באיזו תדירות אנחנו אוכלים רק כדי לשוחח ולהמשיך בשיחה? לא מרגישים רעב אמיתי? בלי לחשוב על שרשרת התמורות שעובר המזון שלנו מבטן האדמה לקיבה? בלי לחשוב מה באמת חשוב?
התרכזות באוכל בזמן האכילה, כמו גם לדעת איך הוא עושה את דרכו לצלחת שלך, נקראת גם אכילה מודעת. שורשי האכילה המודעת נכנסים עמוק לתוך הבודהיזם. מומחים רבים בבית הספר לבריאות של הרווארד, מגישת הטלוויזיה אופרה ווינפרי ואפילו עובדי גוגל לומדים באופן פעיל את התחום הזה של תזונה. אכילה מודעת היא לא דיאטה, אלא דרך של אינטראקציה עם מזון מסוים במקום מסוים, היא סוג של מדיטציה והרחבת תודעה. לאכול ככה פירושו לעצור ולהקדיש זמן לשים לב ולהעריך את כל ההיבטים של האוכל: טעם, ריח, תחושה, צליל ומרכיביו.
1. התחל בקטן
התחל עם מטרות קטנות, כמו להיות מודע בזמן אכילה פעם בשבוע. נסה לאכול קצת יותר לאט כל יום, ובקרוב תהפוך למאסטר באכילה מודעת. אכילה מודעת זה לא מה שאתה אוכל. גם אם האוכל שלכם לא בריא במיוחד, אתם עדיין יכולים לאכול אותו בתשומת לב ואפילו למצוא בו יתרונות. תהנה מתהליך האכילה של כל ביס.
2. פשוט לאכול
כבה את הטלוויזיה, הטלפון והמחשב. הניחו בצד עיתונים, ספרים ודואר יומי. ריבוי משימות זה טוב, אבל לא בזמן אכילה. תן רק לאוכל להיות על שולחנך, אל תיסח דעתך.
3. תהיה בשקט
עצרו לפני האכילה, קחו נשימה עמוקה ובו בשקט. שימו לב איך האוכל שלכם נראה ומריח. איך הגוף שלך מגיב לזה? הבטן שלך גועשת? האם יוצא רוק? לאחר מספר דקות, בשתיקה, קחו ביס קטן ולעסו אותו היטב, נהנו מהאוכל ואם אפשר, השתמשו בכל החושים.
4. נסה לגדל את האוכל שלך בעצמך
די קשה לא להיות בהכרה כאשר גידלת את האוכל שלך מזרע. עבודה עם האדמה, גידול, קציר, כמו גם בישול הם צעד חשוב בדרך למודעות. אפשר להתחיל עם מיני-גן ביתי עם ירק על אדן החלון.
5. לקשט אוכל
עשה מאמץ לגרום לאוכל שלך להיראות מעורר תיאבון ויפה. ערכו את השולחן, השתמשו בכלים ובמפה שאתם אוהבים, הדליקו את הנרות וקחו את הזמן רק לאכול. מבשלים בכמה שיותר אהבה, גם אם זה צ'יפס משקית ורק צריך לזרוק אותם לצלחת. תעשה את זה באהבה! לפני שתתחיל את הארוחה שלך, ברך את האוכל שלך והודו לכוחות העליונים על כך שכל זה על שולחנך היום.
6. יותר לאט, אפילו יותר לאט
אולי כשאתה מאוד רעב, אתה רוצה לזרוק לעצמך קערת פסטה מיידית ולהרגיש סיפוק מיידי... אבל נסו להאט את הקצב. מחקרים מראים שהתגובה מהמוח להפרשת מיץ קיבה אורכת זמן מה. כמו כן, הקיבה לא שולחת מיד אות למוח על רוויה מלאה. אז התחל ללעוס את האוכל שלך לאט יותר. חוקרים סינים מאשרים שאלו שלעסים כל פיסת מזון 40 פעמים צורכים 12% פחות קלוריות מאלו שלעסים פחות. בנוסף, אלו שלעסים בצורה יסודית יותר מורידים רמות של גרלין, הורמון המיוצר בקיבה ומאותת שובע למוח. תאמן את עצמך להניח את המזלג עד שלעסת כל ביס של מזון 40 פעמים.
7. לבדוק אם זה רעב?
לפני שאתם פותחים את המקרר, שאלו את עצמכם: "האם אני באמת רעב?". דרג את הרעב שלך בסולם של 1 עד 9. האם אתה באמת רעב מספיק כדי לאכול משהו, כמו עלי קייל, או שאתה באמת צריך חבילת תפוצ'יפס? למד להבחין בין תחושת רעב אמיתית (אגב... קייל די טעים!) בין רצון פשוט ללעוס משהו. אולי אתה מנשנש כשאתה רוצה להוריד את דעתך ממשימות שאתה מנסה להימנע ממנו, או בגלל שאתה משועמם או מתוסכל? הגדר טיימר ותן לעצמך קצת זמן לחשוב, לנתח את הרגשות שלך, להעריך את הרצונות האמיתיים שלך.
היזהרו: אכילה מודעת מרחיבה את התודעה, היו מוכנים לכך שעל ידי ביצוע תרגול זה, תהפכו למודעים יותר בתחומי חיים אחרים!