מהו דבש?
עבור דבורים, דבש הוא המקור היחיד למזון וחומרי תזונה חיוניים במהלך מזג האוויר הגרוע ובחודשי החורף. בתקופת הפריחה, דבורי עובדים עוזבות את הכוורות שלהן ועפות לאסוף צוף. הם צריכים לעוף סביב עד 1500 צמחים פורחים כדי למלא את קיבת ה"דבש" שלהם - קיבה שנייה המיועדת לצוף. הם יכולים לחזור הביתה רק עם בטן מלאה. הצוף "נפרק" בכוורת. דבורה המגיעה מהשדה מעבירה את הצוף שנאסף לדבורה הפועלת בכוורת. לאחר מכן, הצוף מועבר מדבורה אחת לאחרת, נלעס ויורק החוצה מספר פעמים. כך נוצר סירופ סמיך המכיל הרבה פחמימות ומעט לחות. הדבורה הפועלת שופכת את הסירופ לתא של חלת הדבש ולאחר מכן נושבת בו בכנפיה. זה הופך את הסירופ לסמיך יותר. כך מייצרים דבש. הכוורת עובדת כצוות ומספקת לכל דבורה מספיק דבש. יחד עם זאת, דבורה אחת בכל חייה יכולה לייצר רק 1/12 כפית דבש - הרבה פחות ממה שאנחנו חושבים. דבש הוא יסוד לרווחתה של הכוורת. פרקטיקה לא אתית האמונה הרווחת שקצירת דבש עוזרת לכוורת לפרוח שגויה. כאשר אוספים דבש, הכוורנים שמים במקום תחליף סוכר בכוורת, דבר שהוא מאוד לא בריא לדבורים מכיוון שאינו מכיל את כל אבות המזון, הויטמינים והשומנים החיוניים המצויים בדבש. והדבורים מתחילות לעבוד קשה כדי לפצות על כמות הדבש החסרה. בזמן איסוף דבש, דבורים רבות, מגנות על ביתן, עוקצות כוורנים ומתות מזה. דבורים עובדים גדלות במיוחד כדי להגביר את התפוקה של הכוורת. הדבורים הללו כבר נמצאות בסכנת הכחדה והן רגישות מאוד למחלות. לעתים קרובות, מחלות מתרחשות כאשר דבורים "מיובאות" לכוורת זרה להן. מחלות דבורים מתפשטות לצמחים, שהם בסופו של דבר מזון לבעלי חיים ולבני אדם. אז הדעה שלייצור דבש משפיעה לטובה על הסביבה היא, למרבה הצער, רחוקה מהמציאות. בנוסף, כוורנים מרבים לחתוך את כנפי המלכת הדבורים כדי שלא יעזבו את הכוורת וישקעו במקום אחר. בייצור דבש, כמו בתעשיות מסחריות רבות אחרות, הרווח קודם, ולמעט אנשים אכפת מרווחת הדבורים. חלופה טבעונית לדבש בניגוד לדבורים, בני אדם יכולים לחיות ללא דבש. למרבה המזל, יש הרבה מזונות צמחיים בעלי טעם מתוק: סטיביה, סירופ תמרים, סירופ מייפל, מולסה, נקטר אגבה... אתה יכול להוסיף אותם למשקאות, לדגנים ולקינוחים, או לאכול אותם בכפית ביום כשמתחשק לך משהו מתוק.
מקור: vegansociety.com תרגום: לקשמי