הערך התזונתי
מלפפונים ידועים בכך שהם דלי קלוריות להפליא, רק 16 קלוריות לכוס, ואין להם שומן, כולסטרול או נתרן. בנוסף, מנה אחת של מלפפונים היא רק 1 גרם של פחמימות - מספיק כדי לתת לך אנרגיה ללא תופעות הלוואי המטרידות! המלפפון מועיל גם בשל תכולת הסיבים הגבוהה יחסית שלו, אשר בשילוב עם 3 גרם חלבון לכוס, הופכים את המלפפונים לשורף שומן טוב.
חשוב לציין שלמרות שמלפפונים אינם מכילים הרבה ויטמינים ומינרלים, מנה אחת קטנה תספק לכם כמעט את כל הוויטמינים והרכיבים התזונתיים שאתם צריכים במינונים קטנים.
אכילת כוס מלפפון אחת מספקת ויטמינים A, C, K, B6 ו-B12, כמו גם חומצה פולית ותיאמין. בנוסף לנתרן, המלפפונים מכילים סידן, ברזל, מנגן, סלניום, אבץ ואשלגן.
מה זה אומר? למרות שהמלפפון לא שובר שיאים מבחינת תזונה, הוא ממלא בצורה מושלמת את אספקת הויטמינים והמינרלים שלך.
מדוע מלפפונים טובים לבריאות
בשל תכולת המים הגבוהה שלו, המלפפון טוב לשימוש חיצוני - ניתן להשתמש בו לניקוי העור, למרוח על העפעפיים להפחתת נפיחות מתחת לעיניים. מיץ מלפפון עוזר עם כוויות שמש. אבל תכולת המים של מלפפונים טובה גם אם נלקחת פנימית, ועוזרת להיפטר מהגוף מרעלנים שעלולים לגרום לך לחלות.
בעוד שמלפפון אינו שורף שומן סופר בפני עצמו, הוספת מלפפון לסלט יכולה להגביר את צריכת הסיבים היומית שלך ולסייע בירידה במשקל. עורות מלפפונים הם מקור מצוין לסיבים תזונתיים, שעשויים להקל על עצירות ולהגן מפני סוגים מסוימים של סרטן המעי הגס.
כוס אחת של מלפפונים, המכילה 16 מיקרוגרם מגנזיום ו-181 מ"ג אשלגן, עשויה לסייע בשליטה והפחתת לחץ דם גבוה.
תכונה חשובה נוספת של מלפפונים, שלעתים קרובות אינה מורגשת, קשורה ל-12% מהדרישה היומית של ויטמין K הנמצאת בכוס אחת בלבד. ויטמין זה מסייע בבניית עצמות חזקות, מה שיכול להפחית את הסיכון לאוסטאופורוזיס ודלקת פרקים.