ויטמין K במזונות מועיל מאוד

קבוצת מדענים מהמרכז הרפואי מאוניברסיטת מרילנד (ארה"ב) הכינה מאמר בנושא ויטמין K. ויטמין זה נחוץ לתפקוד תקין של הגוף, אך לא כפי שאנשים רבים יודעים עליו כמו על ויטמינים D ו- C.

בינתיים, ויטמין K מסייע לגוף האדם לווסת תהליכים תאיים חשובים, וגם משפיע על קרישת הדם והוא מעורב ביצירת רקמת עצם. ויטמין K נמצא בכמויות גדולות בתרד, כרוב, סובין, דגנים, אבוקדו, קיווי, בננות, חלב וסויה.

מדענים מעריכים שבמהלך היום אנו מחליטים מה לאכול לפחות 250 פעמים. בכל פעם שאנחנו פותחים את המקרר, צופים בטלוויזיה או רואים פרסומת, אנחנו תוהים באופן לא רצוני אם אנחנו רעבים או לא, האם הגיע הזמן לאכול ארוחת ערב, מה לאכול היום.

מה משפיע על הבחירה שלנו? ראשית, שלושה גורמים חשובים לכל אדם: טעם, מחיר וזמינות מזון. עם זאת, ישנם גורמים נוספים, למשל, מאפיינים תרבותיים ודתיים יכולים להכתיב לנו מה לאכול ומה לא. בהתאם לגיל ולמיקום, ההתמכרויות שלנו יכולות להשתנות. בניגוד לילדים, מבוגרים אוכלים לא פעם מה שהם אוהבים, אלא מה שטוב לבריאותם. יתר על כן, הדבר נוגע בעיקר לנשים.

גברים מעדיפים מנות עיקריות כמו מרקים או פסטה. טעם הוא הדבר החשוב ביותר עבורם. נשים נוטות יותר לחשוב שמזון צריך להיות בריא. מצד שני, לרוב אין להם זמן לאכול כמו שצריך ולנשנש עוגיות או ממתקים.