מרכיבי עקבות

מיקרו-אלמנטים (מיקרונוטריינטים) הם החומרים החשובים ביותר שבהם תלויה הפעילות החיונית של אורגניזמים.

הם אינם מקור אנרגיה, אך הם אחראים לתגובות כימיות חיוניות. נדרש בכמויות קטנות מאוד (שיעור יומי נמדד במילי-ומיקרוגרם, פחות מ-200 מ"ג).

אם גוף האדם נתון לניתוח יסודי, זה מתברר: אנו מורכבים מסוגים שונים של תרכובות כימיות, 30 מהן מיקרו-אלמנטים. הם אחראים לתפקוד מיטבי של גוף האדם, ולמחסור בהם יש השפעה שלילית ביותר על בריאות המבוגרים ועל התפתחותם של ילדים.

מיקרונוטריינטים: מה הם

קבוצת המיקרו-נוטריאנטים במדע מחולקת בדרך כלל ל-2 קטגוריות: חומרים חיוניים (חיוניים); חיוני על תנאי (חשוב לגוף, אך לעיתים רחוקות יש מחסור).

מיקרו-חומרים חיוניים הם: ברזל (Fe); נחושת (Cu); יוד (I); אבץ (Zn); קובלט (Co); כרום (Cr); מוליבדן (Mo); סלניום (Se); מנגן (Mn).

מיקרונוטריינטים חיוניים על תנאי: בורון (B); ברום (Br); פלואור (F); ליתיום (לי); ניקל (Ni); סיליקון (Si); ונדיום (V).

על פי סיווג אחר, יסודות קורט מחולקים ל-3 קטגוריות:

• יסודות יציבים: Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I (בכמות של כ-0,05%);
• 20 יסודות הקיימים בריכוזים מתחת ל-0,001%;
• תת-קבוצה של מזהמים שעודף יציב שלהם מוביל למחלות (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd).

השימוש ביסודות קורט לבני אדם

כמעט כל התהליכים הביוכימיים תלויים באיזון של יסודות קורט. ולמרות שהכמות הנדרשת שלהם נקבעת על ידי מיקרוגרם, תפקידם של חומרים מזינים אלה הוא עצום. בפרט, התהליך האיכותי של חילוף החומרים, סינתזה של אנזימים, הורמונים וויטמינים בגוף תלוי במיקרו-אלמנטים. מיקרו-חומרים אלו מחזקים את המערכת החיסונית, מעודדים hematopoiesis, התפתחות תקינה וצמיחה של רקמת העצם. האיזון של אלקלי וחומצות, הביצועים של מערכת הרבייה תלויים בהם. ברמת התא, הם תומכים בפונקציונליות של ממברנות; ברקמות, הם תורמים לחילופי חמצן.

מדענים אומרים כי ההרכב הכימי של הנוזל בתאי גוף האדם דומה לנוסחת מי הים בעידן הפרהיסטורי. זה מושג על ידי שילוב של יסודות קורט חשובים. וכאשר לגוף חסר חומר כזה או אחר, הוא מתחיל "למצוץ" אותם מעצמו (מהרקמות בהן הצטברו חומרי הזנה).

מחסור במיקרו-נוטריינטים ומינון יתר

כל דיסהרמוניה של יסודות קורט היא כמעט תמיד התפתחות של מחלות רבות ושינויים פתולוגיים בגוף.

וכפי שחלק מהמחקרים מראים, חוסר איזון של מיקרו-חומרים בעוצמה משתנה מאובחן בכל תושב שלישי של כדור הארץ.

בין הסיבות הגורמות למחסור או לשפע יתר של אלמנטים שימושיים, לרוב הן:

• אקולוגיה גרועה;
• מתח פסיכולוגי, מצבי לחץ;
• תזונה לקויה;
• שימוש ארוך טווח בתרופות מסוימות.

כדי להבין אילו יסודות קורט חסרים לאדם, וגם כדי לגלות את רמת המחסור המדויקת ניתן לעשות רק במסגרת מעבדה על ידי תרומת דם לניתוח ביוכימי. אבל חוסר איזון של חומרים מזינים יכול להיחשב גם עבור כמה סימנים חיצוניים.

סביר להניח שאדם חווה חוסר בחומרים מזינים אם:

• חשוף לעתים קרובות למחלות ויראליות;
• סימנים ברורים של חסינות מוחלשת;
• מצב הידרדר של שיער, ציפורניים, עור (אקנה, פריחה);
• הפך עצבני, נוטה לדיכאון.

מצבים של מחסור במיקרו-נוטריינטים

בנוסף, על ידי ניתוח קפדני של מצב בריאותך, גם ללא בדיקות מעבדה, אתה יכול לפעמים לקבוע לאיזה מיקרו-נוטריינט זקוק הגוף, שחסר לו בינתיים:

1. עודף משקל - חוסר בחומרים כמו כרום, אבץ, מנגן.
2. בעיות עיכול - מחסור באבץ, כרום.
3. Dysbacteriosis - אין מספיק אבץ.
4. אלרגיה למזון - מחסור באבץ.
5. תפקוד לקוי של הערמונית - מחסור באבץ.
6. סוכר פלזמה מוגבר - חוסר במגנזיום, כרום, מנגן, אבץ.
7. ציפורניים שבירות - אין מספיק סיליקון וסלניום.
8. צמיחה איטית של ציפורניים ושיער - רמות מופחתות של סלניום, אבץ, מגנזיום, סיליקון.
9. שיער נושר - חסר בסיליקון, סלניום, אבץ.
10. כתמים חומים על העור - מחסור בנחושת, מנגן, סלניום.
11. גירויים ודלקות בעור - אות למחסור באבץ, סלניום, סיליקון.
12. אקנה הוא מחסור בכרום, סלניום, אבץ.
13. פריחה אלרגית - אין מספיק סלניום או אבץ.

אגב, עובדה מעניינת לגבי שיער. זה לפי המבנה שלהם כי זה הכי קל לקבוע את המחסור של יסודות קורט. בדרך כלל, 20 עד 30 מיקרואורגניזמים מיוצגים בשיער, בעוד שבדיקת דם או שתן תראה את הרמה של לא יותר מ-10 חומרים מזינים בגוף.

איך לשמור על איזון

ישנם מספר כללים לשחזור האיזון של יסודות קורט. אין בהם שום דבר מסובך או חדש, אבל בקצב החיים המודרני, לפעמים אנחנו שוכחים מעצות הרופאים האלה.

קודם כל, חשוב לעקוב אחר בריאות מערכת העצבים, לבקר באופן קבוע באוויר הצח ולאכול נכון.

אחרי הכל, המקור הטוב ביותר של רוב יסודות הקורט הוא מזון אורגני טבעי.

אגב, אם אנחנו מדברים על מקורות מזון, אז יותר מכל מיקרו חומרים נמצאים במזון צמחי. המנהיג בין מוצרים מן החי יכול להיקרא חלב, שבו יש 22 יסודות קורט. בינתיים, ריכוז החומרים התזונתיים בו כה נמוך עד שאין צורך לדבר על חלב כמוצר המסוגל להבטיח איזון חומרים. לכן, תזונאים מקפידים על חשיבותה של תזונה מאוזנת ומגוונת.

אבל לפי ביולוגים, תהיה זו טעות לחשוב שלדוגמה, לכל העגבניות בעולם יש קבוצה זהה של מיקרו-אלמנטים. וגם אם המוצר מכיל את אותם רכיבי תזונה, הכמות שלהם יכולה להשתנות משמעותית. אינדיקטורים אלה מושפעים מאיכות הקרקע, מגוון הצמחים ותדירות הגשמים. לפעמים אפילו ירקות מאותו זן, שנאספו מאותה מיטה, יכולים להיות שונים באופן משמעותי בהרכב הכימי שלהם.

גורמים למחסור במיקרו-נוטריינטים:

• אקולוגיה ירודה, המשפיעה על הרכב המינרלים-מלח של המים;
• טיפול בחום לא תקין של מוצרים (מוביל לאובדן של כמעט 100 אחוזים של חומרים מזינים);
• מחלות מערכת העיכול (מפריעות לספיגה תקינה של מיקרואורגניזמים);
• תזונה לקויה (דיאטות מונו-דיאטות).

יסודות קורט הם חומרים מזינים חיוניים לבני אדם. התהליכים המטבוליים, ההתפתחות והגדילה של הילד, תפקוד כל המערכות (כולל הרבייה), שמירה על הבריאות והחסינות תלויים בהם. ומכיוון שהגוף אינו מסוגל לסנתז מיקרו-נוטריינטים בעצמו, חשוב להקפיד על תזונה רציונלית ומאוזנת על מנת לחדש את מלאי האלמנטים הדרושים מדי יום.