1. אספטידה
Asafoetida הוא שרף מקני שורש של צמח הפרולה. והריח שלו באמת ייחודי, צמחונים שלא צורכים בצל ושום מסיבות אתיות מוסיפים אותו לכל מיני מנות במקום בצל ושום. לא ניתן להבחין בין שינויים! ניתן להוסיף אותו בהצלחה למנות המכילות קטניות. הסיבה לכך היא לאסאפוטידה תכונות המרגיעות את מערכת העיכול, מסלקות בעיות עיכול ומעודדות עיכול טוב יותר של קטניות. לכן, לכל מי שלא אוכל קטניות מסיבה זו בלבד, אנו ממליצים בחום לתבל אותן באסאפוטידה. תבלין ייחודי זה משפר את המיקרופלורה של המעיים ומגביר את אש העיכול, מבטל גזים במעיים, עוויתות וכאבים. אבל רשימת היתרונות שלו לא מסתיימת בזה. בהוספתו למזון ניתן לשפר משמעותית את מצב כל מערכות הגוף ולחזק את המערכת החיסונית. אבקת Asafoetida נמכרת לעתים רחוקות בצורה טהורה, לעתים קרובות מעורבת עם קמח אורז.
2. כורכום
תבלין ייחודי, הוא נקרא גם "זהב נוזלי" בין כל התבלינים והתבלינים. כורכום הוא אבקה מהשורש של צמח הכורכום לונגה. זה נפוץ מאוד בבישול וודי ואיורוודי. תבלין זה מסייע לכאבי שרירים, כיבים בקיבה ובתריסריון, חבורות וחבורות, דלקות פרקים, כאבי שיניים, סוכרת, חתכים, שיעול, פצעים, כוויות, מחלות עור שונות, מפחית מתח, מחזק את מערכת החיסון ואף בעל תכונות אנטי-סרטניות. כורכום הוא גם חומר חיטוי מצוין. כפי שאתה יכול לראות, זה באמת מחסן של חומרים שימושיים. רק זהירות: הכורכום משמש כצבע טבעי, כי הוא הופך את כל מה שהוא בא במגע עם צהוב.
3. פלפל שחור
אולי זה התיבול הנפוץ ביותר שהורגלנו אליו מילדות. והוא, כמו כורכום, משמש לא רק למטרות קולינריות, אלא גם למטרות רפואיות. פלפל שחור מכיל ויטמינים ומינרלים רבים, כלומר ויטמינים C ו-K, ברזל, אשלגן, מנגן. ותכונותיו האנטיבקטריאליות עוזרות להאריך את חיי המדף של ארוחות מוכנות. פלפל שחור גם מזרז את חילוף החומרים ומקדם ירידה במשקל, אולם למטרת ירידה במשקל, כמובן, עדיף לא להשתמש בו, שכן בכמויות גדולות הוא משפיע בצורה אגרסיבית על רירית מערכת העיכול.
4. פפריקה "מעושנת".
זה די נדיר במבצע, אבל אם אתה רואה אותו, הקפד לקחת אותו, זה תבלין טבעי לחלוטין שנותן טעם מעושן למנות שלך ללא פגיעה בבריאות. ויש לו גם תכולה גבוהה של ויטמין C וקרוטן, בדיוק כמו ברגיל. לפפריקה השפעה חיובית על העיכול וזרימת התהליכים המטבוליים בגוף.
5. מלח הימלאיה ורוד
אבל מה עם מלח ים, אתה אומר? כן, זה בהחלט בריא יותר מהשולחן, אבל ורוד ההימלאיה הוא מעבר לתחרות. הוא מכיל עד 90 יסודות קורט, בעוד שמלח שולחן מכיל רק 2. אגב, מלח ההימלאיה חייב את צבעו לתכולת הברזל. הוא מכיל גם סידן, מגנזיום, מנגן, נחושת, יוד וחומרים שימושיים רבים אחרים. מלח ורוד מעט פחות מלוח ממלח רגיל ואינו שומר נוזלים בגוף. בנוסף, הוא מסיר רעלים, מנקה את הגוף מרעלים, מחזק את המערכת החיסונית, מאזן את חילוף החומרים של מים-מלח ומקדם התחדשות תאים. באופן כללי, אם ממליחים אוכל, אז רק - לה!
6. כיסוי
הניחוח של הקינמון ידוע גם למי שאינו בקיא בתבלינים, מכיוון שהוא משמש לעתים קרובות לעורר תיאבון בבתי קפה ובחנויות. וזה גם ריח של מפגשי חג המולד תוצרת בית, יין חם ועוגת תפוחים. קינמון משפר את התיאבון, ממריץ את פעילות המוח, מחזק את מערכת הלב וכלי הדם, משפר את מצב הרוח ומקדם ירידה במשקל.
7. זנגביל
ג'ינג'ר הוא תבלין שעוזר להילחם בהצטננות תוך מספר שעות. מי ג'ינג'ר (חליטת ג'ינג'ר) מאיצים את חילוף החומרים, מסירים רעלים מהגוף ומסדרים את מאזן המים. ג'ינג'ר מכיל חלבון, מגנזיום, זרחן, נתרן, סיליקון, אשלגן, מנגן, סידן, כרום, ברזל, ויטמין C. ולפיכך, לג'ינג'ר יש השפעה מיטיבה על מערכת העיכול, מאט את צמיחת הגידולים, מחזק את מערכת החיסון, מבטל גזים והפרעות עיכול, מקל על כאבים במפרקים, מטפל בטרשת עורקים, משפר את תפקוד הלב.
8. עשבי תיבול מיובשים
כמובן שאי אפשר בלי עשבי תיבול יבשים. אתה יכול לייבש אותם בעצמך בעונה או לקנות מוכנים. תבלינים צמחיים מגוונים כוללים פטרוזיליה ושמיר. הם יוסיפו טעם קיץ אמיתי למנות שלך. פטרוזיליה ושמיר לא רק ממריצים את העיכול ומשפרים את התיאבון, אלא גם מוסיפים מנת ויטמינים.
בונוס טבעוני:
9. שמרים תזונתיים
זה לא השמרים התרמואקטיביים, שהסכנות שבו מדברות וכתובות בכל מקום. שמרים תזונתיים - מושבתים, אינם תורמים לצמיחת זיהומים פטרייתיים בגוף ולהידרדרות המיקרופלורה של המעי. רק את ההפך. שמרים תזונתיים עשירים בחלבון - עד 90%, ומכלול שלם של ויטמיני B. והכי חשוב, מה הופך את התבלין הזה למבוקש במיוחד עבור טבעונים מחמירים שאינם צורכים מוצרי חלב: שמרים תזונתיים הם המוצר הטבעוני היחיד שמכיל ויטמין B12. חשוב שלתבלין זה יהיה טעם גבינתי מודגש נעים.