עץ התות, או התות, גדל באופן מסורתי באסיה ובצפון אמריקה. בשל טעמם המתוק, ערכם התזונתי המרשים ויתרונות בריאותיים רבים, התותים זוכים לעניין ברחבי העולם. הרפואה הסינית המסורתית השתמשה בעץ התות במשך אלפי שנים לטיפול במצבים כמו סוכרת, אנמיה, דלקת פרקים ומחלות לב. יין, מיצי פירות, תה וריבה עשויים מתות עץ. הוא גם מיובש ואוכל כחטיף. תות עץ מכילים . מורכב מ . סִיב התותים הם מקור הן לסיבים מסיסים (25%) בצורת פקטין והן לסיבים בלתי מסיסים (75%) בצורת ליגנין. זכרו שסיבים מסייעים בשמירה על מערכת עיכול בריאה ומורידים את רמות הכולסטרול. ויטמינים ומינרלים הרכב הויטמינים העיקריים של התות כולל: ויטמין E, אשלגן, ויטמין K1, ברזל, ויטמין C. גדל היסטורית בחלקים המזרחיים והמרכזיים של סין. הופיע במזרח ארצות הברית. במקור ממערב אסיה. בנוסף, התותים עשירים בכמות משמעותית של פלבנואידים פנולים, מה שנקרא אנתוציאנינים. על פי מחקרים מדעיים, לאכילת פירות יער יש השפעה חיובית פוטנציאלית במניעת סרטן, מחלות נוירולוגיות, דלקות, סוכרת וזיהומים חיידקיים.
2022-11-11