זה מעניין: איך הופיעו דיאטות?

הבעיה של עודף משקל מטרידה את האנושות במשך זמן רב. הרצון לרצות אחרים, להיות מתחרה ראוי ללב המין השני דחף גברים ונשים בכל מיני ניסויים על הגוף. אילו דיאטות היו יעילות בעבר, ואיזה מזון היה מסוכן וקיצוני?

בימי קדם, בעיות כמו משקל עודף היו דלות למדי. אך לאחר מלחמות העולם, כשהחיים הפכו שובע ומגוון, הופיע דבר כזה שלמות והשמנת יתר.

אדם טוב חייב להיות גדול ...

כל הסיפורים האלה על תזונה סינית עתיקה, הודית, מצרית - לא יותר מהמצאה של משווקים. מחסור בציוד ותנאי מחיה פרימיטיביים הביאו אנשים עתיקים לזוז, ללכת ולכלות מזון באופן עצמאי באופן עצמאי. לא היה סוכר - הוא יגיע מאוחר יותר, קנה ראשון מהאיים הקריביים, ומאוחר יותר הסלק. לקינוח אנשים אוכלים דבש ופירות יבשים.

ושלמות בימי קדם נחשבה יותר לסמל של שגשוג, עושר מאשר פגם כלשהו. לא היו קיימים מגזינים מבריקים עם דגמים דקים, המכתיבים אופנה. מפקדים ובני מלוכה הוזנו והוגנו מפני פעילות גופנית.

לדוגמא, קתרין השנייה, בגלל הרזון הקיצוני שלה, נאלצה להכריח את עצמה לאכול כדי להתאים למעמד כלות הקיסר, ורק הוסיפה כמה קילוגרמים, היא הגיעה לחצר והתחתנה עם המלך. וזכרו את הרקדנים, הבטן והירכיים ההודיות או המצריות שתמיד היו בממדים ניכרים.

.... אבל לא יותר מדי

אביסנה המשיכה בדיאטת כיוונים הופיעה בתקופת היפוקרטס. דיאטה והיה בתחילה חלק מהטיפול, לא לגוף דק.

אבל דיאטה הייתה דרך להיפטר מקילוגרמים מיותרים - באופן לא מפתיע - עלתה בראשו של אדם הסובל מעודף משקל. בשנת 1087 החליט וויליאם הכובש במקום לאכול כדי לשתות אלכוהול כדי להחזיר את משקלו ולרכוב על סוס שוב.

רק במאה ה -19 הדיאטה החלה לתפוס תאוצה גדולה יותר בידה הקלה של לורה פרייזר האמריקאית. לורה, מציאות קישוט קטנה, אספה את העובדות על האופן שבו נאבקו אבותינו במשקל עודף.

בשנת 1870, וויליאם באנטינג, ב"מכתב על גמישותו ", אומר הצהרה מוחלטת לגבי הסכנות שבמזון המכילות הרבה סוכר ועמילן. בעקבות המלצותיו, הוא מסרב לאוכל דומה ומוריד 20 קילו. הרעיון מתפשט במהירות רבה ברחבי בריטניה, ואף מופיע המונח "בנטינג" - ירידה במשקל באמצעות תזונה המגבילה סוכר ועמילן.

לאחר 20 שנה הכימאי וילבור אטווטר "מתחלק" על חלבוני המזון, השומנים והפחמימות ומודד את הערך הקלורי של כל קבוצה. לאחר מכן יש לציבור מושג כמה אנרגיה יכולה לשאת את המזון ואיך נצרכת אנרגיה זו.

שמן מנוע, ארסן, משי - גם אוכל

בשנת 1896, הכלים הראשונים לירידה מהירה במשקל היו בעצם משלשלים ומשתנים, אך היו ביניהם וחומרים כמו ארסן, סודה לשטיפה, סטריכנין וחומרים מסוכנים אחרים. קרנות פורסמו באופן נרחב ובמהירות יש להן ביקוש עצום.

בשנת 1900, הם הופיעו כסימנים הראשונים לתזונת מזון גולמי. ג'רארד קרינגטון מקדם באופן פעיל מזון, רק פירות וירקות. והכימאי האמריקאי ראסל צ'יטנדן מתחיל את מדידת המזון בקלוריות, וקובע את צריכת הקלוריות לאדם הממוצע.

בשנה העשרים של המאה ה -20 הבחינו מדענים כי הגברים המלאים המייצרים במפעלים, בתחמושת ובעלי קשר הדוק עם החומר דיניטרופנול יורדים במהירות במשקל. הנה חומר שנכלל בהמלצות לירידה במשקל, ולמרות הסכנה שלו, לא רופאים ולא חולים היו מבולבלים.

בלבן מריון בשנת 1843 הוצע שתזונה שמן מינרלי במקום ירקות רגילים, מכיוון שהאדם ולכן אינו מעכל אותו אינו מספק שומנים לא בריאים. עם זאת, בגלל תופעות הלוואי הרבות של מערכת העיכול, כלי זה לא נצמד.

בשנת 1951 הופיעו ממתקים ראשונים המבוססים על סכרין. קינוחי דיאטה טילי לואיס - פודינגים, ג'לי, רטבים, עוגות היו מבוקשים מאוד בקרב אלו שרוצים לרדת במשקל. מעט מאוחר יותר מופיעה למוצרים מחברת הירושלמית, בטיסטה. הוא שימש כתחליף שומן סיבים משי מלאכותי - תוסף מזון מוזר למדי. עם זאת, צרכנים במירוץ להרמוניה מסכימים לכל ניסוי.

השומן משם!

בשנת 1961 הוכרו שומנים כמיותרים ומזיקים להפליא. היה התוכנית הראשונה שהורידה במשקל, שהציעה שג'ק לאלן כולל את התהליך של תרגילי הרזיה, תזונה מאוזנת, דגש על חלבונים, מתן מולטי ויטמינים, ושחרור ספרות מניע. עם זאת, לאחר 5 שנים של התואר, הוא עובר שוב לשומן הצדדי הדרוש בתזונה של כל אדם. הם אומרים את היתרונות של שומנים רוויים, המכילים בשר.

בשנת 1976 המציא רוברט לין תוסף תזונה לירידה במשקל, שהוכן על בסיס עורות של בעלי חיים טחונים, גידים, עצמות ופסולת אחרת מטעמים וצבעים מלאכותיים. כלי זה מוביל למוות של ירידה במשקל בהתקף לב, והרעיון הוא כישלון.

בשנת 1980, על מדפי החנויות, תוכלו לפגוש מאות ספרים על דיאטות שהכילו לפעמים המלצות מגוחכות מהשימוש במינונים גדולים של אלכוהול כדי לגרום להפרעות בכיסא בכל דרך שהיא.

ב 90 השנים, בעיית ההשמנה לרמה חדשה. היא מוכרת כבעיה הדורשת התערבות רופאים; אתה יכול לארגן את הסיבות לכך שאנשים סובלים מעודף משקל.

"לאכול יותר ולהרזות" - זה נקרא ספרו של ד"ר דין אורניש, שיצא בשנת 1993. זה התבסס על עקרונות תזונה: צריכה מתונה של שומנים, ספירת קלוריות, נוכחות בחייו של כל ספורט, ותמיכה חובה באנשים הסובלים מבעיות כאלה. הספר הופך לרב מכר, ולבסוף תעשיית הדיאטה הולכת בדרך הנכונה.

ובשנה הבאה ישנם תוספי מזון להפחתת משקל בהתבסס על רכיבי צמח, אך מכילים בהרכבם אנדרין, שזוהו אז הסמים המסוכנים.

המאבק במשקל עודף היה לעתים קרובות כה אבסורדי, עד שהיום קשה להאמין שאנשים יכולים להשתמש בדרכים כאלה כדי לרדת במשקל.

הדיאטות האבסורדיות ביותר

• הדיאטה החומצית של לורד ביירון

לורד ספוג מזון בחומץ או בחומצה משומשת, מדלל אותו במים, בתקווה שהחומץ יפרק שומנים. הוא מת בגיל 36, ונתיחה לאחר המוות קבעה את תשישות כל האיברים הפנימיים. בשנות ה -70 באמריקה, הדיאטה החומצית הזו נכנסה שוב לווג - מומלץ לצום לשתות כמה כפות חומץ תפוחים כדי לדכא את התיאבון. כיום הוכח כי המים קיבלו בטן ריקה, הרבה יותר יעילים לירידה במשקל מאשר השימוש בחומצה.

• תזונה מנומנמת

במקום לאכול הייתי צריך לשתות כדור שינה וללכת לישון כי התקפי רעב בשינה לא יפריעו לאדם. למרות הסכנה, הדיאטה הייתה פופולרית, ובשנת 1976 אלביס פרסלי מאבד אפוא משקל לפני קונצרטים כדי להיכנס למכנסיים הלבנים האגדיים שלו.

• תזונה תולעתית

ההשפעה של ירידה במשקל במהלך זיהום של טפילים אנושיים אומצה מה שנקרא אכילת תולעת, דיאטה פופולרית בשני העשורים הראשונים של המאה העשרים. הייתי צריך לשתות כמוסה מסתורית, שתכולתה נשמרה בסוד, ולחכות לאפקט מדהים. הטבליה הראשונה משוגרת בגוף התולעת, השנייה הרגה אותו (היא הייתה אמורה לשתות כשהושג המשקל הרצוי).

• דיאטת ניקוטין

באמצע המאה ה -20 אפשר היה לרדת במשקל עם עשן "יש סיגריה במקום מתוק". מהלך שיווקי כזה הגדיל משמעותית את הרווחים של מגדלי הטבק ועדיין משתמשים במוצא ניקוטין המעוניין לרדת במשקל.