מה אוכלים בני המאה הבריאים ביותר?

חיים ארוכים בבריאות טובה הם חלום שרבים אנשים שואפים להגשים (אני אחד מאותם אנשים). ולמרות שבמדינות מפותחות תוחלת החיים עולה לאט לאט, התפשטותם של כל מיני מחלות ותחלואים, למרבה הצער, הולכת באותה מגמה.

הסוד לאריכות ימים אינו תרופות או גלולות וזריקות אנטי אייג'ינג יקרות ולעיתים מסוכנות. למד כיצד לחיות חיים ארוכים ובריאים, אמנותоזה אצל אנשים שיכולים להתפאר בבריאות מצוינת גם בגיל מבוגר.

מדעני אריכות ימים מקדישים תשומת לב רבה לבני מאה - אנשים בני 100 ומעלה. כבר כתבתי על הספר "כללי אריכות ימים", בו המחבר בוחן את תושבי חמשת "האזורים הכחולים" של כדור הארץ, בקרב אוכלוסייתם יש ריכוז גבוה במיוחד של בני מאה בריאים.

חקר אזורים כחולים הוא משימה מתגמלת אך מאתגרת. החוקרים צריכים לוודא שמידע הגיל שהם מקבלים מאנשים נכון, ומקורות אמינים לא תמיד זמינים. בנוסף, אמנם ניתן לקבוע באופן מהימן מה בני מאה אוכלים כיום, אך כיצד יודעים מה אכלו בעשורים הקודמים?

האי אוקינאווה ביפן הוא אחד ה"אזורים הכחולים ". מחקר זהיר אישר את תאריכי הלידה של תושבי האי ב -1949. ומידע מפורט על התזונה שלהם מאז XNUMX זמין הודות לסקרי אוכלוסייה שנערכו על ידי ממשלות מקומיות.

לקבוצה הוותיקה יותר של אוקינאווים (בדרך כלל כאלה שנולדו לפני 1942) יש את היכולת התפקודית ותוחלת החיים הגדולה ביותר ביפן, מדינה הידועה באופן מסורתי בכבדיה הארוכים. שיעורי מחלות לב וצורות רבות של סרטן נמוכים משמעותית בקרב אוקינאווים מבוגרים יותר מאשר בקרב אמריקאים ואנשים יפנים אחרים בני אותו גיל. בגיל 97 כמעט שני שלישים מהאוקינאווים עדיין מספקים את עצמם.

מה אוכלים בני מאה?

מהי התזונה המסורתית של קבוצה זו, המובחנת באריכות ימים ובהיעדר מחלות, אפילו בגיל מבוגר? להלן המקורות העיקריים לקלוריות שצרכו בשנת 1949:

והמזונות הבאים בנפרד מייצגים פחות מ-1% מסך הקלוריות: אגוזים וזרעים, סוכר, בשר, ביצים, מוצרי חלב, פירות, אצות ואלכוהול.

חסידי דיאטה זו קיבלו 85% מהקלוריות מפחמימות, 9% מחלבון ו -6% משומן.

האם דיאטה יכולה להאט את תהליך ההזדקנות?

מדוע לתזונת המזון השלמה הצמחית המקובלת באופן מסורתי באוקינאווה ובאזורים כחולים אחרים ברחבי העולם יש השפעה כה גדולה על תהליך ההזדקנות? האם זה רק אומר שאכילה בצורה זו מסייעת במניעת מחלות קטלניות כמו מחלות לב, סרטן וסוכרת? או שמא התזונה משפיעה על תהליך ההזדקנות עצמו?

מחקרים אחרונים הראו כי להנחה האחרונה יש זכות קיום: תזונה נכונה מסייעת בהארכת תוחלת החיים באופן משמעותי, ולא רק בריפוי מחלות ספציפיות. גורמים רבים הקשורים זה בזה תורמים לתהליך ההזדקנות. אחד הגורמים הללו הוא אורך הטלומרים - מבני הגנה הממוקמים בשני קצות הכרומוזומים שלנו. טלומרים קצרים יותר קשורים לתוחלת חיים קצרה יותר ולמעשה לסיכון גבוה יותר למחלות כרוניות. מחקרים אחרונים מראים כי אנשים עם טלומרים ארוכים מזדקנים לאט יותר.

ישנן עדויות גוברות כי לאורח החיים ולדיאטה יש השפעה חזקה על אורך הטלומרים. מדענים מאמינים כי תזונה עשירה בנוגדי חמצון (כלומר על בסיס מזון צמחי שלם) מגנה על הטלומרים מפני פגיעה במתח חמצוני. מחקר שנערך בקרב גברים בסיכון נמוך לסרטן הערמונית מצא כי תוכנית אורח חיים מקיפה שכללה דיאטה המבוססת על מזונות צמחיים שלמים, נקשרה באופן משמעותי עם הגדלת אורך הטלומרים. ככל שהאנשים המחמירים עקבו אחר תוכנית נתונה, כך הטלומרים שלהם התארכו במשך תקופה של חמש שנים.

בשורה התחתונה: אם ברצונכם לעקוב אחר מנהיגי המאה ברחבי העולם, התמקדו במזונות שלמים וצמחים בתזונה. יתרה מכך, אם תשים לב להיבטים אחרים של אורח החיים שלך - שינה בריאה, ניהול מתח, פעילות גופנית, בדיקות סדירות. אף פעם לא מאוחר להתחיל!