השנה, איגוד הלב האמריקני (AHA) קרא להפחתת צריכת המלח, יחד עם תקנות תעשייתיות מחמירות לגבי רמות נתרן כלורי במזונות יומיומיים.
ההצעה הקודמת של העמותה, שנקבעה עוד בשנת 2005, הייתה לקבוע צריכת מלח יומית מקסימלית של 2300 מ"ג. נכון להיום, רוב המומחים מאמינים כי נתון זה גבוה מדי עבור האדם הממוצע ומציעים להוריד את הגבול המומלץ ל-1500 מ"ג ליום.
ההערכות מראות שרוב האנשים חורגים מכמות זו פי שניים (כפית וחצי של מלח טהור ליום). החלק העיקרי של מלח שולחן מגיע עם מוצרים חצי מוגמרים ומוצרים למסעדות. הנתונים הללו מעוררים דאגה רבה.
תופעות לוואי של צריכת יתר של מלח
לחץ דם גבוה, סיכון להתקף לב, שבץ מוחי ואי ספיקת כליות הם תופעות לוואי ידועות של צריכת מלח יומית גבוהה. העלויות הרפואיות של הטיפול במחלות אלו ואחרות הקשורות למלח פוגעות בכיס הציבורי והפרטי כאחד.
מחקרים מראים כי הורדת צריכת המלח היומית שלך ל-1500 מ"ג החדשים יכולה להפחית שבץ ומוות קרדיווסקולרי בשיעור של עד 20% ולחסוך 24 מיליארד דולר בהוצאות הבריאות בארה"ב.
הרעלים הנסתרים הקיימים בנתרן כלורי, או במלח שולחן רגיל, מתעלמים לעתים קרובות אפילו מהצרכנים החרוצים ביותר. חלופות מלח ים, מה שנקרא צורות טבעיות של נתרן, מועילות, אך יכולות להיות מקורן ממקורות מזוהמים. לעתים קרובות הם מכילים צורות לא טהורות של יוד, כמו גם נתרן פרוציאניד ומגנזיום קרבונט. זה האחרון מדכא את תפקוד מערכת העצבים המרכזית וגורם לתקלות בלב.
הימנעות ממסעדות וממזונות "נוחות" אחרים המהווים מקור עיקרי לנתרן היא הדרך הטובה ביותר להימנע מסכנות אלו. בישול בבית באמצעות מלח איכותי הוא חלופה טובה. אבל יחד עם זאת, אתה עדיין צריך לעקוב אחר רמת צריכת המלח היומית.
חלופה: מלח קריסטל ההימלאיה
מלח זה נחשב לאחד הטהורים בעולם. הוא נקטף הרחק ממקורות זיהום, מעובד ונארז בעבודת יד, ומגיע בבטחה לשולחן האוכל.
בניגוד לסוגים אחרים של מלח, מלח קריסטל ההימלאיה מכיל 84 מינרלים ויסודות קורט נדירים המועילים ביותר לבריאות.