המיקרוביום - קהילת החיידקים המגוונים השוכנים במעינו - היווה זה מכבר נושא חם לחיים בריאים. אני מאוד מתעניין בנושא זה ולאחרונה מצאתי מאמר שעשוי להיות שימושי לכולנו. אני מציע את תרגומו לתשומת ליבך.
מדענים מנסים להבין כיצד המיקרוביום יכול להשפיע על בריאותנו, משקלנו, מצב הרוח, העור, יכולתנו להתנגד לזיהום. ומדפי הסופרמרקטים ובתי המרקחת שופעים כל מיני מאכלים פרוביוטיים המכילים חיידקים חיים ושמרים, שאנו בטוחים שהם יכולים לשפר את מיקרוביום המעיים.
כדי לבדוק זאת, צוות התוכנית הבריטי עם ה- BBC "תאמין לי, אני רופא" (סומך Me, I"m A דוֹקטוֹר) ארגן ניסוי. השתתפו בה נציגי מערכת הבריאות הלאומית הסקוטית (שירותי הבריאות רמה) ו -30 מתנדבים ומדענים מכל רחבי הארץ. לדברי ד"ר מיכאל מוזלי:
"חילקנו את המתנדבים לשלוש קבוצות ובמשך למעלה מארבעה שבועות ביקשנו מהמשתתפים מכל קבוצה לנסות גישות שונות לשיפור המיקרופלורה במעי.
הקבוצה הראשונה שלנו ניסתה את המשקה הפרוביוטי המוכן שנמצא ברוב המרכולים. משקאות אלה בדרך כלל מכילים סוג אחד או שניים של חיידקים שיכולים לשרוד את המסע במערכת העיכול וחשיפה לחומצת הקיבה להתיישבות במעיים.
הקבוצה השנייה ניסתה קפיר, משקה מותסס מסורתי המכיל חיידקים ושמרים רבים.
לקבוצה השלישית הוצעו מזונות עשירים בסיבים פרה -ביוטיים - אינולין. הפרביוטיקה היא רכיבי התזונה שהחיידקים הטובים שכבר חיים במעיים ניזונים מהם. אינולין מצוי בשפע בשורש עולש, בצל, שום וכרישה.
מה שמצאנו בסוף המחקר מרתק. הקבוצה הראשונה שצרכה את המשקה הפרוביוטיקה הראתה שינויים קטנים במספר חיידקי ה- Lachnospiraceae המשפיעים על ניהול המשקל. עם זאת, שינוי זה לא היה מובהק סטטיסטית.
אך שתי הקבוצות האחרות אכן הראו שינויים משמעותיים. הקבוצה השלישית, שצרכה מזונות עם פרוביוטיקה, הראתה צמיחה של חיידקים המועילים לבריאות המעיים הכללית.
השינוי הגדול ביותר התרחש בקבוצת "קפיר": מספר חיידקי הלקטובצילאלס גדל. חלק מחיידקים אלה מועילים לבריאות המעיים הכללית ועשויים לסייע לשלשול ואי סבילות ללקטוז.
"אז", ממשיך מייקל מוזלי, "החלטנו לחקור מזון ומשקאות מותססים יותר ולהבין מה עליכם לחפש כדי להפיק את המרב מהחיידקים.
יחד עם ד"ר קוטר ומדענים מאוניברסיטת רוהמפטון, בחרנו מגוון מזון ומשקאות מותססים תוצרת בית ונקנו בחנות ושלחנו אותם למעבדה לבדיקה.
הבדל משמעותי אחד התגלה מיד בין השניים: מזון ביתי המוכן באופן מסורתי הכיל מספר רב של חיידקים, ובחלק מהמוצרים המסחריים ניתן היה לספור חיידקים על יד אחת.
ד"ר קוטר מסביר זאת בכך שככלל, מוצרים שנרכשו בחנות מפוסטרים לאחר הבישול למען בטיחותם וכדי להאריך את חיי המדף, שעלולים להרוג חיידקים.
אז אם אתם רוצים להשתמש במזונות מותססים כדי לשפר את בריאות המעיים, לכו על מזון מותסס מסורתי או בישלו אותם בעצמכם. זה יספק למעי שלך חיידקים טובים.
תוכלו ללמוד עוד על תסיסה באתר של יוליה מלטסבה, מומחית בשיטות ריפוי הוליסטיות, הרבליסטית (הרבל אקדמיה של ניו אינגלנד) ותסס נלהב!