ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 367 קק"ל | 1684 קק"ל | 21.8% | 5.9% | 459 גרם |
| חלבונים | 8.89 גרם | 76 גרם | 11.7% | 3.2% | 855 גרם |
| שומנים | 1.43 גרם | 56 גרם | 2.6% | 0.7% | 3916 גרם |
| פחמימות | 77.32 גרם | 219 גרם | 35.3% | 9.6% | 283 גרם |
| מים | 11.85 גרם | 2273 גרם | 0.5% | 0.1% | 19181 גרם |
| אֵפֶר | 0.51 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| לוטאין + זקסנטין | 18 μg | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.736 מ"ג | 1.5 מ"ג | 49.1% | 13.4% | 204 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.445 מ"ג | 1.8 מ"ג | 24.7% | 6.7% | 404 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 10.4 מ"ג | 500 מ"ג | 2.1% | 0.6% | 4808 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.187 מ"ג | 5 מ"ג | 3.7% | 1% | 2674 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.037 מ"ג | 2 מ"ג | 1.9% | 0.5% | 5405 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 268 μg | 400 μg | 67% | 18.3% | 149 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.05 מ"ג | 15 מ"ג | 0.3% | 0.1% | 30000 גרם |
| בטא טופרופרול | 0.04 מ"ג | ~ | |||
| גמא טוקופרול | 0.42 מ"ג | ~ | |||
| טוקופרול | 0.01 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין K, פילוקינון | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 5.953 מ"ג | 20 מ"ג | 29.8% | 8.1% | 336 גרם |
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 131 מ"ג | 2500 מ"ג | 5.2% | 1.4% | 1908 גרם |
| סידן, Ca | 20 מ"ג | 1000 מ"ג | 2% | 0.5% | 5000 גרם |
| מגנזיום, מג | 20 מ"ג | 400 מ"ג | 5% | 1.4% | 2000 גרם |
| נתרן, נא | 2 מ"ג | 1300 מ"ג | 0.2% | 0.1% | 65000 גרם |
| גופרית, ש | 88.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 8.9% | 2.4% | 1125 גרם |
| זרחן, פ | 85 מ"ג | 800 מ"ג | 10.6% | 2.9% | 941 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 5.06 מ"ג | 18 מ"ג | 28.1% | 7.7% | 356 גרם |
| מנגן, מינ | 0.628 מ"ג | 2 מ"ג | 31.4% | 8.6% | 318 גרם |
| נחושת, קו | 165 μg | 1000 μg | 16.5% | 4.5% | 606 גרם |
| סלניום, Se | 11.4 μg | 55 μg | 20.7% | 5.6% | 482 גרם |
| אבץ, זן | 0.94 מ"ג | 12 מ"ג | 7.8% | 2.1% | 1277 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 68.01 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.54 גרם | מקסימום 100 г | |||
| גלוקוז (דקסטרוז) | 0.03 גרם | ~ | |||
| מלטוז | 0.22 גרם | ~ | |||
| סוכרוז | 0.26 גרם | ~ | |||
| פרוקטוז | 0.03 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 0.313 גרם | ~ | |||
| valine | 0.363 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.177 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 0.306 גרם | ~ | |||
| אוצין | 0.584 גרם | ~ | |||
| ליזין | 0.239 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.127 גרם | ~ | |||
| תראונין | 0.229 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.095 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.373 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 0.261 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 0.36 גרם | ~ | |||
| גליצין | 0.296 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 2.736 גרם | ~ | |||
| פרולין | 0.931 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.375 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.112 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.226 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 0.34 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 0.34 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.12 גרם | דקה 16.8 г | 0.7% | 0.2% | |
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.12 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.602 גרם | מ11.2 ל20.6 | 5.4% | 1.5% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.585 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.017 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.017 גרם | מ0.9 ל3.7 | 1.9% | 0.5% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.585 גרם | מ4.7 ל16.8 | 12.4% | 3.4% |
ערך האנרגיה הוא 367 קק"ל.
קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר, 9% חלבון, מולבן, מועשר עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 49,1%, ויטמין B2 - 24,7%, ויטמין B9 - 67%, ויטמין PP - 29,8%, ברזל - 28,1%, מנגן - 31,4 , 16,5%, נחושת - 20,7%, סלניום - XNUMX%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת הקלוריות 367 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל קמח חיטה מהדרגה הגבוהה ביותר, 9% חלבון, מולבן, מועשר, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות קמח חיטה ברמה הגבוהה ביותר, 9% חלבון, מולבן, מבוצר