בסוף עונת הקיץ, רבים מאיתנו מתמודדים עם השאלה "מה לעשות עם הררי התפוחים התוקפים?". שרלוט ומיץ תפוחים משמחים את שולחן האוכל שלך כמעט כל יום, ומספר התפוחים, בינתיים, לא רוצה לרדת. בואו נסתכל על כמה מתכונים חלופיים הכוללים פרי רוסי אהוב.
8 מנות מצרכים: 6 תפוחי אדמה 1 בצל מתוק 1/2 כוס שמן ענבים או שמן זית 2 כפות. חומץ תפוחים 2 שיני שום, כתושות 2 תפוחים (קלופים, זרעים, חתוכים לקוביות) 1/2 כוס שמנת חמוצה 1 כף. חרדל דיז'ון מלח ים ופלפל שחור גרוס טרי מביאים תפוחי אדמה לרתיחה בסיר בינוני, מכסים, מבשלים בעדינות במשך 20 דקות (עד שתפוחי האדמה רכים). לתת להתקרר. חותכים לטבעות. מגררים את הבצל לתוך קערה גדולה. מערבבים יחד את השמן, חומץ התפוחים והשום בקערה קטנה. מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים לבצל המגורר, מערבבים עם המרכיבים בקערה קטנה. הוסף תפוחים. מוסיפים לסלט שמנת חמוצה, חרדל, מלח ופלפל לפי הטעם.
12 מנות מצרכים: 1,5 כוסות קמח רגיל 1,5 כוסות קמח מלא 2 כפיות. אבקת אפייה 1,5 כפית קינמון טחון 1,5 כפית ג'ינג'ר טחון 1 כוס דבש 3/4 כוס חלב קוקוס תחליף ביצה שווה ערך ל-2 ביצים 1 תפוח, קלוף, מגולען, מגורר (צריך ליצור 1/2-3/4 כוס) 1 גזר, קלוף ומגורר (1/2-3/ 4 כוסות) 1/2 כוס פתיתי קוקוס מחממים תנור ל-200C. חמאה 12 תבניות מאפינס. מערבבים בקערה גדולה את הקמח, הקמח המלא, אבקת האפייה, הקינמון והג'ינג'ר. יוצרים גומה באמצע הבצק. בקערה אחרת מערבבים דבש, חלב קוקוס, חמאה ותחליף ביצה. מוסיפים תפוח, גזר ופתיתי קוקוס. יוצקים את התערובת לתוך חלל הבצק, מערבבים היטב. מחלקים את הבצק שנוצר ל-12 תבניות. הם צריכים להיות כמעט מלאים. אופים בחום בינוני 18-20 דקות. מניחים למאפינס להתקרר לפני ההגשה. במקום מנגו אפשר להשתמש בכל פרי אחר שאוהבים, כמו בננה. 5 מנות מצרכים: 1 תפוח מתוק גדול (קלוף, מגולען, חתוך לקוביות) 1 בננה בשלה, פרוסה לקוביות 1 קלוף, מנגו חתוך לקוביות 10 תותים 1/4 כוס דבש 1/2 כוס חלב 1 כוס יוגורט וניל 1 כוס קוביות קרח מניחים את כל את החומרים לעיל בבלנדר, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.