מכירים טבעונים וצמחונים שאוכלים בשר כשהם שותים כמות נכבדת של אלכוהול?
אחרי ערב בחוץ בבר, לא מעט אוכלים מושבעים מהצומח מתמוגגים על נאגטס או המבורגרים במקדונלד'ס.
לפי סקרים, כשליש מהצמחונים אוכלים בשר כשהם שיכורים, כאשר 69% מהם עושים זאת בסתר מחברים ובני משפחה.
מבין אלו שאכלו בשר כשהם שיכורים, 39% הודו שאכלו קבב, 34% המבורגרים בקר ו-27% בייקון.
למה זה קורה?
השתמש בשר в שתוי מַצָב
לפני זמן מה, אוניברסיטת ליברפול ערכה מחקר על מדוע אנשים משתוקקים לאוכל מהיר כשהם שיכורים. החוקרים שמו לב ש-50 תלמידים ששתו כוס לימונדה עם וודקה אכלו יותר עוגיות מאלו שהוצע להם משקה קל.
במילים אחרות, כשאנחנו שיכורים, אנחנו מאבדים שליטה עצמית ומתקשים יותר להגיד לא.
משתוקקים למזון מהיר
אנשים רבים מאמינים שיש לנו רצון לאכול מזון מהיר משתי סיבות. ראשית, מזון מהיר הוא מלוח ונעים במרקם - צ'יפס פריך, בייקון מטוגן. לפי הגרסה השנייה, התשוקה למזון מהיר היא תוצאה של העובדה שהגוף דורש מאקרו-נוטריינטים מסוימים.
המוח שלנו לא יכול לעמוד בפני התערובת העסיסית הזו של שומן, סוכר וחלבון. בגלל השילוב הזה אנחנו חושבים שאנחנו מזינים נכון את הגוף, למרות שמתברר בדיוק ההיפך.
גורם נוסף המסביר מצב זה הוא ייצור גלנין. גלנין הוא נוירוטרנסמיטר, חלבון קטן מאוד המצוי בעיקר במערכת העצבים, כולל המוח וחוט השדרה.
על פי מחקרים, עם עלייה ברמות הגלנין, אנו מתחילים לאכול יותר מזון. אלכוהול גם מגביר את רמת הגלנין במוח שלנו.
אז אכילת מזון שומני ושתיית אלכוהול גורמת לגוף לייצר יותר גלנין, אשר בתורו גורם לך לאכול יותר שומן ולשתות יותר אלכוהול. במילים אחרות, זה מעגל קסמים.
אפקט פלאשבק
תיאוריה נוספת היא שברגע שאכלת משהו מאוד טעים, המוח שלך רושם וזוכר את התחושה הזו. זה אומר שבכל פעם שאתה רואה או מריח את האוכל הזה, המוח שלך מתחיל לשחזר את אותם זיכרונות ותגובות.
לפיכך, אם אכלתם ג'אנק פוד בלילה לפני שעברתם לתזונה צמחית, תצטרכו להילחם בתת המודע בכל פעם שתעברו ליד חנות קבב ב-2 לפנות בוקר.
לא רק שהמוח שלך יודע שהוא הולך לקבל מנה של חלבון, שומן וגלוקוז - מאזן מאקרו שיוצא משליטה כאשר האלכוהול גבוה - הוא גם זוכר כמה טעים ג'אנק פוד, גם אם הם עצמם אתה לא. רוצה לזכור את זה.
איך להיות טבעוני מאוחר בלילה?
הבעיה היא כנראה שיש מעט מזונות מהירים טבעוניים שטבעונים יכולים לבדוק בערבים. במקום זאת, טבעונים מטופשים מגיעים למקדונלד'ס, ומפתים עם מבחר גדול של ג'אנק פוד שהם פעם אהבו.
אולי בעתיד יזמים טבעונים יבינו שזו נישה טובה לפתיחת עסק, והמצב ישתנה.