החותך (נגזר מהמונח חתך, מגיע מהלטינית החתך, חתך) הוא סוג של שן, הממוקם בחלל הפה ומשמש לחיתוך מזון.

השיניים האנושיות כוללות שמונה חותכות המחולקות כדלקמן:

• שתי חותכות מרכזיות עליונות
• שתי חותכות לרוחב עליונות
• שתי חותכות מרכזיות תחתונות
• שתי חותכות רוחביות תחתונות

הם מהווים את קשתות השיניים הממוקמות מול הלסת והתחתונה, המתאימות בהתאמה ללסת העליונה והתחתונה.

החותכות הן השיניים הנראות לעין ויש להם תפקיד חשוב באסתטיקה הדנטלית. הם אלה שעומדים בחזית הטראומות הפיזיות של הילדות.

הביטוי "שיניים מאושרות" משמש לציון המרחק בין שתי החותכות המדיאליות העליונות. המרחק הזה נקרא למעשה "דיאסטמה".

החותכות לרוחב המרכזיות והתחתונות לרוב זהות.

ממוקם בחלל הפה ובזווית של קשת השיניים, ישנם 4 כלבים, המחולקים כדלקמן:

• שני כלבים עליונים, הממוקמים משני צדי החותכות העליונות
• שני כלבים תחתונים, הממוקמים משני צדי החותכות התחתונות.

כלבים הם שיניים חדות עם שני קצוות חדים. הודות לכך ולצורתם המחודדת, כלבים משמשים לגריסת מזון יציב יותר כמו בשר. זוהי שן שונה משיניים אחרות מאז תחילת קו היונקים.

לכל הטורפים יש כלב ניבים מפותח מאוד, אך לאב הקדמון המשותף לכל משפחות הטורפים הנוכחיות, המיאצ'ים, יונק פרהיסטורי קטן בן 60 מיליון שנה, היה בעל 44 שיניים וכלבים מפותחים בצורה גרועה.

לפעמים שיניים אלו מכונות "שיני העין" מכיוון ששורשיהן הארוכים מאוד מגיעים עד לאזור העין. זו הסיבה מדוע לעיתים ניתן להעביר זיהום בכלבים העליונים לאזור המסלול.

הקדם -טוחן (טוחן, מלטינית מולאריס, נגזר מ אבן שחיקה, כלומר גלוש שחיקה) הוא סוג של שן המשמשת בעיקר לטחינת מזון.

הטרום -טוחנות ממוקמות בין הכלבים, הממוקמים בחזית קשת השיניים, לבין הטוחנות, הממוקמות מאחור. לשיניים האנושיות יש שמונה קממיות קבועות המחולקות כדלקמן:

• ארבע קדמיות עליונות, שתיים מהן ממוקמות על כל לסת חצי עליונה.
• ארבע קדמיות תחתונות, שתיים מהן ממוקמות על כל לסת חצי תחתונה.

קדומות קדמיות הן שיניים בעלות מראה מעוקב מעט ויוצרות כתר בעל בדרך כלל שני פקעות מעוגלות.

הטוחנת (מלטינית מולאריס, נגזר מ אבן שחיקה, כלומר גלוש שחיקה) הוא סוג של שן המשמשת בעיקר לטחינת מזון.

ממוקמות בחלל הפה, הטוחנות מהוות את השיניים האחוריות ביותר בקשת השיניים. לשיניים האנושיות יש 12 טוחנות קבועות המחולקות כדלקמן:

• שישה טוחנות עליונות, שלוש מהן ממוקמות על כל לסת חצי עליונה ועוקבות אחר הטרום-טוחנות העליונות.
• שישה טוחנות תחתונות, שלוש מהן ממוקמות על כל לסת חצי תחתונה ועוקבות אחר הטרום -טוחנות התחתונות.

הטוחנות השלישיות, הנקראות שיני בינה, הן לעתים קרובות מקור לבעיות וכאבים. בפרט, הם יכולים לגרום לזיהומים או לעקירה של השיניים.

להלן לוח ההתפרצויות הפיזיולוגיות לשיניים קבועות

שיניים תחתונות

- טוחנות ראשונות: 6 עד 7 שנים

- חותכות מרכזיות: 6 עד 7 שנים

- חותכות לרוחב: 7 עד 8 שנים

- כלבים: בני 9 עד 10.

- קדם -טווח ראשוני: 10 עד 12 שנים.

- קדם -קוטר שני: בגילאי 11 עד 12.

- טוחנות שנייה: גילאי 11 עד 13.

- טוחנות שלישיות (שיני בינה): בגילאי 17 עד 23.

שיניים עליונות

- טוחנות ראשונות: 6 עד 7 שנים

- חותכות מרכזיות: 7 עד 8 שנים

- חותכות לרוחב: 8 עד 9 שנים

- קדם -טווח ראשוני: 10 עד 12 שנים.

- קדם -קוטר שני: בגילאי 10 עד 12.

- כלבים: בני 11 עד 12.

- טוחנות שנייה: גילאי 12 עד 13.

- טוחנות שלישיות (שיני בינה): בגילאי 17 עד 23.