ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 405 קק"ל | 1684 קק"ל | 24% | 5.9% | 416 גרם |
| חלבונים | 9.66 גרם | 76 גרם | 12.7% | 3.1% | 787 גרם |
| שומנים | 10.63 גרם | 56 גרם | 19% | 4.7% | 527 גרם |
| פחמימות | 67.14 גרם | 219 גרם | 30.7% | 7.6% | 326 גרם |
| מים | 10.08 גרם | 2273 גרם | 0.4% | 0.1% | 22550 גרם |
| אֵפֶר | 2.49 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.735 מ"ג | 1.5 מ"ג | 49% | 12.1% | 204 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.493 מ"ג | 1.8 מ"ג | 27.4% | 6.8% | 365 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 11.1 מ"ג | 500 מ"ג | 2.2% | 0.5% | 4505 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.394 מ"ג | 5 מ"ג | 7.9% | 2% | 1269 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.04 מ"ג | 2 מ"ג | 2% | 0.5% | 5000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 215 μg | 400 μg | 53.8% | 13.3% | 186 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 1.64 מ"ג | 15 מ"ג | 10.9% | 2.7% | 915 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 0.2% | 10909 גרם |
| ויטמין PP, NE | 5.82 מ"ג | 20 מ"ג | 29.1% | 7.2% | 344 גרם |
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 100 מ"ג | 2500 מ"ג | 4% | 1% | 2500 גרם |
| סידן, Ca | 205 מ"ג | 1000 מ"ג | 20.5% | 5.1% | 488 גרם |
| מגנזיום, מג | 21 מ"ג | 400 מ"ג | 5.3% | 1.3% | 1905 גרם |
| נתרן, נא | 677 מ"ג | 1300 מ"ג | 52.1% | 12.9% | 192 גרם |
| גופרית, ש | 96.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 9.7% | 2.4% | 1035 גרם |
| זרחן, פ | 210 מ"ג | 800 מ"ג | 26.3% | 6.5% | 381 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 7.05 מ"ג | 18 מ"ג | 39.2% | 9.7% | 255 גרם |
| מנגן, מינ | 0.614 מ"ג | 2 מ"ג | 30.7% | 7.6% | 326 גרם |
| נחושת, קו | 100 μg | 1000 μg | 10% | 2.5% | 1000 גרם |
| אבץ, זן | 0.64 מ"ג | 12 מ"ג | 5.3% | 1.3% | 1875 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 0.39 גרם | ~ | |||
| valine | 0.388 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.215 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 0.334 גרם | ~ | |||
| אוצין | 0.664 גרם | ~ | |||
| ליזין | 0.213 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.171 גרם | ~ | |||
| תראונין | 0.263 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.119 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.486 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 0.31 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 0.407 גרם | ~ | |||
| גליצין | 0.347 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 3.253 גרם | ~ | |||
| פרולין | 1.12 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.483 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.291 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.205 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 4.1 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 10: 0 גדי | 0.01 גרם | ~ | |||
| 12: 0 לוריק | 0.021 גרם | ~ | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.132 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 2.557 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 1.379 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 4.541 גרם | דקה 16.8 г | 27% | 6.7% | |
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.271 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 4.27 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 1.522 גרם | מ11.2 ל20.6 | 13.6% | 3.4% | |
| 18: 2 לינולאיק | 1.399 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.123 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.123 גרם | מ0.9 ל3.7 | 13.7% | 3.4% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 1.399 גרם | מ4.7 ל16.8 | 29.8% | 7.4% |
ערך האנרגיה הוא 405 קק"ל.
- כוס = 111 גרם (449.6 kCal)
קמח חיטה פרימיום, תערובת טורטייה, מועשר עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 49%, ויטמין B2 - 27,4%, ויטמין B9 - 53,8%, ויטמין PP - 29,1%, סידן - 20,5%, זרחן - 26,3 %, ברזל - 39,2%, מנגן - 30,7%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
תגיות: תכולת קלוריות 405 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, כיצד הוא שימושי? קמח חיטה ברמה הגבוהה ביותר, תערובת לטורטיה, מועשרת, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות קמח חיטה, תערובת לטורטיה, מועשר