למרות המספר העצום שיבולת שועלשאפשר למצוא על מדפי החנויות, למעשה, ישנם שלושה סוגים עיקריים בלבד. לאילו מהם שייכים הפתיתים נקבע בשיטות העיבוד של התבואה, וזה, בתורו, משפיע ישירות על זמן הבישול של הדייסה וכמות החומרים המזינים הכלולים בקוואקר שבושל מהפתיתים.

פתיתי שיבולת שועל אקסטרה

בהתאם למידת העיבוד, על פי GOST, פתיתי שיבולת שועל מסוג זה מחולקים לשלוש קבוצות. פתיתי שיבולת שועל תוספת מס '1 הם עשויים מדגנים מלאים, הם הגדולים בגודלם, לוקח להם זמן רב יותר לבישול (בדרך כלל כ- 15 דקות), אך הם נחשבים לשימושיים ביותר, מכיוון שהם מכילים הכי הרבה ויטמינים, יסודות קורט וסיבים.

פתיתי שיבולת שועל תוספת מס '2 עשויים מקוואקר חתוך, הם מבושלים מהר יותר וקטנים יותר, אך כמות הסיבים עם חומרים שימושיים אחרים לאחר "חיתוך" פוחתת.

פתיתי שיבולת שועל תוספת מס '3 עשויים מדגנים קצוצים ושטוחים, הם הקטנים ביותר ומתבשלים מהר מאוד, תוך 1-2 דקות. למרות העובדה שפתיתים כאלה אינם אלופים מבחינת כמות הוויטמינים, הם מומלצים לילדים ולסובלים ממחלות במערכת העיכול, כאשר סיבים גסים עלולים להזיק.

פתיתי שיבולת שועל כמו הרקולס

מבחינתם, שיבולת שועל פרימיום היא פילינג, שטוח ומאודה, שבגללו שיבולת שועל מגולגלת אתה לא יכול אפילו לבשל, ​​אבל להתבשל, הם משמשים בדרך כלל לדגנים "מיידיים". עם זאת, טיפול בקיטור מאבד גם חלק מהוויטמינים והמיקרואלמנטים. כדי לתקן את המצב הֶרקוּלֵס לעיתים קרובות גם מועשר בויטמינים.

שיבולת שועל של עלי כותרת

הם מיוצרים בטכנולוגיה דומה להרקוליאן, אך הגריסים מעובדים מראש בנוסף, בסופו של דבר פתיתי עלי כותרת בדרך כלל יש גוון בהיר יותר, הם דקים יותר, יש להם פחות קליפות - מה שמכונה סרטי צבע שיכולים לקלקל את הטעם דייסת שיבולת שועל ולגרות את הקרום הרירי של מערכת העיכול בחלק ממחלותיו.

איך בוחרים שיבולת שועל

הרכב שיבולת שועל

שימו לב להרכב: היא צריכה להכיל שיבולת שועל בלבד, ללא חומרי טעם וריח, משפרי טעם, ממתיקים, מלח ותוספים אחרים. פתיתים נשמרים לאורך הארוך והטוב מכל שומרים על תכונותיהם המועילות באריזות אטומות אטומות: באריזות קרטון הן בקלות סופגות לחות ומתדרדרות מהר יותר, וארוזות בשקיות שקופות, אם מאוחסנים באור, מאבדים חומרים מזינים מהר יותר.

צבע וריח שיבולת שועל

שיבולת שועל טובה יש להם גוון צהבהב לבן או קרמי, אין להם כמות גדולה של כתמים כהים, קליפות וזיהומים אחרים. אם לאחר פתיחת האריזה מורגש ריח עובש או גס - זה מעיד על כך שהתכולה נשמרה זמן רב מדי או שגוי והידרדרה, שיבולת שועל כזו לא תהיה טעימה.

חיי מדף של שיבולת שועל

על החבילה לפתיתים יש בדרך כלל שני תאריכי אריזה וייצור. תאריך התפוגה מחושב כראוי מהשני. שיבולת שועל, ארוזה פשוט בקופסת קרטון, נשמרת למשך 3-6 חודשים. וחיי המדף של ארוזים בפוליאתילן הוארים עד שנה.

שיבולת שועל עם תפוחים בסירופ קינמון

מדענים נבדלים ביחס לוויטמינים וחומרים מזינים אחרים, בין אם הם מאוחסנים בקוואקר שונים ובין אם לאו. יש הסבורים שיש עוד יותר בדייסה מיידית - אחרי הכל, במהלך הייצור, הדגן מעובד מהר מאוד, עם טיפול בחום הלם, יותר חומרים מזינים נשמרים מאשר בבישול איטי.