עם מעט מאוד כסף, זמן ומאמץ, תוכלו להכין משקאות ביתיים בריאים וטעימים ללא אלכוהול. בועות משמחות של אייל יהדהדו את הצלצולים, הטעם והארומה הבהירים של משקה גרוג, פונץ' וג'ינג'ר ישלימו ויציעו מנות חגיגיות, והמתיקות והחום של התה יחממו את הלב ויהפכו את הלילה לכנה מאוד. בנוסף, כל המשקאות בריאים מאוד: הם עשירים בוויטמינים, משפרים את העיכול ומחזקים את המערכת החיסונית.
GINGER ALE (מתכון )
– 800 מ"ל מי שתייה נקיים – שורש ג'ינג'ר לא מקולף 5 ס"מ – 3 כפות. ל. סוכר קנים/דבש
הכינו מיכל זכוכית נקי צרוב במים רותחים. אנחנו שופכים מים נקיים. שוטפים היטב את שורש הג'ינג'ר, עם שלוש מברשות, אין צורך לקלף אותו (הקליפה מכילה חיידקים מועילים רבים שאנו צריכים לתסיסה), מושחים אותו על פומפיה דקה או טוחנים אותו לא דק בבלנדר. ממיסים סוכר או דבש במים. אני ממליצה להשתמש בסוכר קנים אמיתי לא מזוקק, המשקה יתגלה כיותר ריחני ובריא, וגם ישמח אותך בצבע זהוב. מוסיפים ג'ינג'ר מגורר. אנו מכסים את צוואר הבקבוק או הצנצנת במפית לגישה לאוויר ומקבעים אותו עם רצועה אלסטית. משאירים בטמפרטורת החדר (בארון, למשל) לתסיסה למשך 2-3 ימים. בועות או קצף מלמעלה הם סימן לתהליך תסיסה פעיל. אנחנו מסננים דרך מסננת דקה ויוצקים את המשקה לבקבוק זכוכית מעוקר, סוגרים את המכסה ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 24 שעות. לאחר מכן, בלי לפתוח (כדי לא לשחרר את הגז), אנחנו מכניסים אותו למקרר ליום נוסף.
גרוג תפוחים
– 1 ליטר. מיץ תפוחים
תבלינים: ציפורן, קינמון, אגוז מוסקט
- 2 שעות. ל. חמאה
- דבש, לטעימה
יוצקים מיץ תפוחים לסיר ומעלים אותו על האש. אנו מחממים את המיץ לטמפרטורה חמה, מוסיפים תבלינים, חמאה ומבשלים על אש נמוכה במשך 5-7 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
מסירים את המחבת מהאש ומסננים את מיץ התפוחים דרך בד גבינה או מסננת דקה. מוסיפים דבש למיץ התפוחים ומערבבים עד שהוא נמס לחלוטין.
משקה ג'ינג'ר
- שורש ג'ינג'ר
– 2 לימון
- 1 הל כורכום
- 50 גר' דבש
מקציפים את כל החומרים בבלנדר. ממלאים במים (חמים או קרים) בקצב של 2-3 כפיות לכוס.
אגרוף חמוציות
– 100 גר' חמוציות
– 100 מ"ל מיץ חמוציות
– 500 מ"ל מיץ תפוזים
– 500 מ"ל מיץ תפוחים
- מיץ מ-1 ליים
– פרוסות תפוז וליים
- קורט אגוז מוסקט
מערבבים מיץ חמוציות, תפוז, ליים ותפוחים, מחממים על אש, לא מביאים לרתיחה.
שמים קצת חמוציות, כמה פרוסות של פירות הדר בתחתית הכוס. יוצקים פנימה מיץ חם.
תה טיבטי
- 0,5 ליטר מים
– 10 חתיכות. תפרחת ציפורן
– 10 חתיכות. תרמילי הל
- 2 כפיות. תה ירוק
- 1 כפית תה שחור
- 1 הל יסמין
- 0,5 ליטר חלב
– שורש ג'ינג'ר 4 ס"מ
- 0,5 כפית. אגוז מוסקט
יוצקים מים לסיר ומרתיחים. מוסיפים ציפורן, הל ו-2 כפיות תה ירוק. מביאים שוב לרתיחה ויוצקים חלב, תה שחור, ג'ינג'ר מגורד ומביאים שוב לרתיחה. שמים את אגוז המוסקט ומרתיחים 5 דקות. לאחר מכן, אנו מתעקשים במשך 5 דקות, מסננים ומגישים.
חי מסאלה
- 2 כוסות מים
– 1 כוס חלב
– 4 כפות. ל. תה שחור
- ממתיק
– 2 קופסאות הל
– 2 גרגירי פלפל שחור
- אניס 1 כוכב
– 2 תפרחת ציפורנים
– 0,5 כפית זרעי שומר
- 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
- קורט אגוז מוסקט מגורר
טוחנים תבלינים ומערבבים. מביאים תה, מים וחלב לרתיחה במיכל אחד. מכבים את האש ומוסיפים את תערובת התבלינים. תן לזה להשרות 10-15 דקות. אנחנו מסננים ומגישים.
אני מאחל לכם חג שמח ושנה מודעת, נקייה, נפלאה!