ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 215 קק"ל | 1684 קק"ל | 12.8% | 6% | 783 גרם |
| חלבונים | 20.28 גרם | 76 גרם | 26.7% | 12.4% | 375 גרם |
| שומנים | 14.19 גרם | 56 גרם | 25.3% | 11.8% | 395 גרם |
| מים | 65 גרם | 2273 גרם | 2.9% | 1.3% | 3497 גרם |
| אֵפֶר | 0.92 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 גרם |
| רטינול | 0.004 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.052 מ"ג | 1.5 מ"ג | 3.5% | 1.6% | 2885 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.175 מ"ג | 1.8 מ"ג | 9.7% | 4.5% | 1029 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 83.1 מ"ג | 500 מ"ג | 16.6% | 7.7% | 602 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.576 מ"ג | 2 מ"ג | 28.8% | 13.4% | 347 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 26.4% | 176 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 גרם |
| ויטמין D3, כולקלציפרול | 0.1 μg | ~ | |||
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.2 מ"ג | 15 מ"ג | 1.3% | 0.6% | 7500 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 0.5% | 9231 גרם |
| ויטמין PP, NE | 5.136 מ"ג | 20 מ"ג | 25.7% | 12% | 389 גרם |
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 246 מ"ג | 2500 מ"ג | 9.8% | 4.6% | 1016 גרם |
| סידן, Ca | 23 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.3% | 1.1% | 4348 גרם |
| מגנזיום, מג | 10 מ"ג | 400 מ"ג | 2.5% | 1.2% | 4000 גרם |
| נתרן, נא | 52 מ"ג | 1300 מ"ג | 4% | 1.9% | 2500 גרם |
| גופרית, ש | 202.8 מ"ג | 1000 מ"ג | 20.3% | 9.4% | 493 גרם |
| זרחן, פ | 188 מ"ג | 800 מ"ג | 23.5% | 10.9% | 426 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 1.73 מ"ג | 18 מ"ג | 9.6% | 4.5% | 1040 גרם |
| מנגן, מינ | 0.002 מ"ג | 2 מ"ג | 0.1% | 100000 גרם | |
| נחושת, קו | 47 μg | 1000 μg | 4.7% | 2.2% | 2128 גרם |
| סלניום, Se | 19.2 μg | 55 μg | 34.9% | 16.2% | 286 גרם |
| אבץ, זן | 3.43 מ"ג | 12 מ"ג | 28.6% | 13.3% | 350 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 1.418 גרם | ~ | |||
| valine | 1.028 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.793 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 0.962 גרם | ~ | |||
| אוצין | 1.796 גרם | ~ | |||
| ליזין | 2.005 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.56 גרם | ~ | |||
| תראונין | 0.974 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.227 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.828 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 1.276 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 2.028 גרם | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.139 גרם | ~ | |||
| גליצין | 1.004 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 3.386 גרם | ~ | |||
| פרולין | 0.936 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.859 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.777 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.213 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 62 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצת שומן | |||||
| טרנסג'נדר | 0.892 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
| שומני טרנס חד בלתי רוויים | 0.808 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 6.211 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 10: 0 גדי | 0.012 גרם | ~ | |||
| 12: 0 לוריק | 0.012 גרם | ~ | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.439 גרם | ~ | |||
| 15: 0 פנטדקנו | 0.075 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 3.414 גרם | ~ | |||
| מרגרינה 17-0 | 0.175 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 2.069 גרם | ~ | |||
| 20: 0 ארכיני | 0.012 גרם | ~ | |||
| 24: 0 ליגנוקריק | 0.004 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 6.707 גרם | דקה 16.8 г | 39.9% | 18.6% | |
| 14: 1 מיריסטולי | 0.109 גרם | ~ | |||
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.508 גרם | ~ | |||
| 16: 1 סיס | 0.462 גרם | ~ | |||
| 16: 1 טרנס | 0.046 גרם | ~ | |||
| 17: 1 הפטדקן | 0.12 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 5.937 גרם | ~ | |||
| 18: 1 סיס | 5.175 גרם | ~ | |||
| 18: 1 טרנס | 0.762 גרם | ~ | |||
| 20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.034 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.663 גרם | מ11.2 ל20.6 | 5.9% | 2.7% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.562 גרם | ~ | |||
| 18: 2 איזומר טרנס, לא נקבע | 0.085 גרם | ~ | |||
| 18: 2 אומגה 6, סיס, סיס | 0.402 גרם | ~ | |||
| 18: 2 חומצה לינולאית מצומדת | 0.075 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.026 גרם | ~ | |||
| 18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.026 גרם | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis | 0.005 גרם | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.019 גרם | ~ | |||
| 20: 3 אומגה 6 | 0.019 גרם | ~ | |||
| 20: 4 ארכידונית | 0.038 גרם | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3 | 0.002 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.04 גרם | מ0.9 ל3.7 | 4.4% | 2% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3 | 0.012 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.464 גרם | מ4.7 ל16.8 | 9.9% | 4.6% |
ערך האנרגיה הוא 215 קק"ל.
- עוז = 28.35 גרם (61 kCal)
- lb = 453.6 גרם (975.2 kCal)
בשר בקר זני, סטייק t-bone, בשר עם שומן הוסר ל- 1/8 ″, גולמי עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: כולין - 16,6%, ויטמין B6 - 28,8%, ויטמין B12 - 56,7%, ויטמין PP - 25,7%, זרחן - 23,5%, סלניום - 34,9%, אבץ - שלושים%
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין V6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין V12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
ניתן למצוא מדריך מלא למוצרים השימושיים ביותר בנספח.
תגיות: תכולת קלוריות 215 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי בקר זני, סטייק עצם, בשר עם שומן שהוסר עד 1/8 ″, גולמי, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות בקר זני, t סטייק עצם, בשר עם שומן הוסר לרמת 1/8,, גולמי
2021-02-17