מה עושים עם פטריות מבושלות
רתיחת אגר דבש היא הליך רצוי לפני טיגון נוסף, תבשיל ובישול לפי מתכונים מורכבים יותר. לאחר פטריות מבושלות במים מומלחים, ניתן לטגן אותן גם עם תפוחי אדמה, לאפות, להכין פטה וקוויאר, להוסיף למלית הפשטידות, בצלים. אם יש הרבה פטריות אפשר להכין פטריות דבש. ישנן אפשרויות רבות: יבש, מרתיחים קוויאר, מלח ומלפפון חמוץ.
למגוון רחב של מנות, מספיק להרתיח פטריות צעירות במשך 20 דקות לאחר רתיחה, יש להחזיק דגימות בוגרות וגדולות יותר - כ -40 דקות. במקרר ניתן לאחסן את המוצר המוגמר לא יותר מיומיים, ובמקפיא כשנה. ניתן להשאיר אותם שלמים או לחתוך לרצועות אחידות לאורך, להפריד את הכובע והרגל. ואחרי הרתיחה אפשר להכין פטריות דבש לפי מתכונים. מרק פטריות, סלט מורכב בתוספת מספר מרכיבים, תבשיל ירקות שאליו תוסיפו פטריות חריפות מיוחדת, רוטב לפסטה או אורז - פטריות הן מרכיב אוניברסאלי ופופולרי במנות רבות.
/ /