תוכן
כיום, יש תנור איטי כמעט בכל מטבח. עקרות בית רבות העריכו את העוזרים המודרניים הללו לכל הידיים. הם הרי יודעים לבשל דייסות, מרקים, בשר, דגים, ירקות, תוספות, עוגות תוצרת בית וקינוחים. כל שעליך לעשות הוא להכין את המרכיבים, לעשות כמה מניפולציות פשוטות ולבחור את התוכנית הנכונה. ואז הטבח "החכם" משתלט על ההכנה. אנו מציעים מספר מנות שקל להכין בסיר איטי.
פילאף בטעם אוזבקי
פילאף אמיתי מבושל בברזל יצוק או במחבת עמוקה עם תחתית עבה. אם אין ברשותכם, סיר איטי יבוא לעזרתכם. והנה מתכון אוניברסלי.
מרכיבים:
- אורז ארוך -250 גרם
- בשר כבש עם שומן-500 גרם
- בצל - 2 ראשים
- גזר גדול - 1 יח '.
- שום-ראש
- שמן צמחי - 4 כפות. l.
- מלח, תערובת תבלינים לפילף, פירות יער - לפי הטעם
- מים - 400-500 מ"ל
יוצקים את השמן לקערת התנור האיטי, מפעילים את מצב ה"טיגון ", מחממים אותו היטב. במהלך הזמן הזה, חתכנו את הכבש לחתיכות בינוניות. אנו מורחים אותו בשמן חם ומטגנים אותו מכל הצדדים. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות, שולחים אותו לבשר ומטגנים עד להזהבה. אנו חותכים את הגזר בקוביות עבות, יוצקים אותם גם לקערה. אנו ממשיכים לטגן ירקות עם בשר עד שכל הנוזלים מתאדים.
לאחר מכן, שופכים את האורז השטוף, ומערבבים כל הזמן בעזרת מרית, מטגנים 2-3 דקות. הגרגירים צריכים להיות מעט שקופים. כעת שופכים פנימה את המים המחוממים כך שיכסה את תכולת הקערה ב1-1. 5 ס"מ. המים לא צריכים להיות חמים מדי. אסור להביא את זה לרתיחה.
כשמתחיל לרתוח הוסיפו מלח, תבלינים וגרגרי יער, וערבבו היטב. הניחו את ראש השום הקלוף במרכז. לא נפריע לפילאף יותר. אנו סוגרים את מכסה המולטי-פארק, בוחרים במצב "פילאף" ומחזיקים אותו עד לאות הקול. השאירו את הפילאף במצב חימום למשך 15 דקות נוספות - ואז הוא ייצא פירורי לחלוטין.
מהומת ירקות של צבעים
ירקות מבושלים בבישול איטי מכילים מקסימום ויטמינים. בנוסף, הם נשארים רכים, עסיסיים, עם ארומה נעימה ועדינה. והם מכינים גם תבשיל ירקות מצוין.
מרכיבים:
- חצילים - 2 יח '.
- קישואים (קישואים) - 3 יח '.
- גזר - 1 יח '.
- עגבנייה טרייה - 1 יח '.
- פלפל אדום אדום-0.5 יח '.
- זיתים מגולענים -100 גרם
- ראש בצל
- שום-2-3 שיני
- מרק ירקות או מים -200 מ"ל
- שמן צמחי - 1-2 כפות. l.
- פטרוזיליה - 2-3 ענפים
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
חותכים את החציל לעיגולים עם הקליפה, מפזרים מלח, משאירים 10 דקות ואז שוטפים במים ומייבשים. קישואים וגזר נחתכים לחצי עיגולים, קוביות בצל, פרוסות עגבניות.
יוצקים את השמן לקערת הכיריים האיטיות, מפעילים את מצב "הטיגון" ומעבירים את הירקות. ראשית, מטגנים את הבצל עד שהוא הופך לשקוף. ואז שופכים את הגזר, ומערבבים בעזרת מרית, מבשלים 10 דקות. הנחנו קישואים וחצילים, ואחרי 5-7 דקות - עגבניות, פלפלים מתוקים וזיתים שלמים. ערבבו בזהירות את הירקות, שפכו מרק חם או מים, בחרו במצב "אפייה" והגדרו את הטיימר ל -30 דקות. בסוף ממליחים ומפלפלים את התבשיל, משאירים אותו במצב חימום למשך 10 דקות. לפני ההגשה מפזרים כל מנה עם פטרוזיליה קצוצה.
מרק אפונה עם רוח מעושנת
מרק אפונה קיים תמיד בתפריט המשפחתי. בסיר איטי, זה יוצא אפילו טעים יותר. העיקר לקחת בחשבון כמה ניואנסים. טבלו מראש את האפונה במים קרים במשך 2-3 שעות. ואז זה ירתח מהר יותר וירכוש תווים אגוזים עדינים. כבר בתהליך הבישול מוסיפים 1 כפית סודה, כך שהאפונה נספגת ללא בעיות.
מרכיבים:
- אפונה 300 גרם
- בשרים מעושנים (חזה, בשר חזיר, נקניקי ציד, צלעות חזיר לבחירה) - 500 גרם
- רצועות בייקון - 100 גרם
- ראש בצל
- גזר - 1 יח '.
- תפוחי אדמה-4-5 יח '.
- שמן צמחי - 2 כפות. l.
- מלח, פלפל שחור, תבלינים, עלה דפנה - לפי הטעם
מפעילים את מצב "הטיגון", משחימים את רצועות הבייקון עד להזהבה, מורחים אותם על מגבת נייר. חותכים את הבצל, תפוחי האדמה והבשר המעושן לקוביות, וגזר-קש. יוצקים את השמן לקערת הכיריים האטיות, מפעילים את מצב "מרווה", מעבירים את הבצל עד לשקיפות. ואז שופכים את הגזר ומטגנים עוד 10 דקות. לאחר מכן, אנו מניחים את תפוחי האדמה עם בשרים מעושנים ואת האפונה הספוגה בעצמם.
מוזגים מים קרים לקערה לסימן "מקסימום", בחר במצב "מרק" והגדר את הטיימר לחצי שעה. אנחנו מבשלים עם מכסה סגור. לאחר האות הקול, אנו שמים מלח, תבלינים ודפנה, משאירים את מרק האפונה במצב החימום למשך 1.5 דקות. הוסיפו רצועות בייקון מטוגנות לכל מנה בהגשה.
שתי מנות בסיר אחד
האם צריך לבשל בשר ולעטר במקביל? עם תנור איטי, קל יותר לעשות זאת. מינימום מאמץ - ומנה מורכבת מונחת על השולחן שלכם. אנו מציעים להוציא רגלי עוף עם קינואה. שילוב זה מתאים לארוחת ערב מאוזנת ומשביעה במידה.
מרכיבים:
- רגלי עוף 800 גרם
- קינואה - 300 גרם
- גזר - 1 יח '.
- שום - 2 שיני
- קשיו - קומץ
- בצל ירוק-2-3 נוצות
- מים - 200 מ"ל
- מלח, תבלינים לעופות - לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
יוצקים את השמן לקערת הכיריים האטיות, מפעילים את מצב "הטיגון". בשמן מחומם היטב מוזגים את השום הכתוש, עומדים דקה בלבד. אנחנו חותכים את הגזר לרצועות עבות, שמים אותו בקערה, מעבירים אותו עד שהוא מתרכך.
משפשפים את רגלי העוף במלח ותבלינים, מערבבים עם ירקות, מטגנים מכל הצדדים עד להזהבה. שמנו את הקינואה שטופה לעוף ושופכים 200 מ"ל מים. הפעל את מצב "כיבוי", כוון את הטיימר ל 30 דקות, סגור את המכסה.
בינתיים קוצצים את הבצל הירוק וכאשר המנה מוכנה מוזגים אותו לקערה ומערבבים. אנחנו משאירים את רגלי העוף עם הקינואה במצב החימום למשך 10 דקות. מפזרים כל חלק מהמנה גרעיני קשיו מיובשים ובצל ירוק.
מעדן שימושי במו ידיכם
לאוהבי מוצרי חלב מותסס, אנא תהנו מיוגורט ביתי אמיתי מהכנה משלכם. תקבלו מוצר טבעי מועשר בחיידקים חיים שימושיים. בתור מנה ראשונה, אפשר להשתמש ביוגורט יווני. העיקר שהוא טרי וללא תוספים מתוקים.
מרכיבים:
- 3.2% חלב מפוסטר במיוחד - 1 ליטר
- יוגורט יווני - 3 כפות.
הביאו את החלב לרתיחה, צננו לטמפרטורה של 40 מעלות צלזיוס. אם הוא יתקרר מספיק, החיידקים ימותו והיוגורט לא יעבוד. מומלץ גם להרתיח כוסות זכוכית וצנצנות במים, בהן יוסס יוגורט.
הוסיפו את תרבות המתנע לחלב המעט חם בכפית אחת בכל פעם וערבבו היטב בעזרת מרית למשך דקה. אנו שופכים אותו לכוסות, מכניסים אותו לקערת הכיריים האיטיות, סוגרים את המכסה. הגדרנו את מצב "המתכון שלי" למשך 8 שעות עם טמפרטורה של 40 מעלות צלזיוס. ניתן להכין יוגורט מוקדם יותר - העקביות צריכה להיות עבה וצפופה. ניתן לאכול אותו בצורתו הטהורה, להוסיף לדגנים, קינוחים ומאפים.
אנחנו מתחילים את הבוקר טעים
אם נמאס לכם מארוחות הבוקר הרגילות, תוכלו לנסות משהו חדש. למשל טורטיות תפוחי אדמה עם גבינה. במחבת הם יתגלו כי הם עתירי קלוריות מדי. סיר איטי הוא עניין אחר לגמרי. בעזרתו הטורטיות יהיו כמו מהתנור.
מרכיבים:
- תפוחי אדמה -400 גרם
- ביצה - 1 יח '.
- גבינת קוטג '-150 גרם
- פטה - 100 גרם
- קמח -350 גרם
- שמרים יבשים - 1 כפית.
- חמאה - 30 גרם
- חלב - 100 מ"ל
- מים - 200 מ"ל
- סוכר - 1 כף. l.
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
- שמן צמחי - 1 כף. l. בבצק + 2 כפית. לשימון
ממיסים את השמרים והסוכר במים חמים מעט, מניחים ל -10 דקות. מוסיפים מעט קמח עם מלח ושמן צמחי, ללוש את הבצק המצות. מכסים אותו במגבת בקערה ומשאירים אותה חמה. זה אמור לעלות לפחות פעמיים.
במהלך תקופה זו, פשוט נכין את המילוי. אנו מרתיחים את תפוחי האדמה, נלוש אותם עם דוחף, מוסיפים חלב, ביצה וחמאה, מקציפים את המחית במיקסר. מערבבים אותו עם גבינת קוטג 'ופטה, מלח ופלפל לפי הטעם.
אנו מחלקים את הבצק ל -6 חלקים, מרדדים עוגות עגולות. במרכז כל אחד מהם שמנו את המילוי, מחברים את הקצוות, מסובבים את התפר כלפי מטה. בעזרת הידיים אנו מותחים את הבצק עם המילוי לעוגה שטוחה בהתאם לגודל הקערה של הסיר האיטי. אנו משמנים אותו בשמן, מפעילים את מצב "אפייה" ומכניסים אותו לטיימר למשך 90 דקות. אופים את הטורטיות למשך 15 דקות מכל צד עם המכסה סגור. אפשר לאפות עוגות כאלה בערב - בבוקר הן יהיו טעימות עוד יותר.
פאי תפוחים ללא טרחה
מאפים מתוקים בסיר איטי פשוט טעימים. בזכות מצב בישול מיוחד, הוא מתגלה כשופע, נימוח ומעורר תיאבון. אנו מציעים לאפות פאי תפוחים פשוט לתה.
מרכיבים:
- קמח - 200 גרם
- אבקת אפייה - 1 כפית.
- חמאה 100 גרם + פרוסה לשימון
- ביצים - 2 יח '.
- סוכר -150 גרם + 1 כפית לתיז
- סוכר וניל - 1 כפית.
- שמנת חמוצה - 100 גרם
- תפוחים - 4-5 יח '.
- קינמון - כפית אחת.
- מיץ לימון-2-3 כפיות.
- מלח-קורט
ממיסים את החמאה באמבט מים. יוצקים את הסוכר והווניל הרגילים, מקציפים היטב במיקסר. ממשיכים לנצח, אנו מציגים ביצים ושמנת חמוצה אחת אחת. בכמה שלבים מנפים את הקמח באבקת אפייה ומלח. ללוש בזהירות את הבצק הדק עד שהוא נהיה חלק, ללא גוש אחד.
חותכים את התפוחים לפרוסות דקות, מכניסים אותם לקערה משומנת של סיר איטי. בוזקים עליהם מיץ לימון, מפזרים סוכר וקינמון. יוצקים עליו את הבצק, מיישרים אותו בעזרת מרית, סוגרים את המכסה. הגדרנו את מצב "אפייה" למשך שעה. לאחר אות הצליל, אנו נותנים לפאי לעמוד במצב חימום למשך 1-15 דקות. אנחנו מצננים אותו לחלוטין ורק אז מוציאים אותו מהקערה.
להלן רק כמה מנות פשוטות לכל יום שניתן להכין בכיריים איטיות. כמובן, האפשרויות של עוזרת אוניברסלית הן בלתי מוגבלות ויש לזכותה עשרות מתכונים נוספים. קרא אותם באתר שלנו והוסף את המועדפים שלך למועדפים שלך. האם יש מטבח איטי במטבח שלך? מה אתה מעדיף לבשל? ספר לנו על המנות האהובות עליך בתגובות.