מהו נוגד חמצון ולמה הכרוב הוא המזון העל הכי מגניב

כולנו נתקלנו לא אחת ברשימות של מזונות-על פופולריים באינטרנט. מזונות-על הם מזונות טבעיים המכילים חומרים מזינים רבים, ובמיוחד נוגדי חמצון חזקים, המעניקים למאכלים אלו יכולת כמעט קסומה למנוע התפתחות של מחלות איומות כמו סרטן, סוכרת, השמנת יתר ומחלות מערכת הלב וכלי הדם.

עם זאת, חשוב להבין שלמרות העובדות המרשימות באמת על פלאי הטבע הללו, לא סביר שתוכל לשפר את בריאותך בצורה פנטסטית פשוט על ידי אכילת חופן שומשום במהלך היום או ברוקולי לארוחת צהריים.

כדי שמזון המכיל נוגדי חמצון יביא יתרונות בריאותיים משמעותיים, יש לצרוך אותו בעקביות ובכמויות מספיקות. כלומר, זה אמור להפוך לחלק מהתזונה היומית שלך, לאורח החיים שלך. בנוסף, עליך להסיר את כל המזונות הרעילים שעלולים להיות מסוכנים מה"תפריט "היומי שלך.

איך הם עובדים רדיקלים חופשיים

אחד המרכיבים המרכזיים במזונות העל הוא נוגדי חמצון. לויטמינים A, C, D, E יש תכונות נוגדות חמצון, כמו גם מינרלים ופיטונוטריינטים שונים כגון קרוטנואידים ופוליפנולים המצויים בירקות, פירות וגרגרים (תה וקפה איכותי, דבש נא אורגני, שום, ברוקולי, תרד, גזר, עגבניות. , ענבים אדומים, תותים, פטל, אוכמניות, אוכמניות וצמחים רבים אחרים נחשבים כמזונות נוגדי חמצון.)

במילים פשוטות, נוגדי חמצון הם חומרים פעילים הנלחמים ברדיקלים חופשיים. מהם רדיקלים חופשיים ולמה כדאי להילחם בהם? העובדה היא שרדיקלים חופשיים הם מולקולות שאינן מנהלות אורח חיים "ידידותי" מאוד ביחס לגוף האדם. יש להם אלקטרון חינם (לא מזווג). הוא בדיוק האשם בכל הצרות. לאלקטרון חופשי פשוט חסר "זוג", ולכן הוא מנסה לקחת את האלקטרון החסר מהתאים הבריאים. כתוצאה מ"גניבה "זו, תאים בריאים מפסיקים להיות. הם מקבלים נזק חמור, וכתוצאה מכך מתחיל תהליך החמצון.

פירוש המילה נוגד חמצון הוא נוגד חמצון, חומר משמר. אתה יכול לנחש מה נמצא ב"רשימת האחריות "שלו?

באופן עקרוני, רדיקלים חופשיים אינם אויב בלתי צפוי לגופנו. כן, חלקם מופיעים כתוצאה מקרינה אולטרה סגולה, קרינת אור או חום, חומרים רעילים. אך גם רדיקלים חופשיים יכולים להיווצר בגוף ובמהלך תהליכים ביוכימיים טבעיים ותקינים לחלוטין. רק אם הגוף יכול להתמודד עם חלק כזה של רדיקלים חופשיים בכוחות עצמו (לא בלי עזרת אנזים מיוחד סופראוקסיד דיסמוטאז, כמובן), אז הוא יזדקק לבעלי ברית נוספים כדי להילחם בשאר המולקולות המזיקות.

כיצד עובדים נוגדי חמצון

נוגדי חמצון - מה הם? נוגדי חמצון הם בעלי ברית המאוד מוכנים להשליך את עצמם לקרב קטלני עם רדיקלים חופשיים. עקרון פעולתם ברור מהשם: הם קושרים את האלקטרונים הלא מזוודים של רדיקלים חופשיים לאטומי חמצן (חומר מחמצן) והופכים אותם ללא מזיקים.

נוגדי חמצון צריכים "לעבוד" עם מצבים מוזנחים מאוד. שפט בעצמך: כאשר אנזים הסופרוקסיד דיסמוטאז חסר כוח מאוד, הרדיקלים החופשיים מפעילים גל כימי אמיתי. לדוגמא, אם רדיקל חופשי תוקף חלבון, הוא לא רק משכה את המולקולה, אלא גם יוצר אופי הרסני חדש. והוא, בתורו, ממשיך להרוס את הגוף, מושך יותר ויותר אלקטרונים לזוג.

אם יש יותר מדי רדיקלים חופשיים בגוף, זה גורם למצב המכונה מתח חמצוני (חמצוני), בו הרקמות נפגעות, הגוף מזדקן, ומחלות קשות מתרחשות. רוב הבעיות החמורות כמו סוכרת, השמנת יתר, מחלות מערכת הלב וכלי הדם קשורות למתח חמצוני.

נוגדי חמצון הם חומרים בעלי יכולת להיקשר וכתוצאה מכך לנטרל רדיקלים חופשיים מזיקים, ולכן אין זה מפתיע שאכילת מזון עשיר בנוגדי חמצון יכולה לסייע במניעת התרחשות והתפתחות של מחלות.

"תפריט" נוגדי חמצון

בהבנת החשיבות של נוגדי חמצון לבריאות האדם, מומחים מתמקדים בהכנסתם לתזונה. בדרך כלל אנחנו מקבלים אותם עם אוכל. אך מכיוון שבכל שנה הסביבה האקולוגית של הערים שלנו אינה משתפרת, ויש יותר ויותר מתחים ומועדים בעבודה, קומפלקסים של ויטמינים ותוספים ביולוגיים נקראים לעיתים קרובות לעזור למזון.

נוגדי חמצון כוללים ויטמינים A, C, E ומינרלים כגון סלניום, אבץ, נחושת, כרום ומנגן.

נוגד החמצון המפורסם והחזק ביותר - ויטמין C... בנוסף לעובדה שחומצה אסקורבית משתתפת ביצירת הקולגן (כלומר היא שומרת על יופי הגוף ומאטת את תהליך ההזדקנות), יש לה תכונה שימושית נוספת - היא אינה מאפשרת לגוף להרוס ויטמינים. A ו- E. ויטמין C (ובהתאם, נוגדי חמצון) ניתן למצוא בירכיים ורדים, אשחר ים הדרים, דומדמניות שחורות, תותים, פטרוזיליה ושמיר.

ויטמין E (טוקופרול) -תרכובת מסיסה בשומן בעלת השפעה מועילה על העור, מערכת הרבייה, והיא גם מרכיב רב עוצמה במניעת טרשת עורקים. תוכלו למצוא כמות מספקת של נוגד חמצון זה בשמן נבט חיטה, אגוזים (שקדים, בוטנים, קשיו), דגים (סלמון, דובדבנים, צלופח).

ויטמין A (רטינול) אחראי להגנה על איברים פנימיים מפני גורמים סביבתיים שליליים (זיהום כימי, רדיואקטיבי, מגנטי), כמו גם לתמיכה במערכת החיסונית בכושר טוב. ויטמין A עשיר בירקות ופירות כתומים, צהובים (משמשים, נקטרינות, אפרסקים, גזר, מנגו), דגים שומניים, ירקות ירוקים (תרד, ברוקולי, קישואים).

על ידי צריכת ארוחות קבועות ממוצרים אלו, בקרוב תרגישו על עצמכם מה נוגדי החמצון עושים ועד כמה חמורות ההשפעות החיוביות שלהם.

כְּרוּב

הפכנו כרוב לבולט מסיבה; ככל הנראה קייל הוא מזון העל המגניב והזמין ביותר לכלול בתזונה היומית שלך.

תשפטו בעצמכם. ראשית, מגוון סוגי הכרוב (ברוקולי, כרוב לבן, כרוב אדום, נבט בריסל, כרובית, כרוב סבוי) והמנות ממנו ירתקו אפילו את הגורמה המבחנה ביותר. שנית, מזונות אלו הבשילו באופן טבעי עתירים בפיטונוטריינטים (נוגדי חמצון). הם מגנים על מערכת הלב וכלי הדם על ידי מניעת נזק לכלי הדם, כמו גם הגנה על הרשתית ורקמות אחרות בגוף, כך שנוגדי חמצון במזון יכולים להיחשב בבטחה לאחת הנקודות החשובות והחשובות ביותר בתוכנית הבריאות שלך.

חומרים פיטו-תזונתיים מסייעים במניעת סרטן על ידי תמיכה בבריאות התאים הכללית ובתקשורת תאים ובחיזוק החסינות. ירקות כרוב מכילים גם אומגה 3 וויטמינים B-6, חומצה פולית, C, E, אבץ, מנגן וויטמין K, בעלי תכונות אנטי דלקתיות.

שלישית, כרוב הוא מוצר זול ומשתלם. ניתן למצוא כמה סוגים של כרוב בחנויות ובשווקים בכל עת של השנה. המועדפים עליי הם בריסל ואדום. למרות שאני אוהב צבעוני, וברוקולי, וסאבוי, וכרוב לבן.

באפליקציית המתכונים החדשה של Liveup! די הרבה מנות כרוב: מרקים, תוספות, מנות עיקריות, חטיפים.

תוכלו להוריד את היישום בקישור זה.