אם אתה חותך סוכר כדי להפחית את הסיכון לסוכרת, אז ממתיקים טבעיים הם הבחירה שלך.) ערך האנרגיה שלהם נמוך פי 1,5-2 מזה של סוכר. עם זאת, לירידה במשקל, ממתיקים כאלה אינם מתאימים, שכן בעלי תכולת קלוריות גבוהה... וסורביטול וקסיליטול, יתר על כן, בשימוש מופרז גורם לשלשול ו מקדם התפתחות דלקת שלפוחית השתן.
נראה כי אז אתה צריך לשים לב לממתיקים מלאכותיים. עם זאת, לא כל כך פשוט. ברוסיה, הפופולרי ביותר (ומותר!) סכרין, ציקלמט, אספרטיים ואססולפאם.
סכרין מתוק יותר מסוכר 300 פעמים בממוצע. מחקרים מראים כי חומר זה תורם ל התפתחות סרטן ומשפיע על החמרת מחלת מרה, והוא גם התווית קטגורית בהריון. נאסר בארה"ב, קנדה והאיחוד האירופי.
אצסולפאם מתוק יותר מסוכר פי 200. זה מתווסף לעתים קרובות לגלידה, ממתקים, סודה. הוא מסיס גרוע ומכיל מתיל אלכוהול, אשר משפיע לרעה על מערכות הלב וכלי הדם ומערכת העצביםויכול להיות גם ממכר. אסור בארה"ב.
אספרטיים מתוק כמעט פי 150 מסוכר. זה בדרך כלל מעורבב עם ו. זה קיים בלמעלה מ 6000 שמות מוצרים. מוכר כמסוכן על ידי מומחים רבים: יכול לעורר אפילפסיה, עייפות כרונית, סוכרת, פיגור שכלי, גידולים במוח ומחלות מוח אחרות... התווית נגד נשים בהריון וילדים. במקרה של מנת יתר הוא גורם לאובדן זיכרון, למחלות של אברי הרבייה, להתקפים, לעלייה במשקל ובעיות חמורות אחרות. באופן מפתיע, עם כל ההשפעות המתוארות, זה עדיין לא אסור באף אחת ממדינות העולם.
ציקלמט מתוק מסוכר כ 40 פעמים. זה התווית לחלוטין עבור נשים בהריון וילדים. עלול לגרום לאי ספיקת כליות... נאסר בארה"ב, צרפת, בריטניה מאז 1969.
חוקרים אמריקאים מאוניברסיטת צפון קרוליינה הראו כי לממתיקים יכול להיות השפעה הפוכה: אדם שרוצה לרדת במשקל ומשתמש בהם מסתכן בהעלאה. עודף משקל... והכל בגלל שאנשים שמשתמשים בממתיקים מנסים להשיג כמה שיותר קלוריות משאר האוכל. כתוצאה מכך מטבוליזם של הגוף מאט, מה שמשפיע באופן מיידי על הדמות ועל הבריאות בכלל.