מזון גולמי: יתרונות וחסרונות

אבותינו הרחוקים אכלו בעיקר אוכל בצורתו הטבעית ולא מעובד תרמית

זה נכון, אבל אנחנו גם יודעים שלמרות זאת, אורך חייהם היה קצר בהרבה. טיפול בחום במזון הפך לפריצת דרך אבולוציונית בהתפתחות האנושות והדרך הקלה ביותר להיפטר מחומרים מזיקים וממיקרואורגניזמים במזונות גולמיים. בנוסף, מזונות רבים, דגים ובשר, למשל, נקלטו הרבה יותר טוב.

טיפול בחום מוביל להופעת תרכובות מזיקות ואף מסרטנות במזון

נכון, אבל לא תמיד. אם אתה מטגן דגים, בשר וירקות בכמויות גדולות של שמן או שומן, מתעלל בבשר מעושן ומזונות מטוגנים בשמן עמוק, אם מנות כאלה מהוות את הבסיס לתזונה שלך, אי אפשר להימנע מבעיות בריאות. אידוי, צלייה ואפייה בתנור הן דרכים בטוחות למודעים לבריאות! צמחונים של מזון גולמי סובלים לעיתים קרובות ממחסור בסידן וחלבון מן החי: שבירות עצמות, אוסטאופורוזיס, ובנשים, אמנוריאה (הפרה של המחזור).

ירקות ופירות גולמיים מכילים ויטמינים "חיים" שאובדים במהלך הטיפול בחום

נכון, ירקות ופירות גולמיים הם מקור לויטמינים, סיבים וחומרים מזינים אחרים. אבל תכונות אלה לפעמים אף משופרות לאחר טיפול בחום. זה, למשל, קורה עם עגבניות: החומרים הנוגדי חמצון שלהם בצורה מרוכזת נמצאים בפירות שעברו טיפול חום מהיר, אפייה, למשל. אחרי הכל, כמה ירקות לא צפויים לאכול נא, כמו תפוחי אדמה. וחציל עלול לגרום לעיכול! בנוסף, ירקות מכילים לעתים קרובות שאריות של דשן כימי.

דיאטת מזון גולמי מקדמת תפקוד תקין של מערכת העיכול, מורידה את הכולסטרול ומורידה את רעלים מכלי הדם

בשל תכולת הסיבים הגבוהה, ירקות ופירות גולמיים משמשים מעין "מטאטא" המנקה את גופנו מרעלים, מעורר את המעיים. רוב הפירות מכילים ויטמין C, שיכול לסייע בהורדת הכולסטרול ולמנוע טרשת עורקים. אבל אתה יכול להסתדר בלי קנאות - אתה רק צריך לאכול ירקות ופירות טריים באופן קבוע.

דיאטת מזון גולמי היא הדיאטה הבריאה ביותר, מאפשרת לשמור על משקל תקין ואין לה התוויות נגד

ואכן, מזונות גולמיים מהצומח דלים בקלוריות ועשירים בסיבים - הם נותנים לך תחושת מלאות ארוכה. אין בעיות במשקל אצל אוכלים גולמיים. אך איש עדיין לא הוכיח שחובבי מזון גולמיים הם בריאים יותר מאלו שאוכלים תזונה מאוזנת. אך עבור ילדים, נשים בהריון ואנשים עם מחלות שונות, דיאטת מזון גולמי עלולה לגרום נזק חמור!