מנות פטריות שמפיניון שלמות

פטריות ברחבי העולם נחשבות לפטריות פופולריות וגדלות באופן פעיל. גופי הפרי הללו טעימים להפליא ובמחיר סביר. ניתן לקנות אותם כל השנה בכל סופר או שוק. הם גדלים גם ביערות, ואוהבי "ציד שקט" יכולים לאסוף אותם בסלים גדולים.

מתכונים להכנת מעדנים מהפטריות האלה - לא נחשבים. עם זאת, מנות שמפיניון שלמות מוערכות במיוחד, שכן המראה של גופי הפרי נראה נהדר על השולחן החגיגי כמתאבן. פטריות ריחניות, עסיסיות, עדינות וטעימות ישמחו את כולם ללא יוצא מן הכלל, אפילו את הגורמה החביב ביותר.

פטריות מזכירות בעושר טעם בשר פטריות, במרקם פריך ואלסטי. בנוסף, שמפיניון מכיל חומרים שימושיים ומזינים רבים, כמו גם מיקרו-אלמנטים הדרושים לגוף האדם.

איך לבשל נכון וטעים שמפיניון שלמים על מנת להפתיע ולשמח את ביתכם בפינוק מקורי? שימו לב שאפשר לאפות גופי פרי בתנור, לטגן במחבת, לבשל בסיר איטי ואפילו לטגן על פחמים. הם משולבים עם שמנת חמוצה, שמנת, עשבי תיבול, ירקות, בשר, בשר טחון וחזיר. כל מרכיב שתוסיף יהיה משולב בצורה מושלמת עם המוצר העיקרי - פטריות.

רוב המתכונים במאמר זה מראים כיצד לבשל פטריות שלמות בתנור. עם זאת, ישנן מספר אפשרויות למנות שמתבשלות בסיר איטי וסתם במחבת. לכן, בחרו לעצמכם מתכון אחד או יותר ותרגישו חופשי להתחיל בתהליך הבישול, להוסיף או להסיר כמה מרכיבים לפי טעמכם.

פטריות עם מיונז, מבושלות בשלמותן בתנור

פטריות שלמות מבושלות בתנור במיונז מוגשות לשולחן כמתאבן, או כתוספת למנות דגים. עסיסי, רווי לחלוטין בניחוח של שום ותבלינים, פטריות לא ישאירו אף אחד אדיש.

• 1-1,5 ק"ג של שמפיניון גדול;
• 200 מ"ל מיונז;
• מלח, פלפל שחור גרוס ותיבול פטריות - לפי הטעם;
• 5 שיני שום;
• פטרוזיליה ירוקה.

המתכון לבישול שמפיניון שלמים מתואר בשלבים.

1. הסר את הסרט מהכובעים של גופי הפרי, חתוך את קצות הרגליים.
2. מקלפים שיני שום, מעבירים במכבש ומערבבים עם מיונז, פלפל גרוס ותיבול לפטריות.
3. יוצקים את גופי הפירות ברוטב מיונז, מערבבים בעדינות עם הידיים ומניחים למרינדה למשך 1,5-2 שעות.
4. מזלפים בתבנית אפייה, קושרים את השוליים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
5. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ומכוננים ל-30 דקות. זְמַן.
6. מסירים את הדף, חותכים את השרוול מלמעלה, מפזרים עשבי תיבול ומכניסים חזרה לתנור לאפייה של 15 דקות.

שמפיניון שלמים עם גבינה בתנור: מתכון עם תמונה

המתכון לבישול שמפיניון שלמים עם גבינה בתנור בהחלט ירתק בפשטותו. רק 30 דקות. הזמן שלך וחטיף נפלא כבר על השולחן.

• 15-20 פטריות גדולות;
• 2 ראשי בצל לבן;
• 3 שיני שום;
• 150 גרם גבינה קשה;
• שמן צמחי;
• 1 כפות. ל. פרורי לחם;
• 1 אמנות. l שמנת חמוצה;
• מלח, קורט עשבי תיבול פרובנס.

שמפיניון שלמים אפויים בתנור עם גבינה מתוארים צעד אחר צעד.

כאן תוכלו לראות תמונה של המנה המוגמרת:

איך לאפות פטריות שמפיניון בתנור בשלמותן עם חזיר

שילוב מצוין של פטריות וגבינה בתוספת בשר חזיר ימשוך אפילו את אניני הטעם המתוחכמים ביותר של מנות פטריות. איך אופים פטריות שמפיניון שלמות בתנור?

• 20-30 שמפיניון בינוני;
• Xnumx g חזיר;
• 150 גרם גבינה קשה;
• שמן צמחי;
• 1 קורט אגוז מוסקט, שום יבש, פלפל יבש;
• עלי חסה לקישוט.

השתמשו במתכון שלב אחר שלב עם תמונה של בישול שמפיניון שלמים עם גבינה בתנור.

1. הסר את הסרט מהכובעים, הפרד בזהירות את הרגליים מהכובעים.
2. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, שמים במחבת עם מעט שמן.
3. מוסיפים את כל התבלינים ומטגנים 7-10 דקות. על אש איטית.
4. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה, מחממים תנור ל-180 מעלות.
5. מרפדים תבנית בנייר אפייה, משמנים כל כובע בשמן צמחי.
6. ממלאים את הכובעים במלית, שמים אותם בחוזקה על כל פני התבנית.
7. מפזרים גבינה מעל ואופים 20-25 דקות.
8. מניחים צלחת שטוחה גדולה עם עלי חסה, גופי פרי מבושלים מעל ומגישים מיד.

פטריות שלמות בתנור עם רוטב סויה

לטענת אניני טעם, פטריות שלמות אפויות בתנור בתוספת רוטב סויה הן מעדן אמיתי.

• 20-25 פטריות גדולות;
• ½ כפית. סוכר, פפריקה, שום יבש, אורגנו וג'ינג'ר;
• 300 גרם חמאה;
• 1,5 אמנות. ל. חרדל צרפתי;
• 50 מ"ל שמן זית;
• רוטב סויה 150 מ"ל.

הכנת שמפיניון אפויים בתנור בשלמותם מתוארת להלן בשלבים.

1. שטפו את גופי הפרי, ספגו את עודפי הנוזלים במגבת נייר, הסירו עד מחצית מהרגליים.
2. ממיסים את החמאה בקערת אמייל, מסירים מהכיריים, יוצקים את שמן הזית, מקציפים במטרפה.
3. מוסיפים רוטב סויה, תבלינים ותבלינים, מוסיפים חרדל.
4. לשים את הפטריות, לערבב בעדינות עם הידיים ולהשאיר למרינדה למשך שעתיים.
5. מחממים תנור ל-180-190 מעלות צלזיוס, מניחים את הפטריות על תבנית עם נייר אפייה עם הפקק למטה.
6. אופים 20-25 דקות, מעבירים לצלחת שטוחה גדולה ומגישים חם.

מתאבן של שמפיניון בשמנת חמוצה, אפוי בתנור בשלמותו

שמפיניון שלמים מבושלים בשמנת חמוצה ונאפים בתנור הם המתאבן המנצח ביותר לחגיגות החג.

• 15-20 פטריות גדולות;
• 200 מ"ל שמנת חמוצה;
• 100 גרם גבינה;
• 1 כפית קמח;
• מלח ופלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

מתכון עם תמונה יעזור לכם לבשל שמפיניון שלמים בתנור.

1. שוטפים את הפטריות לאחר הניקוי המקדים במים קרים, מסירים את הסרט וחותכים חצי מהרגליים.
2. שמים את גופי הפרי בקערה גדולה, ממליחים ופלפלים, מערבבים עם הידיים ומשאירים ל-20-30 דקות.
3. מחממים את התנור, מפזרים את גופי הפרי בתבנית אפייה משומנת.
4. מכוונים לאפייה בחום של 180 מעלות למשך 15 דקות.
5. ברגע שהפטריות נופלות מערבבים שמנת חמוצה, קמח וגבינה מגוררת, מקציפים במטרפה.
6. יוצקים את פני גופי הפירות ברוטב שמנת חמוצה ואופים עוד 15 דקות.

שמפיניון שלמים ממולאים בעוף: מתכון לתנור

שמפיניון ממולאים שלמים אפויים בתנור הם אופציה פשוטה לחטיף טעים וריחני לשולחן בופה. עם המנה הזו, אתה יכול לא רק לגוון את השולחן החגיגי, אלא גם לרצות את המשפחה שלך בימי חול.

• 20 יחידות. שמפיניון;
• פילה עוף Xnumx;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 1 ראש בצל;
• 3 אמנות. l שמנת חמוצה;
• שמן צמחי, מלח וכל עשבי תיבול.

כיצד לבשל נכון וטעים שמפיניון שלמים בתנור, תיאור שלב אחר שלב של המתכון יראה.

1. מקלפים את גופי הפרי מהסרט, מסירים בזהירות את הרגליים.
2. בוחרים את העיסה בעזרת כפית, חותכים יחד עם הרגליים, מאחדים עם בצל קצוץ ומטגנים על אש בינונית בכמות קטנה של שמן עד להשחמה.
3. מרתיחים את הפילה עד בישול במי מלח, מצננים וחותכים לקוביות קטנות.
4. מטגנים 5-7 דקות. במחבת נפרדת ומערבבים עם פטריות ובצל.
5. מוסיפים שמנת חמוצה, מחצית מהגבינה המגוררת ועשבי התיבול, ממליחים ומערבבים - המילוי מוכן.
6. משמנים תבנית בשמן, ממלאים כל כובע במלית ומורחים על התבנית.
7. מעלים שכבה מהגבינה המגוררת שנותרה ומכניסים לתנור.
8. אופים ב-180 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות.

איך לבשל שמפיניון שלמים עם ירקות בתנור: מתכון עם תמונה

פטריות אפויות בשלמות בתוספת ירקות פופולריות מאוד בקרב עקרות בית מנוסות. מעדן כזה לא יכול להיעלם מעיניו על השולחן החגיגי.

• 20 פטריות גדולות;
• 1 גזר, בצל ופלפל;
• שמן צמחי;
• מלח ופלפל שחור גרוס;
• 50 גרם חמאה;
• 100 גרם גבינה מעובדת מעושנת.

המתכון לשמפיניון ממולאים אפויים בשלמותם בתנור עם ירקות מתואר שלב אחר שלב.

1. מוציאים בזהירות את גבעולי הפטריות וקוצצים בסכין.
2. קולפים גזר, בצל ופלפלים, חותכים לקוביות קטנות ומטגנים כל ירק בנפרד בשמן.
3. מטגנים שבבי פטריות קצוצים על אש גבוהה, משלבים עם ירקות, מלח ופלפל, מערבבים.
4. שמים חתיכת חמאה קטנה בכל כובע, שמים את המילוי בעזרת כפית ומצמידים.
5. שים את הכובעים בצורה משומנת בשמן צמחי, שים גבינה מגוררת על גבי כל פטריה.
6. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש, אופים 20 דקות. ב-180-190 מעלות צלזיוס.

התמונות האלה מראות איך נראית המנה המוגמרת:

שמפיניון שלמים אפויים עם בשר טחון ושום בתנור

שמפיניון שלמים אפויים עם בשר טחון בתנור הם מנה מצוינת להאכיל את המשפחה בלב לארוחת ערב. הקפידו להגיש פירה או אורז מבושל כתוספת.

• 20-25 פטריות גדולות;
• 500 גרם בשר טחון (כל שהוא);
• 2 ראשי בצל;
• 3 שיני שום;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 200 מ"ל מכל מרק;
• שמן צמחי;
• מלח ותערובת פלפלים גרוסים.

מתכון שלב אחר שלב עם תמונה של בישול שמפיניון שלמים בתנור יהיה שימושי למי שמתחיל את החוויה הקולינרית שלהם.

1. הרגליים מופרדות מהכובעים, קוצצים בסכין דק ככל האפשר.
2. את הבצל מקלפים, חותכים לקוביות, מטגנים בשמן עד להזהבה קלה.
3. בשר טחון מגופי פרי מוכנס, מערבב, מלוח, מפולפל ומטוגן במשך 5-7 דקות. על אש חזקה.
4. מוסיפים בשר טחון, שוברים במזלג כדי שלא יהיו גושים.
5. ברגע שהבשר הטחון משנה את צבעו, מסירים את המחבת מהכיריים, מניחים את המילוי על צלחת ומצננים.
6. את הכובעים ממלאים במלית, מחלקים על נייר אפייה, שלתוכו יוצקים את המרק המעורבב בשום כתוש.
7. המנה נאפה בתנור במשך 15 דקות. בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס.
8. מסירים את תבנית האפייה, מפזרים את הפטריות בשבבי גבינה ומחזירים לתנור ל-10 דקות.

שמפיניון שלמים במרינדה בתנור

שמפיניון כבושים, מבושלים בשלמותם בתנור, יכולים להפתיע ולשמח אנין אמיתי של מנות פטריות טעימות.

• 15-20 שמפיניון כבושים;
• 2 העגבנייה;
• אבוקדו 1;
• פלפל אדום אדום;
• 1 אמנות. רוטב סויה;
• 2 שיני שום;
• שומשום ועשבי תיבול טריים - לפי הטעם.

איך לבשל שמפיניון שלמים בצורה נכונה כך שהמתאבן ימשוך את תשומת הלב של האורחים בארוחת ערב חגיגית?

1. שוטפים את הפטריות הכבושות, סופג בנייר סופג וחותכים בזהירות את הרגליים בסכין.
2. טוחנים את כל המרכיבים המוצעים במתכון, מערבבים, יוצקים על הרוטב מעורבב עם שום כתוש.
3. ממלאים את הכובעים במלית, שמים בתבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש.
4. אופים 15 דקות. בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
5. בהגשה מקשטים את המעדן בשומשום ועשבי תיבול טריים קצוצים.

איך לבשל טעים שמפיניון בתנור שלמים בנייר כסף

אם תרצו לפנק את בני הבית במנה טעימה ומקורית, תבשלו שמפיניון שלמים אפויים בתנור, עטופים בנייר כסף.

• 20 שמפיניון גדולים;
• 200 גרם של כל גבינה;
• 4 שיני שום;
• 1 כפות. ל. חמאה;
• תבלינים לפי הטעם;
• 100 מ"ל מיונז.

איך לבשל שמפיניון שלמים, אפויים בתנור, יציג תיאור מפורט.

1. מוציאים בזהירות את הרגליים מגופי הפרי, קוצצים ומטגנים בחמאה עד להשחמה.
2. מעבירים את שיני השום במכבש, משמנים כל כובע בפנים ומפזרים תבלינים לפי הטעם.
3. מערבבים גבינה מגוררת, פטריות ומיונז בקערה אחת, מקציפים היטב.
4. ממלאים את הכובעים, עוטפים כל אחד בנייר כסף, שמים על נייר אפייה ומכניסים לתנור חם.
5. אופים ב-190 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.

איך לבשל פטריות שלמות במיקרוגל

מנה טעימה מאוד לארוחת ערב רומנטית, המוגשת כמתאבן עם כוס יין אדום – פטריות שלמות מבושלות ברוטב שמנת במיקרוגל.

• 4-6 פטריות;
• נורה אחת;
• 200 גרם עוף;
• שמן זית;
• 100 גרם גבינה;
• 3 אמנות. l מיונז;
• 2-3 כפות. ל. חומץ 9%;
• עלי חסה או עגבניות שרי - לקישוט;
• מלח.

איך לבשל פטריות שלמות במיקרוגל?

1. מערבבים מעט שמן, חומץ ומלח, מרימים את פקקי גופי הפרי בתערובת.
2. מטגנים בכמות קטנה של שמן זית את קוביות הבצל והבשר הטחון במטחנת בשר.
3. שמים בקערה, מוסיפים מיונז, מערבבים היטב.
4. ממלאים את הכובעים במלית, מניחים מעל שכבת גבינה מגוררת, לוחצים למטה בעזרת כף.
5. יש לשמן את קערת המולטי-קוקר בשמן, להפעיל את מצב "טיגון" או "אפייה" למשך 10 דקות.
6. שמים את הפטריות וסוגרים את המכסה עד שנשמע צפצוף.
7. אפשר לשים פטריות על עלי חסה או להגיש עם חצאי עגבניות שרי.

איך לטגן פטריות שלמות

שמפיניון שלם מטוגן במחבת מושלם כתוספת לאורז מבושל או פירה.

• 500 גרם פטריות;
• 3 שיני שום;
• פפריקה, מלח, שמן צמחי.

איך לטגן שמפיניון שלמים בצורה נכונה כך שיתברר לא רק יפה, אלא גם טעים?

1. יוצקים 100 מ"ל שמן לסיר, מחממים היטב ופורסים גופי פרי שלמים.
2. מטגנים תוך ערבוב קבוע עד להזהבה.
3. סוחטים שום דרך מכבש, מכניסים פטריות, מוסיפים מלח, פפריקה, מערבבים היטב.
4. מבשלים עוד 5 דקות, מעבירים לקערות הגשה ומגישים.
5. ניתן לקשט פטריות כרצונכם: בעשבי תיבול או בפרוסות ירק.

איך לבשל פטריות שלמות במחבת

פטריות שלמות מטוגנות במחבת יזכו להערכה על ידי חובבי מושבעים של מנות בשר. אם אתה מבשל גופי פרי עם שמנת חמוצה, אז אתה לא צריך לדאוג לגבי מרכיב הבשר של ארוחת צהריים או ערב - המעדן יהיה רווי בצורה מושלמת.

• 10 שמפיניון;
• 3 ראשי בצל;
• 1 כף. שמנת חמוצה;
• מלח, שמן צמחי;
• עלי חסה - להגשה.

כיצד לבשל כראוי שמפיניון שלמים במחבת עם שמנת חמוצה, תיאור שלב אחר שלב של המתכון יגיד.

1. הסרט מוסר מגופי הפרי, הרגליים מסובבות מהכובעים.
2. ראשית, בצל קלוף וקצוץ מטגנים בשמן עד לקבלת צבע מעט קרמלי.
3. כובעי פטריות מונחים ועם סיבוב קבוע מטגנים עד להשחמה.
4. שמנת חמוצה מוזגת פנימה, את כל המסה מערבבים בעדינות ומבשלים על אש מינימלית במשך 10 דקות.
5. שמים עלי חסה על צלחת שטוחה גדולה, שמים פטריות מבושלות בשמנת חמוצה ומגישים.

מתכון לשמפיניון שלמים מטוגנים במחבת

המתכון לשמפיניון שלמים מטוגנים עם ירקות הוא הטוב ביותר למי שצום. פטריות בתוספת ירקות כל כך טעימות, ריחניות ומשביעות שהן יכולות להחליף בשר.

• 10 שמפיניון;
• 2 ראשי בצל;
• 1-3 שיני שום;
• גזר 1;
• שמן צמחי - לטיגון;
• מלח.

לחובבי מנות ללא בשר, תיאור המתכון יראה כיצד לטגן נכון פטריות שלמות במחבת.

1. מקלפים את הפטריות, שוטפים, חותכים את קצות הרגליים ומכניסים למחבת חמה עם שמן חם.
2. מטגנים מכל הצדדים במשך 10 דקות. על אש בינונית.
3. בעזרת כף מחוררת בוחרים את גופי הפרי בצלחת נפרדת ומתחילים לבשל ירקות.
4. קולפים בצל, גזר, שום, שוטפים וחותכים הכל לקוביות קטנות.
5. מטגנים בשמן במחבת שבה בושלו פטריות עד לריכוך.
6. מחזירים את הפטריות למחבת עם הירקות, ממליחים לפי הטעם, מערבבים, מוסיפים מעט שמן אם לא מספיק.
7. ממשיכים לטגן את כל המרכיבים על אש בינונית עוד 5-7 דקות.
8. מגישים כתוספת עם תפוחי אדמה מבושלים, אורז או בורגול. אם רוצים, אפשר להוסיף ירקות חתוכים או ירקות משומרים.