כוחו של שום

האזכור המוקדם ביותר לשימוש בשום הוא בשנת 3000 לפני הספירה. זה הוזכר בתנ"ך ובכתבי הסנסקריט הסיניים. המצרים האכילו את בוני הפירמידות הגדולות במוצר זה, האמינו שהוא מגביר את היעילות והסיבולת אצל גברים. יש החושקים בטעם הארומטי והמלוח האמין של השום, בעוד שאחרים רואים בו תרופה למחלות. שום כבר מזמן אפוף מסתורין. הוא ממלא תפקיד חיוני בתרבות מטבח האוכל. תרבויות רבות השתמשו בשום ליתרונות בריאותיים כתרופה להצטננות, לחץ דם גבוה, שיגרון, שחפת וסרטן. מאמינים כי הוא גם מגביר את האנרגיה והסיבולת. ברחבי העולם, מומחים קושרים שום לאריכות ימים כאשר הוא נצרך באופן קבוע. בסין, ספרי רפואה עתיקים אומרים ששום יכול להקל על צמרמורת, להפחית נפיחות ולהגביר את היעילות של הטחול והקיבה. הוא נכלל במאכלים יומיומיים רבים בשל יכולתו לשפר את זרימת הדם, ומאמינים כי שום פועל גם כאפרודיזיאק. אין להקפיא שום או לאחסן בסביבה לחה. שום יישמר כשישה חודשים אם מאוחסנים כראוי. בנוסף לסגולותיו הרפואיות, השום מועיל לבריאות הכללית של הגוף. הוא עשיר בחלבון, ויטמינים A, B-1 ו-C, ומינרלים חיוניים כולל סידן, מגנזיום, אשלגן, ברזל וסלניום. הוא מכיל גם 17 חומצות אמינו שונות. השף אנדי קאו מ-Panda Express מאמין בסגולות הריפוי של השום. אביו סיפר סיפור על חיילים סינים במלחמת העולם השנייה ששתו מי נהר. חיילים לעסו שום כדי להרוג חיידקים ולתת להם כוח. השף קאו ממשיך בתרגול של אכילת שום באופן קבוע כדי להרוג חיידקים ולחזק את המערכת החיסונית שלו. מקור http://www.cook1ng.ru/