לזרוק ירקות בריאים זה חבל, במיוחד אם זה הקציר שלך. אבל בשוק אתה יכול לקבל פירות בשלים מדי, ולאחר זמן מה הם יכולים להיסדק ולהתחיל להתקלקל. איך שומרים עגבניות שטוחות - להלן כמה מנות שתוכלו לבשל.
רוטב עגבניות
רוטב עגבניות אתה יכול לשמר ומיד משמש לבישול מנות אחרות. פשוט צרוב פירות לכמה דקות וחתך את הקליפה. העגבניות מבשלות על אש איטית במשך שעה ואז מתבלים לפי הטעם - מלח, פלפל, עשבי תיבול ותבלינים, שום ומוצרים אחרים.
רבה
ריבת עגבניות? לא רק אפשרי אלא גם טעים בטירוף! עגבניות רותחות על אש נמוכה עם סוכר, מיץ לימון. מוסיפים מעט מלח ותיבול לפי הטעם - וניל, קינמון, ציפורן, כוסברה. כשהתערובת מתחילה להפוך לג'לי, מסירים אותה מהאש ומצננים.
מרק עגבניות
מרק עגבניות עבה או גספצ'ו עגבניות - הדרך המושלמת להציל את העגבניות שנעלמות. מטגנים בשמן זית, בצל קצוץ דק, מוסיפים את התבלינים, קוצצים עגבניות ומכסים מים או מרק. תוך חצי שעה המרק מוכן. מביאים לפי הטעם עם עשבי תיבול, מצננים ומקציפים בעזרת בלנדר.
קוקטייל עגבניות
בלאדי מרי הוא אחד הקוקטיילים הפופולריים ביותר בעולם. ואם יש לכם מסיבה מתוכננת, אל תמהרו לזרוק עגבניות. מטגנים את העגבניות עם מלח ופלפל, שום, בצל ותבלינים לפי הטעם ליצירת מיץ עגבניות סמיך. משקה עגבניות קר נשפך לכוסות, מוסיפים חזרת, רוטב ווסטרשייר, מלח, רוטב חריף, לימון וודקה. מערבבים את הקוקטייל להגשה מוכן!
רוטב סלסה עגבניות
בשביל הרוטב הזה תדרשו עיסת עגבניות קצוצות דק מאוד. מערבבים את הבצל הקצוץ, השום, עשבי התיבול והתבלינים. סלסה חלקה, אפשר לערבב, אבל להשאיר חתיכות קטנות. מסמיכים את הרוטב עם חומץ יין או מיץ לימון, מתבלים, ומגישים בשר או דגים.