ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 98 קק"ל | 1684 קק"ל | 5.8% | 5.9% | 1718 גרם |
| חלבונים | 11.12 גרם | 76 גרם | 14.6% | 14.9% | 683 גרם |
| שומנים | 4.3 גרם | 56 גרם | 7.7% | 7.9% | 1302 גרם |
| פחמימות | 3.38 גרם | 219 גרם | 1.5% | 1.5% | 6479 גרם |
| מים | 79.79 גרם | 2273 גרם | 3.5% | 3.6% | 2849 גרם |
| אֵפֶר | 1.41 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 37 μg | 900 μg | 4.1% | 4.2% | 2432 גרם |
| רטינול | 0.036 מ"ג | ~ | |||
| בטא קרוטן | 0.012 מ"ג | 5 מ"ג | 0.2% | 0.2% | 41667 גרם |
| ויטמין B1, תיאמין | 0.027 מ"ג | 1.5 מ"ג | 1.8% | 1.8% | 5556 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.163 מ"ג | 1.8 מ"ג | 9.1% | 9.3% | 1104 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 18.4 מ"ג | 500 מ"ג | 3.7% | 3.8% | 2717 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.557 מ"ג | 5 מ"ג | 11.1% | 11.3% | 898 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.046 מ"ג | 2 מ"ג | 2.3% | 2.3% | 4348 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 12 μg | 400 μg | 3% | 3.1% | 3333 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.43 μg | 3 μg | 14.3% | 14.6% | 698 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1% | 10000 גרם |
| ויטמין D3, כולקלציפרול | 0.1 μg | ~ | |||
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.08 מ"ג | 15 מ"ג | 0.5% | 0.5% | 18750 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.099 מ"ג | 20 מ"ג | 0.5% | 0.5% | 20202 גרם |
| Betaine | 0.7 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 104 מ"ג | 2500 מ"ג | 4.2% | 4.3% | 2404 גרם |
| סידן, Ca | 83 מ"ג | 1000 מ"ג | 8.3% | 8.5% | 1205 גרם |
| מגנזיום, מג | 8 מ"ג | 400 מ"ג | 2% | 2% | 5000 גרם |
| נתרן, נא | 315 מ"ג | 1300 מ"ג | 24.2% | 24.7% | 413 גרם |
| גופרית, ש | 111.2 מ"ג | 1000 מ"ג | 11.1% | 11.3% | 899 גרם |
| זרחן, פ | 159 מ"ג | 800 מ"ג | 19.9% | 20.3% | 503 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.07 מ"ג | 18 מ"ג | 0.4% | 0.4% | 25714 גרם |
| מנגן, מינ | 0.002 מ"ג | 2 מ"ג | 0.1% | 0.1% | 100000 גרם |
| נחושת, קו | 29 μg | 1000 μg | 2.9% | 3% | 3448 גרם |
| סלניום, Se | 9.7 μg | 55 μg | 17.6% | 18% | 567 גרם |
| פלואור, F | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.8% | 12658 גרם |
| אבץ, זן | 0.4 מ"ג | 12 מ"ג | 3.3% | 3.4% | 3000 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 2.67 גרם | מקסימום 100 г | |||
| לקטוז | 2.67 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 0.497 גרם | ~ | |||
| valine | 0.748 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.326 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 0.591 גרם | ~ | |||
| אוצין | 1.116 גרם | ~ | |||
| ליזין | 0.934 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.269 גרם | ~ | |||
| תראונין | 0.5 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.147 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.577 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 0.384 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 0.905 גרם | ~ | |||
| גליצין | 0.222 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 2.603 גרם | ~ | |||
| פרולין | 1.229 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.639 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.604 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.066 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 17 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 1.718 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 4: 0 שמנוני | 0.109 גרם | ~ | |||
| 6: 0 ניילון | 0.025 גרם | ~ | |||
| 8: 0 קפרילי | 0.023 גרם | ~ | |||
| 10: 0 גדי | 0.064 גרם | ~ | |||
| 12: 0 לוריק | 0.07 גרם | ~ | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.263 גרם | ~ | |||
| 15: 0 פנטדקנו | 0.029 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 0.778 גרם | ~ | |||
| מרגרינה 17-0 | 0.012 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 0.345 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.778 גרם | דקה 16.8 г | 4.6% | 4.7% | |
| 14: 1 מיריסטולי | 0.017 גרם | ~ | |||
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.047 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.714 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.123 גרם | מ11.2 ל20.6 | 1.1% | 1.1% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.105 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.017 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.017 גרם | מ0.9 ל3.7 | 1.9% | 1.9% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.105 גרם | מ4.7 ל16.8 | 2.2% | 2.2% |
ערך האנרגיה הוא 98 קק"ל.
- 4 עוז = 113 גרם (110.7 קק"ל)
- כוס, תבשיל גדול (לא ארוז) = 210 גרם (205.8 кКал)
- כוס, קורד קטן (לא ארוז) = 225 גרם (220.5 קקאל)
גבינת קוטג 'לחה 4,3% שומן עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B5 - 11,1%, ויטמין B12 - 14,3%, זרחן - 19,9%, סלניום - 17,6%
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת הקלוריות 98 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי גבינת קוטג 'רטובה 4,3% שומן, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות גבינת קוטג' רטובה 4,3% שומן