מחקר רחב היקף שנערך לאחרונה על יותר מ-70.000 אנשים הוכיח את היתרונות הבריאותיים הגדולים ואת אורך החיים של תזונה צמחונית.
הרופאים הופתעו עד כמה הסירוב למזון בשרי משפיע על תוחלת החיים. המחקר נמשך כ-10 שנים. מדענים ממכון קליפורניה של לומה לינדה פרסמו את ממצאיהם בכתב העת הרפואי JAMA Internal Medicine.
הם אומרים לעמיתים ולציבור הרחב שהם הוכיחו את מה שרבים הבוחרים באורח חיים אתי ובריא ראו מזמן עובדה מקובלת: צמחונות מאריכה חיים.
מנהיג צוות המחקר, ד"ר מיכאל אורליך, אמר על תוצאות העבודה: "אני חושב שזו עדות נוספת ליתרונות של תזונה צמחונית במניעת מחלות כרוניות והגדלת תוחלת החיים".
במחקר השתתפו 73.308 אנשים, גברים ונשים, השייכים לחמש קבוצות מזון מותנות:
• לא צמחוניים (אוכלי בשר), • צמחונים למחצה (אנשים שממעטים לאכול בשר), • pescatarians (אלו שאוכלים דגים ופירות ים אך נמנעים מבשרים בעלי דם חם), • אווולקטו-צמחונים (אלו הכוללים ביצים וחלב בתזונה שלהם), • וטבעונים.
מדענים גילו מספר עובדות מעניינות חדשות על ההבדל בין החיים של צמחונים ללא צמחונים, שיכולות לשכנע כל אחד ביתרונות של מעבר לתזונה נטולת הרג ומבוססת צמחים:
צמחונים חיים יותר. כחלק מהמחקר - כלומר, במשך 10 שנים - מדענים הבחינו בירידה של 12% בסיכון למוות מגורמים שונים אצל צמחונים, בהשוואה לאוכלי בשר. זה נתון די משמעותי: מי לא רוצה לחיות 12% יותר?
צמחונים סטטיסטית "מבוגרים" יותר מאוכלי בשר. זה עשוי להצביע על כך שלאחר ששקלנו מחדש את "טעויות הנעורים", יותר ויותר אנשים לאחר גיל 30 עוברים לצמחונות.
צמחונים הם, בממוצע, משכילים יותר. זה לא סוד ששמירה על תזונה צמחונית דורשת מוח מפותח ויכולת אינטלקטואלית מעל הממוצע - אחרת הרעיון של המעבר לתזונה אתית ובריאה עלול פשוט לא לעלות על הדעת.
יותר צמחונים מאשר אוכלי בשר הקימו משפחות. ברור שצמחונים פחות מסוכסכים ויותר מוצקים במערכות יחסים, ולכן יש ביניהם יותר בני משפחה.
צמחונים נוטים פחות לסבול מהשמנת יתר. הכל ברור כאן - זו עובדה שהוכחה פעמים רבות, על ידי חוקרים שונים.
סטטיסטית, צמחונים נוטים פחות לצרוך אלכוהול ולעשן פחות. צמחונים הם אנשים שעוקבים אחר בריאותם ומצבם הנפשי, בוחרים את המזונות הבריאים והטהורים ביותר למזון, ולכן הגיוני שהם לא מעוניינים בשימוש בחומרים מזיקים ומשכרים.
צמחונים שמים לב יותר לפעילות גופנית, וזה טוב לבריאות. גם כאן הכל הגיוני: מדענים קבעו מזמן שיש צורך להקדיש לפחות 30 דקות ביום לאימון גופני. צמחונים מודעים לחשיבות של תזונה בריאה ופעילות גופנית, ולכן הם נוטים לשים לב לכך.
זה נאיבי להאמין שדחייה אחת של בשר אדום מעניקה בריאות ואריכות ימים וכו' - צמחונות היא לא רק דיאטה, אלא גישה הוליסטית, הוליסטית לבריאות, היא אורח חיים בריא.
בסופו של דבר, החוקרים סיכמו את תוצאותיהם באופן הבא: "בעוד שתזונאים שונים חלוקים בדעתם לגבי היחס האידיאלי של מאקרו-נוטריינטים בתזונה, כמעט כולם מסכימים שעלינו להפחית את צריכת הסוכר והמשקאות הממותקים שלנו, כמו גם דגנים מזוקקים. , ולהימנע מצריכת כמויות גדולות של שומנים טרנס ושומנים רוויים.
הם הגיעו למסקנה שלהפיק תועלת מתזונה צמחונית ובאופן כללי צריכת יותר ירקות, אגוזים, זרעים וקטניות ממה שאוכלי בשר אוכלים היא דרך מוכחת ומוכחת מדעית להפחית את הסיכויים למחלות כרוניות ולהגדיל משמעותית את תוחלת החיים.