בהחלט שמעתם על המחסור בויטמין B12 בטבעונים, אבל שאר ויטמיני ה-B חשובים לא פחות לבריאות הגוף שלנו. ויטמינים B1 (תיאמין), B2 (ריבופלבין), B3 (ניאצין), B5 (חומצה פנטותנית), B6 (פירידוקסין), B7 (ביוטין), B9 (פולאט) ו-B12 (קובלמין) אחראים על חילוף החומרים, האנרגיה, ותפקוד מערכת העצבים, פעילות המוח והעיכול. ויטמיני B נמצאים בשפע במוצרים מן החי וכן במקורות צמחיים. כמו שלא צריך לאכול בשר כדי לקבל מספיק חלבון, לא צריך לאכול מוצרים מהחי כדי לקבל את הוויטמינים מקבוצת B שאתה צריך.
ויטמין B1 (תיאמין)
הופך מזון לאנרגיה, אחראי לבריאות השיער, הציפורניים והעור, כמו גם לתפקודים קוגניטיביים.
: שמרים פעילים, שמרים תזונתיים, כוסברה, צנוברים, ארטישוק, היביסקוס, אבטיח, דגנים מלאים, דלעת, חלב סויה, פולי סויה, גרעיני חמניות, שומשום, ספירולינה, אספרגוס.
ויטמין B2 (ריבופלבין)
הופך מזון לאנרגיה, אחראי לבריאות השיער, הציפורניים והעור, כמו גם ליכולת של המוח להתמקד במשהו.
: שקדים, דגנים מלאים, שומשום, תרד, חלב סויה, ספירולינה, פטריות, עלי סלק, כוסמת, קינואה.
ויטמין B3 (ניאצין)
הופך מזון לאנרגיה, אחראי לבריאות השיער, הציפורניים והעור, כמו גם לתפקודים קוגניטיביים.
שמרים פעילים, שמרים תזונתיים, קפה, צ'ילי, ספירולינה, בוטנים, סובין, פטריות, דוריאן, תפוחי אדמה, עגבניות, דוחן, צ'יה, אורז בר, טחינה, כוסמת, אפונה ירוקה.
ויטמין B5 (חומצה פנטותנית)
הופך מזון לאנרגיה, אחראי לבריאות השיער, הציפורניים והעור, כמו גם לתפקודים קוגניטיביים.
שמרים פעילים, שמרים תזונתיים, פפריקה, פטריות, ברוקולי, דגנים מלאים, אבוקדו, בטטה, עגבניות, חלב סויה.
ויטמין B6 (פירידוקסין)
עוזר לשמור על הומאוסטזיס, מונע חרדה על ידי סיוע בהמרת חומצת האמינו טריפטופן לניאצין וסרוטונין לתפקוד עצבי בריא. תומך במחזור שינה בריא, בתיאבון ומצב רוח, ייצור תאי דם אדומים ותפקוד חיסוני.
כל מוצרי הסויה, בננות, אבטיח, בוטנים, שקדים, בטטה, אבוקדו, אפונה ירוקה, זרעי המפ, ספירולינה, צ'יה, קטניות, נבטי בריסל, תאנים, שום, פלפלים, קייל.
ויטמין B7 (ביוטין)
הופך מזון לאנרגיה מסייע בהורדת רמות הסוכר בדם על ידי סינתזה של גלוקוז מסייע בייצור ובפירוק חומצות שומן החיוניות לשיער, עור וציפורניים בריאים
שקדים, צ'יה, בטטה, בוטנים, בצל, שיבולת שועל, גזר, אגוזי מלך.
ויטמין B9 (פולאט)
בשילוב עם ויטמין B12 וויטמין C אחראי על השימוש של הגוף בחלבונים, חשוב להתפתחות המוח וליצירת כדוריות דם אדומות.
תרד, שעועית, עדשים, אספרגוס, חסה, עגבניות, ברוקולי, אבוקדו, מנגו, תפוזים, רוב הדגנים המלאים, שמרים תזונתיים (שמרים לא פעילים), שמרי אפייה (שמרים פעילים), בזיליקום, מוצרי סויה, בוטנים, ארטישוק, מלון, אגוזי מלך אגוזים, פשתן, שומשום, כרובית, טחינה, גרעיני חמניות, אפונה, אורקה, סלרי, אגוזי לוז, נענע, כרישה, שום.
ויטמין B12 (קובאלמין)
מייצר תאי דם, הכרחי לתפקוד תקין של המוח, מסייע בעיכול, משפר את ספיגת הברזל. חיוני לכל היבטי הבריאות.
כל מוצרי הסויה, חלב שקדים, שמרים תזונתיים, ספירולינה.
עם תזונה מאוזנת, כל טבעוני מקבל את כל הוויטמינים מקבוצת B שהם צריכים כדי להישאר בריא ולהרגיש מצוין. במידת הצורך ניתן להוסיף לתזונה זרעי ספירולינה וקנבוס, אותם אנו לא מרבים לאכול בחיי היומיום.
ראוי לציין כי חוסר בוויטמין כלשהו צריך להיות מאובחן בבדיקת דם. זה כמעט בלתי אפשרי לקבוע באופן עצמאי בצורה נכונה את המחסור של כל חומר בגוף.