ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) ב 100 גרם מנה אכילה.
תזונה | המספר | נוֹרמָה** | % מהרגיל ב 100 גרם | % מה 100 קק"ל הרגילים | 100% מהנורמה |
קלוריה | 229 קלוריות | 1684 קלוריות | 13.6% | 5.9% | 735 גרם |
חלבונים | 17.84 גרם | 76 גרם | 23.5% | 10.3% | 426 גרם |
שומנים | 16.97 גרם | 56 גרם | 30.3% | 13.2% | 330 גרם |
מים | 64.93 גרם | 2273 גרם | 2.9% | 1.3% | 3501 גרם |
אֵפֶר | 0.88 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין B1, תיאמין | 0.133 מ"ג | 1.5 מ"ג | 8.9% | 3.9% | 1128 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.261 מ"ג | 1.8 מ"ג | 14.5% | 6.3% | 690 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.557 מ"ג | 5 מ"ג | 11.1% | 4.8% | 898 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.339 מ"ג | 2 מ"ג | 17% | 7.4% | 590 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 2.47 מק"ג | 3 מ"ג | 82.3% | 35.9% | 121 גרם |
ויטמין RR, | 4.934 מ"ג | 20 מ"ג | 24.7% | 10.8% | 405 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 284 מ"ג | 2500 מ"ג | 11.4% | 5% | 880 גרם |
סידן, Ca | 13 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.3% | 0.6% | 7692 גרם |
מגנזיום, מג | 20 מ"ג | 400 מ"ג | 5% | 2.2% | 2000 |
נתרן, נא | 74 מ"ג | 1300 מ"ג | 5.7% | 2.5% | 1757 גרם |
גופרית, ש | 178.4 מ"ג | 1000 מ"ג | 17.8% | 7.8% | 561 גרם |
זרחן, פ | 168 מ"ג | 800 מ"ג | 21% | 9.2% | 476 גרם |
יסודות קורט | |||||
ברזל, פה | 1.43 מ"ג | 18 מ"ג | 7.9% | 3.4% | 1259 גרם |
מנגן, מינ | 0.011 מ"ג | 2 מ"ג | 0.6% | 0.3% | 18182 גרם |
נחושת, קו | 145 מק"ג | 1000 מק"ג | 14.5% | 6.3% | 690 גרם |
סלניום, Se | 7.5 מק"ג | 55 מק"ג | 13.6% | 5.9% | 733 גרם |
אבץ, זן | 3.67 מ"ג | 12 מ"ג | 30.6% | 13.4% | 327 גרם |
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 1.059 גרם | ~ | |||
Valine | 0.962 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.565 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.862 גרם | ~ | |||
אוצין | 1.387 גרם | ~ | |||
ליזין | 1.576 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.457 גרם | ~ | |||
תריונין | 0.762 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.208 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.725 גרם | ~ | |||
חומצת אמינו | |||||
אלאנין | 1.073 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 1.57 גרם | ~ | |||
גליצין | 0.871 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 2.589 גרם | ~ | |||
פרולין | 0.748 גרם | ~ | |||
סרין | 0.662 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.599 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.214 גרם | ~ | |||
סטרולים (סטרולים) | |||||
כולסטרול | 66 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן Nasadenie | 8.189 גרם | מקסימום 18.7 גרם | |||
10: 0 גדי | 0.029 גרם | ~ | |||
12: 0 לוריק | 0.053 גרם | ~ | |||
14: 0 מוריסטי | 0.662 גרם | ~ | |||
15: 0 פנטדקנו | 0.104 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 3.863 גרם | ~ | |||
17: 0 מרגרינה | 0.255 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארית | 3.195 גרם | ~ | |||
20: 0 ארכידי | 0.029 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 6.91 גרם | דקה 16.8 גרם | 41.1% | 17.9% | |
14: 1 מירנדולינה | 0.026 גרם | ~ | |||
16: 1 פלמיטולאי | 0.326 גרם | ~ | |||
18: 1 אולאית (אומגה 9) | 6.372 גרם | ~ | |||
20: 1 גדוליניה (אומגה 9) | 0.062 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.718 גרם | מ- 11.2 ל- 20.6 גרם | 6.4% | 2.8% | |
18: 2 לינולאיק | 0.422 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.202 גרם | ~ | |||
20: 4 ארכידונית | 0.069 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.202 גרם | מ- 0.9 ל- 3.7 גרם | 22.4% | 9.8% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 0.491 גרם | מ- 4.7 ל- 16.8 גרם | 10.4% | 4.5% |
ערך האנרגיה הוא 229 קק"ל.
- עוז = 28.35 גרם (64.9 קק"ל)
- 3 עוז = 85 גרם (194.7 קק"ל)
- lb = 453.6 גרם (1038.7 קק"ל)
כבש, אוסטרלי, בשר קבוע ושרירי שומן עד 1/8 אינץ 'שומן, גולמי עשיר בוויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B2 הוא 14.5 %, ויטמין B5 - 11,1 %, ויטמין B6 - 17 %, ויטמין B12 - 82,3 %, ויטמין PP - 24,7 %, אשלגן - ב- 11.4 %, זרחן - 21 %, נחושת - עד 14.5 %, סלניום - 13,6 %, אבץ - 30,6 %
- ויטמין B2 משתתף בתגובות להפחתת חמצון ומקדם את קליטת הצבעים על ידי המנתח הוויזואלי והסתגלות כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרת מצב העור, ריריות, הפרת אור וראיית דמדומים.
- ויטמין B5 מעורב בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של כמה הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במערכת העיכול, ותומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית יכול להוביל לנגעים בעור ולריריות.
- ויטמין B6 מעורב בשמירה על תגובה חיסונית, תהליכי עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בתמורות של חומצות אמינו, מטבוליזם של טריפטופן, שומנים וחומצות גרעין תורם להיווצרות תקינה של כדוריות דם אדומות, לשמירה על רמות תקינות של הומוציסטאין ב דָם. ירידה בתיאבון מלווה בצריכה לא מספקת של ויטמין B6, והפרעות בעור, התפתחות נמצא, אנמיה.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 קשורים זה בזה בוויטמינים המעורבים בהמטופואיזה. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות של מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, אנמיה, לויקופניה וטרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בהפרעה במצבו התקין של העור, במערכת העיכול ובמערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי המשתתף בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, המעורב בדחפים עצביים ובוויסות לחץ הדם.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת את האיזון בין חומצה-אלקליין, חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הדרושים למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מאנזימים עם פעילות חיזור המעורבת בחילוף החומרים בברזל וממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. התהליכים המעורבים במתן רקמות חמצן. מחסור מתבטא במומים של מערכת הלב וכלי הדם ושלד, התפתחות של דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעות חיסוניות, הוא מעורב בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוות מפרקים מרובה, עמוד שדרה וגפיים), קסאן (קרדיומיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק ממעל 300 אנזימים המעורבים בסינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין, ויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעה בתפקוד המיני, נוכחות של מומים בעובר. מחקרים שנערכו בשנים האחרונות העלו כי מינונים גבוהים של אבץ עלולים לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות האנמיה.
תגיות: ערך קלורי 229 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים שימושיים מבשר כבש אוסטרלי, בשר מבושל ושרירי שומן עד 1/8 אינץ 'שומן, קלוריות גולמיות, חומרים מזינים, תכונות מועילות של כבש אוסטרלי, בשר מבושל ועיטורי שומן ל 1/8 "שומן, גולמי