ערך תזונתי והרכב כימי.
תזונה | מספר | נורמה ** | % מהרגיל ב 100 גרם | % מהרגיל ב 100 קק"ל | 100% מהנורמה |
קלוריה | 286 קלוריות | 1684 קלוריות | 17% | 5.9% | 589 גרם |
חלבונים | 30.3 גרם | 76 גרם | 39.9% | 14% | 251 גרם |
שומנים | 14.3 גרם | 56 גרם | 25.5% | 8.9% | 392 גרם |
פחמימות | 9 גרם | 219 גרם | 4.1% | 1.4% | 2433 גרם |
סיבים תזונתיים | 26.2 גרם | 20 גרם | 131% | 45.8% | 76 גרם |
מים | 13 גרם | 2273 גרם | 0.6% | 0.2% | 17485 גרם |
אֵפֶר | 7.2 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין B1, תיאמין | 0.24 מ"ג | 1.5 מ"ג | 16% | 5.6% | 625 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 2.45 מ"ג | 1.8 מ"ג | 136.1% | 47.6% | 73 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.41 מ"ג | 2 מ"ג | 20.5% | 7.2% | 488 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 140 מק"ג | 400 מק"ג | 35% | 12.2% | 286 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 150 מ"ג | 90 מ"ג | 166.7% | 58.3% | 60 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 7.4 מ"ג | 15 מ"ג | 49.3% | 17.2% | 203 גרם |
ויטמין PP, לא | 69.1 מ"ג | 20 מ"ג | 345.5% | 120.8% | 29 גרם |
ניאצין | 40.4 מ"ג | ~ | |||
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 3937 מ"ג | 2500 מ"ג | 157.5% | 55.1% | 64 גרם |
סידן, Ca | 107 מ"ג | 1000 מ"ג | 10.7% | 3.7% | 935 גרם |
מגנזיום, מג | 102 מ"ג | 400 מ"ג | 25.5% | 8.9% | 392 גרם |
נתרן, נא | 41 מ"ג | 1300 מ"ג | 3.2% | 1.1% | 3171 גרם |
זרחן, פ | 606 מ"ג | 800 מ"ג | 75.8% | 26.5% | 132 גרם |
כלור, קל | 151 מ"ג | 2300 מ"ג | 6.6% | 2.3% | 1523 |
מינרלים | |||||
ברזל, פה | 4.1 מ"ג | 18 מ"ג | 22.8% | 8% | 439 גרם |
קובלט, קו | 41 μg | 10 μg | 410% | 143.4% | 24 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 9 גרם | מקסימום 100 גרם | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן Nasadenie | 3.1 גרם | מקסימום 18.7 גרם |
ערך האנרגיה הוא 286 קק"ל.
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים המרכזיים של חילוף החומרים של הפחמימות והאנרגיה, ומספק לגוף תרכובות אנרגיה ופלסטיק וכן מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. היעדר ויטמין זה מוביל להפרעות חמורות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 מעורב בתגובות חיזור, תורם לרגישות של צבעי המנתח הוויזואלי ולהסתגלות הכהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרת בריאות העור, הריריות, פגיעה באור וראיית הדמדומים.
- ויטמין B6 מעורב בשמירה על התגובה החיסונית, תהליכי עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בשינוי חומצות אמינו, מטבוליזם טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין תורם להיווצרות תקינה של כדוריות הדם האדומות, לשמירה על רמות תקינות של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בחוסר תיאבון, פגיעה בבריאות העור, התפתחות המצוי ואנמיה.
- ויטמין B9 כקואנזים המעורב בחילוף החומרים של חומצות גרעין ואמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, וכתוצאה מכך עיכוב בצמיחה וחלוקת תאים, במיוחד ברקמות מתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכת לקוי של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג. , תת תזונה, מומים מולדים והפרעות בהתפתחות הילד. הראה את הקשר החזק בין רמות חומצה פולית, הומוציסטאין וסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, מערכת החיסון, מסייע לגוף לספוג ברזל. מחסור מוביל לרפיון ולדימום בחניכיים, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, החיוניות לתפקוד בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התאים. כאשר נצפה מחסור בוויטמין E המוליזה של כדוריות דם אדומות, הפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין PP מעורב בתגובות חמצון ובמטבוליזם אנרגיה. צריכת ויטמין לא מספקת מלווה בהפרעה במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי המשתתף בוויסות של איזון מים, אלקטרוליטים וחומצות, מעורב בניהול דחפים עצביים, ויסות לחץ הדם.
- מגנזיום מעורב בחילוף חומרים באנרגיה וסינתזת חלבונים, חומצות גרעין, בעל השפעה מייצבת עבור הממברנות, חיוני לשמירה על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. מחסור במגנזיום מוביל להיפומגנסמיה, מגביר את הסיכון ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן מעורב בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת את איזון החומצה-אלקליין, הוא חלק מהפוספוליפידים, הנוקליאוטידים וחומצות הגרעין הדרושים למינרליזציה של העצמות והשיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ כלול בתפקודים שונים של חלבונים, כולל אנזימים. מעורב בהובלת אלקטרונים, חמצן, מאפשר זרימת תגובות חמצון והפעלת חמצן. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומית, אטולוגיה של מיוגלובינמיה של שרירי השלד, עייפות, קרדיומיופתיה, דלקת קיבה אטרופית כרונית.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל את האנזימים בחילוף החומרים של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
ספרייה מלאה של המוצרים השימושיים ביותר שתוכלו לראות באפליקציה.
ערך אנרגיה או ערך קלורי היא כמות האנרגיה המשתחררת בגוף האדם מהמזון במהלך העיכול. הערך האנרגטי של המוצר נמדד בקילו-קלוריות (קק"ל) או קילו-ג'אול (ק"ג) ל-100 גרם. מוצר. קילוקלוריה, משמשת למדידת הערך האנרגטי של מזון, הנקראת גם "קלורית המזון", כך שאם אתה מציין ערך קלורי ב-(קילו)קלוריות הקידומת קילו לרוב מושמטת. טבלאות נרחבות של ערכי אנרגיה עבור המוצרים הרוסיים שאתה יכול לראות.
ערך תזונתי - תכולת פחמימות, שומנים וחלבונים במוצר.
ערך תזונתי של מוצר מזון - מערך תכונות של מוצר מזון, שנוכחותו מספקת את צרכיו הפיזיולוגיים של האדם בחומרים ובאנרגיה הדרושים.
ויטמינים הםחומרים אורגניים הדרושים בכמויות קטנות בתזונה של בני האדם ובעלי החוליות ביותר. סינתזת ויטמינים, ככלל, מתבצעת על ידי צמחים ולא בעלי חיים. הדרישה היומית של ויטמינים היא רק כמה מיליגרם או מיקרוגרם. בניגוד לוויטמינים אנאורגניים נהרסים במהלך החימום. ויטמינים רבים אינם יציבים ו"אבודים "במהלך בישול או עיבוד מזון.