
"העובדה שמזון עומד בקריטריונים לתזונה צמחונית לא אומר שהוא בריא", אומרת אסתר בלום, מחברת "נשות המערות אינן משמינות". – קבל פחמימות ממזונות מלאים שלא צריכים להכיל יותר מחמישה מרכיבים, אלא אם כן מדובר בעשבי תיבול ותבלינים. אכלו בטטה, קטניות, עדשים, בננות, לחם מדגנים מלאים, החליפו קמח לבן בחומוס. פחמימות ממזונות מלאים אינן מעלות את רמות הסוכר בדם, הן שומרות על תחושת שובע למשך מספר שעות. כשמשהו נטחן, מכינים קמח ואז אופה, הוא מאבד את ערכו התזונתי וגורם לעלייה ברמת הסוכר בדם, מה שתורם לעלייה במשקל".
2. אתה נמנע מפירות ומיצים.
"אנשים רבים מנסים להתרחק מפירות כי הם מודאגים מתכולת הסוכר שלהם", מציין בלום. "אבל סוכרי פירות נהדרים לגוף, נלחמים בדלקות ומנקים את הכבד וחוסר איזון הורמונלי שתורם לעלייה במשקל."
אבל בלום ממליצה להימנע ממיצים שנרכשו בחנות, מכיוון שהם מאבדים את ערכם התזונתי רק יום לאחר עיבודם. עדיף להכין מיצי פירות בבית ולהוסיף לו עוד ירקות. אסתר ממליצה להוסיף סלרי לכל מיץ סחוט טרי מכיוון שהוא יעזור לעכל מזון, למנוע נפיחות, גזים, ריפלוקס, ולקבל את כל אבות המזון. ועיכול בריא רק יעזור לך לרדת במשקל.
3. אתה לא אוכל מספיק חלבון.
"מחקר אחד הראה שכאשר צמחונים הוסיפו יותר חלבון לתזונה שלהם, כך ש-30% מהקלוריות היומיות שלהם הגיעו מחלבון, הם צמצמו אוטומטית 450 קלוריות ליום וירדו כ-5 קילו ב-12 שבועות אפילו מבלי להוסיף עוד פעילות גופנית." , אומר MD, גסטרואנטרולוג ומחבר הספר Ask Dr. Nandi" ("שאל את ד"ר ננדי") Partha Nandi.
המקורות הטובים ביותר לחלבון מהצומח העשירים גם בסיבים משביעים כוללים קטניות, עדשים, קינואה ואגוזים גולמיים.
4. אתה מנסה למצוא אלטרנטיבה לבשר
אתה עלול להתפתות לנסות בשרים על בסיס טופו או אפונה כשאתה סועד במסעדה. או שאתה פשוט אוהב לקנות נקניקיות חיטה מוכנות או קציצות. אבל מזונות אלה מעובדים מאוד, עם תוספת כימיקלים, סוכר, עמילן ומרכיבים לא בריאים אחרים. בנוסף, חלופות רבות מהצומח מכילות יותר קלוריות, מלח ושומן מהגרסאות המקוריות שלהן.
5. אתה אוכל חלבון "מלוכלך".
אולי אתם עדיין מכינים לעצמכם חביתה וסלט פשוט או קוטג' עם פירות, בהנחה שאתם צורכים תזונה צמחונית בריאה. למרבה הצער, אכילת מקורות חלבון מהחי כמו ביצים וחלב וכמה ירקות לא אורגניים יכולה לפעול נגד מאמצי ההרזיה שלך.
אסתר בלום מסבירה כי חומרי הדברה המרוססים על מזון יכולים לשבש את ההורמונים והמערכת האנדוקרינית שלך. ראוי לציין שרוב הפירות והירקות הנרכשים בחנות מכילים חומרי הדברה. בעלי חיים בחוות אינם מאכילים תירס ופולי סויה טהורים, לרוב מזונם הוא עשב ותולעי אדמה. מסיבות אלו, בלום אינו ממליץ להיצמד למוצרים מן החי.
6. אתה בוחר את החטיפים הלא נכונים.
לא צריך לאכול חלבון במהלך חטיף כדי להרגיש שביעות רצון ולשמור על רמות הסוכר בדם. נסה לנשנש פירות או ירקות, שמאזנים אשלגן, נתרן וגלוקוז ושומרים על פעילות האדרנל. כאשר בלוטות יותרת הכליה שלך נמצאות בלחץ כרוני, הן עלולות להפריע לחילוף החומרים ולהאט את תהליך הירידה במשקל.
כשמתחשק לנשנש חמאה טבעונית או טוסט ממרח שוקולד, מרחו לפחות מחצית מהטוסט באבוקדו כתוש, מלח ים וכמה פרוסות תפוזים. או הכינו לעצמכם סלט של תפוז, אבוקדו, תרד, בטטה, קייל ומיץ לימון לנשנוש.
אם אתם רוצים להתייחס לנושא הירידה במשקל בתזונה צמחונית בצורה מורכבת, ראו את המאמר שלנו שיכול למנוע מכם להוריד קילוגרמים עודפים.