מה זה קוויטין?

Quittin הוא תערובת של פקטין וחומרים משמרים בצורת אבקה. קוויטין עוזר מאוד כשצריך לעבות הרבה ריבה, אך לא כל חומרים משמרים נסבלים. לדוגמא, quittin מכיל לקטוז, אך יש אפילו אבחנה של "אי סבילות ללקטוז", כלומר ריבה כזו תזיק לכל מי שאבחנה כזו. Quittin מכיל גם חומצת לימון כמווסת חומציות. לעיתים נדירות, אך גם חומצת לימון אלרגית. השיטות להשגת חומצת לימון משתנות גם כן, ולכן התכשיר עשוי לשנות את הארומה. בכל מקרה, הריבה תתחמם מעט.

לסיכום, היכן ניתן להשתמש בפקטין, עדיף להשתמש בפקטין. ואם אתה צריך נתח עם תכולת סוכר מינימלית, אבל תכונות שימור מוגברות, בעוד שאין תגובה ללקטוז ולחומצת לימון, אז זה הגיוני לשקול את הקיטוטין. זה פשוט לשימוש: שמים פירות וגרגרים בסיר ומבשלים כרגיל, ומוסיפים את הקיטון 5 דקות לפני סיום הבישול. הפרופורציות המוצהרות - עבור 1 ק"ג פירות וקילוגרם סוכר אחד, אתה צריך 1 גרם קיטין.

/ /

שאלות לשף על ריבה

תשובות קצרות בקריאה לא יותר מדקה

ריבה ואלומיניום - האם זה אפשרי?

האם מכינים ריבה עם זרעים?

האם מכינים ריבה קפואה?

ריבה ונירוסטה - האם זה אפשרי?

ריבה בברזל יצוק - האם זה אפשרי?

האם ניתן לבשל ריבה מתפוחים לא בשלים

אם ריבת תפוחים מותססת

איזה תפוחים לקחת לריבה, קומפוט, שרלוט?

באילו צנצנות צריך לשפוך את הריבה?

האם אמא סיעודית יכולה להשתמש בריבת פטל?

האם אוכל להכין ריבת תות מיובאת?

איך להפוך את הריבה לבריאה יותר?

אם הריבה מסוכרת מה ניתן לעשות

אם ריבת תפוחים מותססת, מה עלי לעשות?

אם ריבת התפוחים עובשת, מה עלי לעשות?

באיזה סיר ניתן לבשל קומפוט?

קומפוט, כמו בגן

איך להקפיא קומפוט?

איך לבשל קומפוט לתינוקות?

כמה זמן יש סוכר ב -3 ליטר קומפוט?

איך מכינים קומפוט?

איך מכינים ג'לי לפתן?

איך אוכלים קומפוט?

איך לבשל ג'לי מעמילן וקומפוט?

כמה זמן פרי נמצא בקומפוט? והגרגרים?

כמה תפוחים עלי להכניס לקומפוט?

כמה ליטרים קומפוט להכנה לחורף?

איך שוטפים קומפוט

מדוע קומפוט ורדים שימושי?

באילו קומפוטים ניתן להשתמש לדלקת הלבלב?

כמה דקות לבשל קומפוט מגרגרים

אם הקומפוט חמוץ ..?

האם קומפוט תמרים מבושל?

יכול להיות שיש אלרגיה לקומפוט?

איך לבשל קומפוט פירות יבשים