ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 362 קק"ל | 1684 קק"ל | 21.5% | 5.9% | 465 גרם |
| חלבונים | 8.2 גרם | 76 גרם | 10.8% | 3% | 927 גרם |
| שומנים | 0.86 גרם | 56 גרם | 1.5% | 0.4% | 6512 גרם |
| פחמימות | 76.33 גרם | 219 גרם | 34.9% | 9.6% | 287 גרם |
| סיבי עיכול | 1.7 גרם | 20 גרם | 8.5% | 2.3% | 1176 גרם |
| מים | 12.51 גרם | 2273 גרם | 0.6% | 0.2% | 18169 גרם |
| אֵפֶר | 0.39 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| לוטאין + זקסנטין | 3 μg | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.892 מ"ג | 1.5 מ"ג | 59.5% | 16.4% | 168 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.43 מ"ג | 1.8 מ"ג | 23.9% | 6.6% | 419 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 10.4 מ"ג | 500 מ"ג | 2.1% | 0.6% | 4808 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.458 מ"ג | 5 מ"ג | 9.2% | 2.5% | 1092 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.033 מ"ג | 2 מ"ג | 1.7% | 0.5% | 6061 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 282 μg | 400 μg | 70.5% | 19.5% | 142 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.02 מ"ג | 15 מ"ג | 0.1% | 75000 גרם | |
| בטא טופרופרול | 0.01 מ"ג | ~ | |||
| גמא טוקופרול | 0.08 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין K, פילוקינון | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 6.79 מ"ג | 20 מ"ג | 34% | 9.4% | 295 גרם |
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 105 מ"ג | 2500 מ"ג | 4.2% | 1.2% | 2381 גרם |
| סידן, Ca | 14 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.4% | 0.4% | 7143 גרם |
| מגנזיום, מג | 16 מ"ג | 400 מ"ג | 4% | 1.1% | 2500 גרם |
| נתרן, נא | 2 מ"ג | 1300 מ"ג | 0.2% | 0.1% | 65000 גרם |
| גופרית, ש | 82 מ"ג | 1000 מ"ג | 8.2% | 2.3% | 1220 גרם |
| זרחן, פ | 85 מ"ג | 800 מ"ג | 10.6% | 2.9% | 941 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 7.32 מ"ג | 18 מ"ג | 40.7% | 11.2% | 246 גרם |
| מנגן, מינ | 0.634 מ"ג | 2 מ"ג | 31.7% | 8.8% | 315 גרם |
| נחושת, קו | 139 μg | 1000 μg | 13.9% | 3.8% | 719 גרם |
| סלניום, Se | 4.9 μg | 55 μg | 8.9% | 2.5% | 1122 גרם |
| אבץ, זן | 0.62 מ"ג | 12 מ"ג | 5.2% | 1.4% | 1935 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.31 גרם | מקסימום 100 г | |||
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 0.314 גרם | ~ | |||
| valine | 0.36 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.167 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 0.311 גרם | ~ | |||
| אוצין | 0.558 גרם | ~ | |||
| ליזין | 0.285 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.138 גרם | ~ | |||
| תראונין | 0.227 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.118 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.388 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 0.247 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 0.342 גרם | ~ | |||
| גליצין | 0.278 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 2.71 גרם | ~ | |||
| פרולין | 0.913 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.432 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.234 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.178 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 0.127 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.001 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 0.114 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 0.005 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.073 גרם | דקה 16.8 г | 0.4% | 0.1% | |
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.003 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.07 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.379 גרם | מ11.2 ל20.6 | 3.4% | 0.9% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.357 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.022 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.022 גרם | מ0.9 ל3.7 | 2.4% | 0.7% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.357 גרם | מ4.7 ל16.8 | 7.6% | 2.1% |
ערך האנרגיה הוא 362 קק"ל.
- כוס לא מנופלת, טבולה = 137 גרם (495.9 kCal)
קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר, קונדיטוריה, מועשר עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 59,5%, ויטמין B2 - 23,9%, ויטמין B9 - 70,5%, ויטמין PP - 34%, ברזל - 40,7%, מנגן - 31,7 , 13,9%, נחושת - XNUMX%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
תגיות: תכולת קלוריות 362 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל קמח חיטה ברמה הגבוהה ביותר, ממתקים, מועשרים, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות קמח חיטה ברמה הגבוהה ביותר, קונדיטוריה, מועשר