היתרונות של שוקולד

מחקרים הראו כי שוקולד מכיל מספר חומרים החיוניים לבריאות, פיזית ופסיכו-רגשית כאחד. עם זאת, הוא "עובד" רק עם שוקולד מריר טוב, בעל תכולת קקאו גבוהה. כי זה קקאו שהופך את השוקולד למוצר "בריא". שוקולד לבן וחלב אינם מכילים כל כך הרבה קקאו, אבל הם מכילים כל כך הרבה שומן וסוכר שהם הופכים לפצצת קלוריות של ממש.

נתח שוקולד של 40 גרם מכיל בערך אותה כמות פנולים כמו כוס יין אדום. כלומר, פנולים, הנמצאים ביין אדום הודות לזרע הענבים, הכרחיים ביותר לגופנו.

מחקר שפורסם בכתב העת הרפואי היוקרתי The Lancet מדגיש כי החומרים הכלולים בשוקולד וביין אדום יעילים במיוחד במניעת מחלות לב וכלי דם. מי יודע: אולי ערב שבילה עם כוס יין אדום בליווי שוקולד טוב עוזר להאריך את החיים? בכל מקרה, יש כמה סיבות להניח זאת.

מניעת מחלות

שוקולד מכיל מספר נוגדי חמצון רבי עוצמה המגנים על גופנו מפני נזק לתאים, נזק לרקמות חמצוניות, הזדקנות ומחלות. בפרט, שוקולד מפחית את ההשפעות המזיקות של כולסטרול על הגוף. ומערכת החיסון מקבלת את הכמות הנדרשת של פוליפנולים, וכתוצאה מכך עולה ההתנגדות הכוללת של הגוף למחלות.

החיסרון היחיד של "שוקולד בריא" עשוי להיראות בתכולה המוגברת של חומצות שומן רוויות, שאינן חומרים שימושיים כלל. אבל גם כאן לא הכל כל כך מפחיד. בעיקרון, הרכב חומצות השומן הרווי בשוקולד מריר מכיל חומצה סטארית, הנחשבת מועילה פחות או יותר לגוף.

מדענים יפנים עובדים על בידוד של חומרים פעילים מקקאו לשימוש כמרכיבים של מזון פונקציונלי: כלומר, חומר שמביא לנו לא רק קלוריות, אלא גם לא מרוויח יותר מתרופות. בפרט, הם מעוניינים בשני נוגדי חמצון: אפיקטצ'ין וקטכין, היעילים במיוחד על קרומי התאים.

מקור עשיר לוויטמינים

יתרונותיו של השוקולד ניכרים גם משום שבגלל תכולת הקקאו הגבוהה הוא מהווה מקור עשיר לוויטמינים ומינרלים שונים.

כמה ריבועים של שוקולד מריר יכולים לפצות על מחסור במגנזיום. מינרל קורט זה נחוץ לבניית מסת שריר, ייצור אנרגיה במהלך פעילות גופנית, כמו גם תפקוד תקין של מערכת העצבים ומגוון תהליכים מטבוליים.

בנוסף, שוקולד מהווה מקור טוב לנחושת, המשפר את ההגנה הטבעית של העור, מונע התפתחות מחלות לב וכלי דם ואונקולוגיות ומבטיח עור בריא.

יתר על כן, שוקולד מכיל הרבה פלואוריד, פוספטים וטאנינים, מה שמפצה על ההשפעות המזיקות על שיני הסוכר שהוא מכיל.

לבסוף, שוקולד פשוט מרים את מצב רוחכם, ויש לכך הסבר מדעי. האיזון המיוחד של פחמימות וחלבונים בשוקולד מקדם ייצור סרוטונין, משכך לחץ.

שוקולד מכיל גם חומרים בעלי השפעה דומה למריחואנה: הם עוזרים למוח לתפקד בצורה רגועה. לשוקולד השפעה מועילה כפולה על מצבו הנפשי של האדם: הוא עוזר לגוף להירגע ובמקביל מגרה אותו. הגירוי מתבטא בחלקו בעלייה ברמות הסוכר בדם, ובחלקו בהשפעה הישירה על המוח של חומר הנקרא תיאוברומין, בדומה לקפאין. שוקולד הוא החטיף המושלם להפגת מתחים ובכל זאת לעורר מעט את המוח: למעשה מציל חיים לסטודנטים ולעובדי ידע.

שוקולד כל כך שונה

שוקולד מכיל הרבה שומן, אז אתה לא צריך לאכול אותו בברים כדי לא להרוס את הדמות שלך. עם זאת, שוקולד אינו מהווה איום כזה על המותניים כפי שהוא עשוי להיראות במבט ראשון. מחקרים הראו שחלק ניכר מהשומן בשוקולד אינו מתעכל במעיים.

על מנת לא לפספס את השוקולד "שאינו מזיק" לדמות, בחרו בו הקקאו הוא לא פחות מ -70%, והחלב - המינימלי ביותר. ונסו לראות שוקולד מזווית לא צפויה: זה לא רק מוצר מונו וקינוח אחר הצהריים, הוא גם אופציה טובה לארוחת הבוקר. אם תשלבו ריבוע של שוקולד מריר עם פרוסת לחם מלא, לא תרצו לאכול זמן קצר אחרי כריך כזה - בזכות השילוב הנכון של פחמימות, שומנים וחלבונים. שלא לדבר על כך שהבוקר שאחרי ארוחת בוקר כזו בהחלט לא ייראה משעמם כרגיל.