רכיבים קישוט ירקות 6
| כרובית | 96.0 (גרם) |
| עגבניות | 60.0 (גרם) |
| שעועית ירקות (כתף) | 38.0 (גרם) |
| סלרי | 15.0 (גרם) |
אופן ההכנה
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 73.5 קק"ל | 1684 קק"ל | 4.4% | 6% | 2291 גרם |
| חלבונים | 5.9 גרם | 76 גרם | 7.8% | 10.6% | 1288 גרם |
| שומנים | 0.6 גרם | 56 גרם | 1.1% | 1.5% | 9333 גרם |
| פחמימות | 11.9 גרם | 219 גרם | 5.4% | 7.3% | 1840 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.2 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 2.5 גרם | 20 גרם | 12.5% | 17% | 800 גרם |
| מים | 97.7 גרם | 2273 גרם | 4.3% | 5.9% | 2327 גרם |
| אֵפֶר | 1.6 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 136.1% | 100 גרם |
| רטינול | 0.9 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.1 מ"ג | 1.5 מ"ג | 6.7% | 9.1% | 1500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.1 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.6% | 7.6% | 1800 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.7 מ"ג | 5 מ"ג | 14% | 19% | 714 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.3 מ"ג | 2 מ"ג | 15% | 20.4% | 667 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 31.5 μg | 400 μg | 7.9% | 10.7% | 1270 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 33.5 מ"ג | 90 מ"ג | 37.2% | 50.6% | 269 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.9 מ"ג | 15 מ"ג | 6% | 8.2% | 1667 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 3% | 4545 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.7794 מ"ג | 20 מ"ג | 8.9% | 12.1% | 1124 גרם |
| ניאצין | 0.8 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 401.9 מ"ג | 2500 מ"ג | 16.1% | 21.9% | 622 גרם |
| סידן, Ca | 53.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 5.3% | 7.2% | 1876 גרם |
| סיליקון, סי | 17.5 מ"ג | 30 מ"ג | 58.3% | 79.3% | 171 גרם |
| מגנזיום, מג | 40.1 מ"ג | 400 מ"ג | 10% | 13.6% | 998 גרם |
| נתרן, נא | 43.8 מ"ג | 1300 מ"ג | 3.4% | 4.6% | 2968 גרם |
| גופרית, ש | 34.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.5% | 4.8% | 2882 גרם |
| זרחן, פ | 146.3 מ"ג | 800 מ"ג | 18.3% | 24.9% | 547 גרם |
| כלור, קל | 32 מ"ג | 2300 מ"ג | 1.4% | 1.9% | 7188 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 122 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 135.7 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 36.2 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 3.6 מ"ג | 18 מ"ג | 20% | 27.2% | 500 גרם |
| יוד, אני | 3 μg | 150 μg | 2% | 2.7% | 5000 גרם |
| קובלט, קו | 5.8 μg | 10 μg | 58% | 78.9% | 172 גרם |
| מנגן, מינ | 0.307 מ"ג | 2 מ"ג | 15.4% | 21% | 651 גרם |
| נחושת, קו | 132 μg | 1000 μg | 13.2% | 18% | 758 גרם |
| מוליבדן, מו. | 10.1 μg | 70 μg | 14.4% | 19.6% | 693 גרם |
| ניקל, ני | 37.8 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 56.4 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 4.7 μg | 55 μg | 8.5% | 11.6% | 1170 גרם |
| טיטאן, אתה | 28.6 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 15.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 25316 גרם |
| כרום, Cr | 3.7 μg | 50 μg | 7.4% | 10.1% | 1351 גרם |
| אבץ, זן | 0.6855 מ"ג | 12 מ"ג | 5.7% | 7.8% | 1751 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 7 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 3.7 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 73,5 קק"ל.
קישוט ירקות 6 עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 100%, ויטמין B5 - 14%, ויטמין B6 - 15%, ויטמין C - 37,2%, אשלגן - 16,1%, סיליקון - 58,3%, זרחן - 18,3%, ברזל - 20%, קובלט - 58%, מנגן - 15,4%, נחושת - 13,2%, מוליבדן - 14,4%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- סיליקון נכלל כמרכיב מבני בגליקוזאמינוגליקנים וממריץ את סינתזת הקולגן.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון קישוט ירקות 6 לכל 100 גרם
- 30 קק"ל
- 24 קק"ל
- 13 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 73,5 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול תוספת ירקות 6, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים