סיבים או סיבים תזונתיים הם פחמימות מורכבות שגופנו זקוק לה. במיוחד המעיים שעבורם סיבים מספקים עבודה מלאה ללא הפרעה. בהיותו רווי לחות, הסיבים מתנפחים ונכבים, ולוקחים איתם מזון ורעלים לא מעוכלים. הודות לכך, ספיגת הקיבה והמעיים משתפרת, הויטמינים והמיקרו אלמנטים הדרושים נכנסים לגוף במלואם.
סיבים מסוגלים גם לעורר את התהליכים המטבוליים של גופנו, המשפיעים לטובה על רמת הכולסטרול והאינסולין בדם. אכילת סיבים במזון מונעת אונקולוגיה של המעי, שכן הודות לניקוי מהיר, לחומרים מזיקים אין זמן לפגוע בדפנות איבר זה.
הבונוס הברור של צריכת סיבים תכופה הוא ירידה במשקל ומניעת עצירות. עקב פריסטלטיקה מוגברת, המעיים פועלים באופן פעיל ולשומנים אין זמן להיספג כראוי, כשהם מופקדים בגודל של סנטימטרים נוספים.
כדי למנוע השפעה הפוכה - נפיחות, כבדות ובעיות בצואה - בזמן נטילת סיבים, עליך לשתות הרבה מים.
היכן נמצאים סיבים
סיבים הם מסיסים ובלתי מסיסים. מסיס מנרמל את רמות הגלוקוז, וחסר מסיס פותר בעיות של תנועתיות מעיים. סיבים מסיסים נמצאים בשפע בקטניות, בעוד סיבים בלתי מסיסים נמצאים בירקות, פירות, סובין, אגוזים וזרעים.
לחמים מלאים, פסטה ודגנים מלאים הם עתירי סיבים. בקליפת הפירות והירקות, בעוד שבטמפרטורות גבוהות, כמה סיבים תזונתיים מתפרקים. מקורות הסיבים הם פטריות ופירות יער, אגוזים ופירות יבשים.
תזונאים ממליצים לצרוך לפחות 25 גרם סיבים ביום.
המלצות להגדלת הסיבים בתזונה
- לאכול ירקות ופירות גולמיים; בעת הבישול, השתמש בשיטת הטיגון או הבישול המהיר;
- שתו מיצים עם עיסה;
- אכלו דגני בוקר מלאים עם סובין לארוחת הבוקר;
- הוסיפו דייסה פירות וגרגרים;
- לאכול קטניות באופן קבוע;
- תן עדיפות לדגנים מלאים;
- החלף קינוחים בפירות, פירות יער ואגוזים.
תוסף סיבים מוגמר
סיבים, שנמכרים בחנויות, נטולי כל התרכובות עם חומרים אחרים. למוצר שממנו הוא מבודד אין ערך לגוף. לחלופין, תוכלו להשתמש בסובין או בעוגה מעיבוד ירקות ופירות - סיבים כאלה יכולים לעזור בריפוי גופכם.
फायबर चे अन्न कोणते