בני נוער

ישנם נתונים מוגבלים על גדילה והתפתחות של מתבגרים צמחוניים, אך מחקר הנושא העלה כי אין כמעט הבדלים בין צמחונים ללא צמחונים. במערב, בנות צמחוניות נוטות להגיע לגיל הווסת מעט מאוחר יותר מאשר לא צמחוניות. עם זאת, לא כל המחקרים תומכים גם באמירה זו. אם, לעומת זאת, הופעת הווסת מתרחשת באיחור קל, אז יש לכך גם יתרונות מסוימים, כמו הפחתת הסיכון לסרטן השד והשמנת יתר.

לתזונה צמחונית יש יתרונות מסוימים במונחים של נוכחות של מזון יקר ומזין יותר במזון הנלקח. לדוגמה, נצפו מתבגרים צמחוניים צורכים יותר סיבים תזונתיים, ברזל, חומצה פולית, ויטמין A וויטמין C מאשר בני גילם שאינם צמחונים. בני נוער צמחוניים צורכים גם יותר פירות וירקות, ופחות ממתקים, מזון מהיר וחטיפים מלוחים. החומרים היקרים ביותר לצמחונים הם סידן, ויטמין D, ברזל וויטמין B12.

התזונה הצמחונית מעט יותר פופולרית בקרב מתבגרים עם צורה כלשהי של הפרעות עיכול; לכן, דיאטנים צריכים להיות ערניים יותר לגבי לקוחות צעירים שמנסים להגביל את בחירת המזון שלהם ומראים תסמינים של הפרעות אכילה. אבל יחד עם זאת, מחקרים עדכניים מראים שההיפך אינו נכון, וזה אימוץ תזונה צמחונית כסוג המזון העיקרי אינו מוביל להפרעות עיכולבמקום זאת, תזונה צמחונית עשויה להיבחר כדי להסוות את הפרעות העיכול הנוכחיות.

עם פיקוח וייעוץ בתחום תכנון התזונה, תזונה צמחונית היא הבחירה הנכונה והבריאה לבני נוער.