קל למצוא את שאריות החלבונים, במיוחד עבור ספורטאים. אך אנשים שאינם מכבידים על פעילות גופנית מוגזמת לא ייפגעו מארוחות חלבון. היכן תוכלו להשתמש במרכיב מועיל זה?
חביתה
עבור 3 חלבונים, קח כף חלב, צרור עשבי תיבול, כפית שמן צמחי, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מקציפים את החלבונים עם חלב, מלח ופלפל. שוטפים את הירוקים, מייבשים אותם וקוצצים דק. מוסיפים לחלבונים ומערבבים בעדינות. יוצקים את התערובת על שמן חם במחבת ומטגנים 2 דקות, הופכים ומבשלים עד לריכוך.
קלר
בלילת החלבון מתגלה כרכה מאוד ומשתלבת היטב עם עופות ודגים. מקציפים את החלבונים עם מלח, מוסיפים מעט קמח (4 כפות ל-2 חלבונים) ומעט מים כדי לקבל מרקם דמוי פנקייק.
קרם
סנאים מוקצפים עם סוכר הם קישוט טוב לקינוחים. לכל חלבון יש צורך לקחת לפחות 2 כפות אבקת סוכר, להקציף את המסה בהדרגה ולהוסיף סוכר לקצף לפסגות החלבון, עם מטרפה יבשה בקערה יבשה.
מאפים וקינוחים
חלבון מכין קינוחים נהדרים, מרנג הוא אחד מהם. אפשר להכין עוגות ממרנגים. ניתן גם להשתמש בחלבונים בלבד להכנת הבצק.