רכיבים ויניגרט פלפל עם תפוחי אדמה
| פלפל ירוק מתוק | 500.0 (גרם) |
| גזר | 2.0 (חתיכה) |
| בצל | 1.0 (חתיכה) |
| תפוחי אדמה | 6.0 (גרם) |
| ביצה של תרנגולת | 1.0 (חתיכה) |
| בצל ירוק | 100.0 (גרם) |
| שָׁמִיר | 50.0 (גרם) |
| סוכר | 10.0 (גרם) |
| מלח שולחן | 10.0 (גרם) |
| מיונז | 50.0 (גרם) |
אופן ההכנה
חותכים את תפוחי האדמה הקלופים והביצה הקשה לפרוסות דקות, מכניסים לקערה, מוסיפים את הפלפלים הממולאים המשומרים, חותכים לחתיכות, ממליחים, מערבבים ומכניסים לקערת סלט. מכסים את הגבעה בשולי בצל קצוץ דק, מקשטים עם טריזי ביצה ומפזרים שמיר.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 97.4 קק"ל | 1684 קק"ל | 5.8% | 6% | 1729 גרם |
| חלבונים | 3 גרם | 76 גרם | 3.9% | 4% | 2533 גרם |
| שומנים | 6.2 גרם | 56 גרם | 11.1% | 11.4% | 903 גרם |
| פחמימות | 7.9 גרם | 219 גרם | 3.6% | 3.7% | 2772 גרם |
| חומצה אורגנית | 60.3 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 4.3 גרם | 20 גרם | 21.5% | 22.1% | 465 גרם |
| מים | 129 גרם | 2273 גרם | 5.7% | 5.9% | 1762 גרם |
| אֵפֶר | 1.5 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 2900 μg | 900 μg | 322.2% | 330.8% | 31 גרם |
| רטינול | 2.9 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.07 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4.7% | 4.8% | 2143 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.1 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.6% | 5.7% | 1800 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 19.2 מ"ג | 500 מ"ג | 3.8% | 3.9% | 2604 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.2 מ"ג | 5 מ"ג | 4% | 4.1% | 2500 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.3 מ"ג | 2 מ"ג | 15% | 15.4% | 667 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 14.4 μg | 400 μg | 3.6% | 3.7% | 2778 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 1.3% | 7500 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 97.8 מ"ג | 90 מ"ג | 108.7% | 111.6% | 92 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.1% | 5000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 3.4 מ"ג | 15 מ"ג | 22.7% | 23.3% | 441 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 3.5% | 2941 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.398 מ"ג | 20 מ"ג | 7% | 7.2% | 1431 גרם |
| ניאצין | 0.9 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 250.8 מ"ג | 2500 מ"ג | 10% | 10.3% | 997 גרם |
| סידן, Ca | 58.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 5.9% | 6.1% | 1698 גרם |
| מגנזיום, מג | 24.3 מ"ג | 400 מ"ג | 6.1% | 6.3% | 1646 גרם |
| נתרן, נא | 66.2 מ"ג | 1300 מ"ג | 5.1% | 5.2% | 1964 גרם |
| גופרית, ש | 28.1 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.8% | 2.9% | 3559 גרם |
| זרחן, פ | 57.3 מ"ג | 800 מ"ג | 7.2% | 7.4% | 1396 גרם |
| כלור, קל | 964.5 מ"ג | 2300 מ"ג | 41.9% | 43% | 238 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 194.6 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 68.1 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 23.5 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.1 מ"ג | 18 מ"ג | 6.1% | 6.3% | 1636 גרם |
| יוד, אני | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2% | 5172 גרם |
| קובלט, קו | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 31.8% | 323 גרם |
| ליתיום, לי | 2 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.1087 מ"ג | 2 מ"ג | 5.4% | 5.5% | 1840 גרם |
| נחושת, קו | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 5.4% | 1887 גרם |
| מוליבדן, מו. | 9.8 μg | 70 μg | 14% | 14.4% | 714 גרם |
| ניקל, ני | 1.7 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 57.7 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 גרם |
| כרום, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.9% | 2632 גרם |
| אבץ, זן | 0.3234 מ"ג | 12 מ"ג | 2.7% | 2.8% | 3711 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.3 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 5.9 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 41.2 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 97,4 קק"ל.
פלפל ויניגרט עם תפוחי אדמה עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 322,2%, ויטמין B6 - 15%, ויטמין C - 108,7%, ויטמין E - 22,7%, כלור - 41,9%, קובלט - 31%, מוליבדן - 14%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
תכולת קלוריות והרכב כימי של רכיבי המתכון ויניגרט פלפל עם תפוחי אדמה פר 100 גרם
- 26 קק"ל
- 35 קק"ל
- 41 קק"ל
- 77 קק"ל
- 157 קק"ל
- 20 קק"ל
- 40 קק"ל
- 399 קק"ל
- 0 קק"ל
- 627 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 97,4 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול של ויניגרט פלפל עם תפוחי אדמה, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים