ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 72 קק"ל | 1684 קק"ל | 4.3% | 6% | 2339 גרם |
| חלבונים | 10.34 גרם | 76 גרם | 13.6% | 18.9% | 735 גרם |
| שומנים | 0.29 גרם | 56 גרם | 0.5% | 0.7% | 19310 גרם |
| פחמימות | 6.66 גרם | 219 גרם | 3% | 4.2% | 3288 גרם |
| מים | 81.01 גרם | 2273 גרם | 3.6% | 5% | 2806 גרם |
| אֵפֶר | 1.71 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.3% | 45000 גרם |
| רטינול | 0.002 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.023 מ"ג | 1.5 מ"ג | 1.5% | 2.1% | 6522 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.226 מ"ג | 1.8 מ"ג | 12.6% | 17.5% | 796 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 17.9 מ"ג | 500 מ"ג | 3.6% | 5% | 2793 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.446 מ"ג | 5 מ"ג | 8.9% | 12.4% | 1121 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.016 מ"ג | 2 מ"ג | 0.8% | 1.1% | 12500 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 3.2% | 4444 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.46 μg | 3 μg | 15.3% | 21.3% | 652 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.01 מ"ג | 15 מ"ג | 0.1% | 0.1% | 150000 גרם |
| גמא טוקופרול | 0.01 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין PP, NE | 0.144 מ"ג | 20 מ"ג | 0.7% | 1% | 13889 גרם |
| Betaine | 0.9 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 137 מ"ג | 2500 מ"ג | 5.5% | 7.6% | 1825 גרם |
| סידן, Ca | 86 מ"ג | 1000 מ"ג | 8.6% | 11.9% | 1163 גרם |
| מגנזיום, מג | 11 מ"ג | 400 מ"ג | 2.8% | 3.9% | 3636 גרם |
| נתרן, נא | 372 מ"ג | 1300 מ"ג | 28.6% | 39.7% | 349 גרם |
| גופרית, ש | 103.4 מ"ג | 1000 מ"ג | 10.3% | 14.3% | 967 גרם |
| זרחן, פ | 190 מ"ג | 800 מ"ג | 23.8% | 33.1% | 421 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.15 מ"ג | 18 מ"ג | 0.8% | 1.1% | 12000 גרם |
| מנגן, מינ | 0.022 מ"ג | 2 מ"ג | 1.1% | 1.5% | 9091 גרם |
| נחושת, קו | 30 μg | 1000 μg | 3% | 4.2% | 3333 גרם |
| סלניום, Se | 9.4 μg | 55 μg | 17.1% | 23.8% | 585 גרם |
| פלואור, F | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 1.1% | 12658 גרם |
| אבץ, זן | 0.47 מ"ג | 12 מ"ג | 3.9% | 5.4% | 2553 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.85 גרם | מקסימום 100 г | |||
| גלוקוז (דקסטרוז) | 0.29 גרם | ~ | |||
| לקטוז | 1.56 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 0.462 גרם | ~ | |||
| valine | 0.695 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.303 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 0.549 גרם | ~ | |||
| אוצין | 1.037 גרם | ~ | |||
| ליזין | 0.868 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.25 גרם | ~ | |||
| תראונין | 0.465 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.137 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.536 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 0.357 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 0.841 גרם | ~ | |||
| גליצין | 0.206 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 2.419 גרם | ~ | |||
| פרולין | 1.142 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.594 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.561 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.061 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 7 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 0.169 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 4: 0 שמנוני | 0.007 גרם | ~ | |||
| 6: 0 ניילון | 0.002 גרם | ~ | |||
| 8: 0 קפרילי | 0.005 גרם | ~ | |||
| 10: 0 גדי | 0.009 גרם | ~ | |||
| 12: 0 לוריק | 0.006 גרם | ~ | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.02 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 0.07 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 0.05 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.079 גרם | דקה 16.8 г | 0.5% | 0.7% | |
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.012 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.067 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.003 גרם | מ11.2 ל20.6 | |||
| 18: 2 לינולאיק | 0.003 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.003 גרם | מ4.7 ל16.8 | 0.1% | 0.1% |
ערך האנרגיה הוא 72 קק"ל.
- 4 עוז = 113 גרם (81.4 קק"ל)
- כוס (לא ארוזה) = 145 גרם (104.4 קק"ל)
גבינת קוטג 'נטולת שומן רטובה עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B2 - 12,6%, ויטמין B12 - 15,3%, זרחן - 23,8%, סלניום - 17,1%
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת הקלוריות 72 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, כיצד כדאי להשתמש בגבינת קוטג 'רטובה דלת שומן, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של גבינת קוטג' רטובה דלת שומן.