תוכן
סיימנו לאחרונה את אחד ממחקרי המזון הגדולים ביותר. זה נמשך בין השנים 1990 ל -2017, ו -130 מדענים מ 40 מדינות יחד, שניתחו נתונים על תזונתם של אנשים מ -195 מדינות.
ולאילו מסקנות הגיעו מדענים? ניתן לקחת בבטחה מסקנות אלה כבסיס בעת תכנון התזונה שלנו.
1. תת תזונה פוגעת בבריאות
מוגבל למרכיבים העיקריים של תפריט פירמידת המזון ממש הורג. וזה לא בטוח יותר מעישון, לחץ דם גבוה, השמנה, כולסטרול גבוה וכל סיכון בריאותי אחר. גם לאנשים שמנים שאוכלים מגוון ואינם מגבילים את עצמם יש סיכויים רציניים לחיות זמן רב יותר מאשר תומכי הדיאטה המגבילה. לדוגמה, היעדר התזונה של הפחמימות, במיוחד מדגנים מלאים, אחראי למוות אחד מתוך 1.
בשנת 2017 בגלל תת תזונה מתו 10.9 מיליון ועישון - 8 מיליון. תזונה לקויה מובילה למחלות לב וכלי דם, סוכרת ואונקולוגיה, שהם הגורמים העיקריים למוות.
לאכול מגוון ולא להתעלל במונו-דיאטות.
2. "מוות לבן" - לא מתוק אבל מלוח
סיבת המוות העיקרית מהפרעות אכילה היא לא סוכר ולא מלח ... אחרי הכל, אנשים צריכים לא יותר מ -3,000 מ"ג ביום, והצריכה ההמונית האמיתית היא 3,600 מ"ג. רוב המלח נכנס לגוף ממזון מעובד ומוכן. כל כך לעתים רחוקות להסתכל באף אחת ממחלקות האוכל המוכן בסופרמרקטים ולבשל בבית לעתים קרובות לבד.
3. הבסיס של פירמידת המזון - דגנים מלאים
אם התפריט מכיל מעט דגנים מלאים, הוא סובל מגוף האדם. הכמות הנדרשת - 100-150 גרם ליום, והצריכה האמיתית היא 29 גרם. ... לחם מחיטה מלאה ודגני דגנים צריכים להיות הבסיס לתזונה בריאה. הגורם העיקרי למקרי מוות הקשורים לדיאטה במדינות ברית המועצות לשעבר, צריכה לא מספקת של דגנים מלאים.
4. פירות בבוקר ובערב
הגירעון בתפריט הפירות משפיע גם הוא על הבריאות. כמות נדרשת-200-300 גרם ליום (2-3 תפוחים בינוניים), וצריכה אמיתית-94 גרם (תפוח אחד קטן).
מקור שמנים בריאים ויסודות קורט רבים וויטמינים - זה כל מיני אגוזים וזרעים. כמות נדרשת - 16 עד 25 גרם ביום (תריסר חצאי אגוז), וצריכה ממשית - פחות מ -3 גרם (חצי וחצי אגוז). נורם - חופן של אגוזים או זרעים.
6. ירקות כבסיס לדיאטה
האדם צריך כמות הירקות היא 290-430 גרם ליום (5 עד 7 גזרים בינוניים), והצריכה האמיתית היא 190 גרם (3 גזרים בינוניים). אל תפחד מתפוחי אדמה "עמילניים" ומגזר מתוק או מדלעת; לאכול מה שאתה אוהב. כל הירקות מועילים להגנה על אנשים ממוות מוקדם.