פרוז (או "קפוא") אינו חידוש בבישול, אבל עדיין אופנתי להשתמש בו בקיץ הזה. המשקה המרענן הזה מוביל כבר כמה שנים ולא הולך לפנות את מקומו למוצרים חדשים.
הפרוס הקלאסי מיוצר עם יין ורדים, סירופ תותים ומיץ לימון, אך ניתן לגוון אותו גם עם תווים מתוקים או פירותיים אחרים. בגלל המראה האטרקטיבי שלה, פרוז כבשה לראשונה את הרשתות החברתיות הפופולריות, עקרה שייקים וקוקטיילים, ואז הפכה לסימן ההיכר של אזורי הקיץ הפתוחים של מסעדות.
הספר Craft Cocktails at home מאת קווין ליו אומר שההיסטוריה של הקוקטיילים הקפואים מתחילה לאחר מלחמת העולם השנייה בארצות הברית. בשנת 1952 פרסם ספרו של סטנגר "מתכונים לבלנדר חשמלי" מתכון לקוקטייל מצנן - דאיקירי תות לראשונה.
בתקופה זו בארצות הברית, הקינוח הלא אלכוהולי פרוס קרח זכה לפופולריות. ב- 11 במאי 1971 המציא המסעדן מדאלאס מריאנו מרטינז את מכונת המרגריטה הקפואה הראשונה.
קוקטייל קרח מוכן כך: ראשית, היין מוקפא, ואז קוביות הקרח הוורוד נמעכות לפירורים יחד עם תותים ומיץ לימון. וודקה וגרנדין מתווספים לעתים קרובות למבצר.
פריסלינג הוא הרעיון של הבעלים המשותף של ענבי אוקלנד ביי, סטיבי סטקיניס מסן פרנסיסקו. ריזלינג בתוספת סירופ דבש ולימון, מיץ לימון ונענע טרייה. כל זה גם מעורבב היטב בבלנדר.