מרכיבים סלט מרק גינה
| בקר, קטגוריה אחת | 500.0 (גרם) |
| גזר | 1.0 (חתיכה) |
| סלק | 2.0 (חתיכה) |
| בצל | 1.0 (חתיכה) |
| פלפל אדום מתוק | 2.0 (חתיכה) |
| עגבניות | 4.0 (חתיכה) |
אופן ההכנה
מרתיחים את הבקר. בסוף הבישול מוסיפים למרק מלח, בצל, תבלינים. מוציאים את הבשר, הבצל, התבלינים מהמרק שהתקבל. יוצקים גזר קצוץ דק, סלק וכל כך הרבה צמחי סלק לתוך המרק הרותח, כך שהמרק יהיה סמיך מספיק. מביאים לרתיחה ומכבים את האש. מכסים את הסיר במשהו חם למשך 10-15 דקות. שמים חתיכות בשר וחרדל לפי הטעם בצלחת מרק, יוצקים פנימה את המרק ומעליה ערימה של תערובת עשבי תיבול קצוצים דק שנמצאים בהישג יד (חסה, בצל ירוק, פטרוזיליה, סלרי, שמיר, בזיליקום וכו '. ). שמים מעל את הפלפל החתוך חתוך לרצועות ופרוסות עגבניות גדולות לאורך. מקשטים בשמנת חמוצה עבה.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 62.8 קק"ל | 1684 קק"ל | 3.7% | 5.9% | 2682 גרם |
| חלבונים | 5.6 גרם | 76 גרם | 7.4% | 11.8% | 1357 גרם |
| שומנים | 2.8 גרם | 56 גרם | 5% | 8% | 2000 גרם |
| פחמימות | 4 גרם | 219 גרם | 1.8% | 2.9% | 5475 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.2 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.2 גרם | 20 גרם | 6% | 9.6% | 1667 גרם |
| מים | 83.7 גרם | 2273 גרם | 3.7% | 5.9% | 2716 גרם |
| אֵפֶר | 0.9 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 159.2% | 100 גרם |
| רטינול | 0.9 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.04 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2.7% | 4.3% | 3750 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.05 מ"ג | 1.8 מ"ג | 2.8% | 4.5% | 3600 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 13.1 מ"ג | 500 מ"ג | 2.6% | 4.1% | 3817 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.2 מ"ג | 5 מ"ג | 4% | 6.4% | 2500 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.2 מ"ג | 2 מ"ג | 10% | 15.9% | 1000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 3.5% | 4545 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 26.6% | 600 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 10.9 מ"ג | 90 מ"ג | 12.1% | 19.3% | 826 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.3 מ"ג | 15 מ"ג | 2% | 3.2% | 5000 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 1 μg | 50 μg | 2% | 3.2% | 5000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.8296 מ"ג | 20 מ"ג | 9.1% | 14.5% | 1093 גרם |
| ניאצין | 0.9 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 234 מ"ג | 2500 מ"ג | 9.4% | 15% | 1068 גרם |
| סידן, Ca | 17.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.7% | 2.7% | 5780 גרם |
| מגנזיום, מג | 18.5 מ"ג | 400 מ"ג | 4.6% | 7.3% | 2162 גרם |
| נתרן, נא | 35.2 מ"ג | 1300 מ"ג | 2.7% | 4.3% | 3693 גרם |
| גופרית, ש | 55.8 מ"ג | 1000 מ"ג | 5.6% | 8.9% | 1792 גרם |
| זרחן, פ | 62.9 מ"ג | 800 מ"ג | 7.9% | 12.6% | 1272 גרם |
| כלור, קל | 44.8 מ"ג | 2300 מ"ג | 1.9% | 3% | 5134 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 40.9 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 112.1 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 18.3 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.3 מ"ג | 18 מ"ג | 7.2% | 11.5% | 1385 גרם |
| יוד, אני | 4 μg | 150 μg | 2.7% | 4.3% | 3750 גרם |
| קובלט, קו | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 70.1% | 227 גרם |
| ליתיום, לי | 0.3 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.2089 מ"ג | 2 מ"ג | 10.4% | 16.6% | 957 גרם |
| נחושת, קו | 114.5 μg | 1000 μg | 11.5% | 18.3% | 873 גרם |
| מוליבדן, מו. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 17.4% | 921 גרם |
| ניקל, ני | 9.1 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 15.3 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 161.4 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 1.1% | 14134 גרם |
| כרום, Cr | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 24.2% | 658 גרם |
| אבץ, זן | 0.8977 מ"ג | 12 מ"ג | 7.5% | 11.9% | 1337 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.1 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 3.8 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 62,8 קק"ל.
סלט מרק גן עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 100%, ויטמין B12 - 16,7%, ויטמין C - 12,1%, קובלט - 44%, נחושת - 11,5%, כרום - 15,2%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- Chrome משתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומשפר את השפעת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסובלנות לגלוקוז.
קלורי והרכב כימי של מרכיבי המתכון סלט מרק "גן" פר 100 גרם
- 218 קק"ל
- 35 קק"ל
- 42 קק"ל
- 41 קק"ל
- 26 קק"ל
- 24 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 62,8 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול סלט מרק גן, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים