המזרח הערבי תמיד היה מפורסם בשל שפע הבשר במטבח הלאומי שלו. אולי זה כך, עם זאת, לצמחוני יש ממה ליהנות כשהוא מטייל בעולם המוסלמי האותנטי. קרא עוד באומץ אם אחת ממדינות המזרח התיכון היא היעד הבא שלך.
טורטיות חמות, המוגשות בסלסלה גדולה, הן חלק חיוני בכל ארוחה. פיתה, ככלל, נשברת באצבעות ואוכלים כמו פיתות, טבולות ברטבים ותבשילים שונים. לבדואים יש סוג לחם משלהם, שנראה מאוד כמו לאבש ארמני, לחם שטוח מחיטה מלאה טעים -. אפוי במחבת בצורת כיפה על אש גלויה.
סלט עם חתיכות גבינה, עגבניות ובצל. למעשה, שנקליש הוא שם הגבינה המשמשת במנה זו. אבל מכיוון שגבינה זו מוגשת לרוב עם עגבניות ובצל, החל לייחס את שמה לכל המנה. גבינה רכה וטעימה מעניקה לסלט טעם קרמי שאין שני לו.
, מוכר גם בשם . עלי ענבים ממולאים באורז הם חטיף מעורר תיאבון פופולרי בכל האזור. קרא לזה איך שאתה רוצה, אבל המרכיבים החיוניים הם עלי גפן, אורז ותבלינים. זהירות, לפעמים מוסיפים בשר למילוי! לא יהיה מיותר להבהיר מה כלול בדולמה הספציפית שתרצו להזמין.
תתכוננו לחטיפים חריפים במזרח, מוחמדה היא אחת מהן! עם זאת, המנה טעימה מאוד בכמויות קטנות ונשמעת נהדר במקביל לפלאפל, טורטיות, גבינה וכדומה.
הבסיס של המטבח הערבי הוא מלא שעועית עם תבלינים. זהו מחית שעועית ירוקה דשנה מאוד ומוגשת לעתים קרובות כמנת ארוחת בוקר. עם זאת, לא השעועית עצמה היא שקובעת את טעמה של המנה הזו, אלא הירקות הטריים והתבלינים שאיתם הם מבושלים.
– טורטייה המוגשת עם גבינה פלסטינית וירקות טריים. כמו פול, מנאקיש הוא ארוחת בוקר מסורתית או חטיף במהלך היום. לרוב מניחים על הטורטייה רוטב (תערובת עשבי תיבול קצוצים ושומשום קלוי) או גבינת שמנת. קשה לומר מה טעים יותר! בהחלט שווה לנסות את כל הווריאציות.