דלעת היא ירק מאוקטובר. למרבה הצער, אנשים רבים מזלזלים לחלוטין בטעם ובערך התזונתי של המוצר הזה, בינתיים, אפשר להכין הכל מדלעת! היום נבחן איך לדעתנו עדיף להתאים ירק נפלא.
שייק דלעת עם שיבולת שועל מערבבים שיבולת שועל ו-12 כפות. חלב סויה בקערה קטנה. מכניסים למיקרוגל ל-2 דקות. מערבבים שיבולת שועל, מחית דלעת, קוביות קרח, סירופ מייפל ותבלינים בבלנדר. מקציפים 2 דקות. מוסיפים את שאר חלב הסויה תוך כדי. העקביות צריכה להיות קרמית. פודינג דלעת מערבבים מים ועמילן תירס בסיר, מחממים עד שהעמילן נמס. מוסיפים חלב וביצה שווה ערך. מבשלים על אש בינונית עד שהתערובת מסמיכה. מוסיפים מחית דלעת. מסירים מהאש, מוסיפים חמאה ותמצית וניל. מערבבים היטב, מחלקים לקערות הגשה ומצננים. מניחים במקרר. מגישים את הפודינג קר. עוגות אישיות בטעם דלעת מחממים תנור ל-180C. בקערה גדולה מערבבים חמאה רכה וסוכר. מוסיפים את המקבילה לביצה, מחית דלעת. בנפרד מערבבים קמח, תבלינים, אבקת אפייה, קינמון, מלח, סודה וג'ינג'ר. מוסיפים למסה הקרמית, מוסיפים חלב מכורבל. מקציפים היטב. יוצקים את התערובת לתבניות המאפינס, ממלאים כל תבנית 34. אופים 20-25 דקות. לציפוי מערבבים גבינה מומסת, חמאה, אבקת סוכר, וניל וקינמון. לְהַקְצִיף. מברישים את החלק העליון של הקאפקייקס. הַקפָּאָה. עוגת גבינה דלעת ואגוזים בקערה קטנה מערבבים סוכר וקרקרים מרוסקים. מוסיפים חמאה, מערבבים היטב. מורחים על בסיס תבנית הפאי. בקערה גדולה מערבבים גבינת שמנת וסוכר, מוסיפים מחית דלעת, קצפת, קינמון וציפורן. מוסיפים תחליף ביצה. מקציפים עם מיקסר במהירות נמוכה. להניח על גבי הבסיס. מניחים את התבנית על תבנית אפייה. אופים ב-180 מעלות למשך שעה. לציפוי, בקערה קטנה, מערבבים את החמאה והסוכר החום. הוסף אגוז. מפזרים בעדינות על עוגת הגבינה. אופים עוד 15 דקות.